Esta sopa de pollo con yuca es abundante, reconfortante y deliciosa. Con pechuga de pollo tierna, fideos cocidos y verduras suaves, como las que preparaba la abuela. Todo hecho en la olla de cocción lenta. Esta sopa de pollo es una receta fácil y sin complicaciones.
El otoño finalmente está aquí, y con él llega la brisa helada que para algunos pronto se convertirá en temperaturas frías. Los tiempos fríos requieren algo cálido. Esta sopa de pollo con yuca, calentará tu alma y te llenará de una vez.
Lo mejor es que está hecha en la olla de cocción lenta. Puedes configurarla y olvidarla. Hasta la hora de comer, claro.
Esta sopa es como las que solía hacer la abuela. Ahora, puedes prepararla a tu estilo con poco esfuerzo y con resultados fantásticos.
Además es abundante, con pollo tierno y verduras suaves. Perfecta para los días fríos o realmente cualquier día en el que te apetezca una comida reconfortante y satisfactoria.
Me encanta usar la yuca en mis recetas, y puedes encontrar más información aquí: ¿Qué es la yuca y cómo cocinarla?
Para más recetas simples y cargadas de sabor preparadas en Crockpot , asegúrate de probar mis Tacos de Chili de Pollo y mis Carnitas en Olla de Cocción Lenta
Ingredientes
- Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- Vegetales: zanahoria, apio, yuca
- Cilantro
- Ajo
- Orégano seco
- Caldo de pollo en polvo
- Adobo
- Pimienta de Jamaica
- Fideos
- Caldo de pollo y agua
- Jugo de Limón
Cómo preparar la Sopa de Pollo con Yuca
- Coloca el pollo, las zanahorias, el apio, la yuca, el cilantro, el ajo, el orégano, el caldo de pollo, el adobo y la pimienta de Jamaica en una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Luego agrega los fideos, el caldo de pollo, el agua y el jugo de limón. Tapa y cocina durante aproximadamente 4 horas y media a temperatura alta u 8 horas a temperatura baja.
- Una vez cocida, retira con cuidado el pollo de la olla de cocción lenta y colócalo en un tazón. Desmenúzalo con dos tenedores.
- Vuelve a pasar a la olla de cocción lenta y, con una cuchara, mezcla con el caldo y las verduras.
- Prueba y sazona con sal o adobo según sea necesario. Servir caliente.
Preguntas Frecuentes
Sí, esta sopa de pollo con yuca es perfecta para preparar comidas con anticipación (meal prep). Una vez que la hayas hecho, déjala enfriar a temperatura ambiente antes de colocarla en un recipiente sellado. Se mantendrá bien en el refrigerador hasta por 4 días y las porciones se pueden recalentar en la estufa.
Me encanta hacer sopas y chiles, ya que son excelentes para comidas congeladas. Una vez que la sopa de pollo con fideos se haya enfriado, colócala en un recipiente apto para congelador. Se mantendrá bien hasta por 3 meses. Descongela la sopa en el refrigerador durante la noche antes de recalentarla para servir.
Claro que no. A diferencia de muchas sopas de pollo, esta es totalmente libre de lácteos, por lo que es perfecta si usted o alguien de su familia tiene intolerancia.
Notas y consejos para esta receta
- Las pechugas de pollo funcionan mejor en esta receta. Pero también puedes prepararlas con muslos de pollo deshuesados y sin piel.
- Me encanta la combinación de vegetales en este plato, puedes agregar fácilmente otros vegetaless como pimientos o calabacines.
- Puedes usar papas en lugar de yuca si lo prefieres.
- Si la preparas con anticipación, asegúrate de dejar que la sopa se enfríe completamente antes de guardarla.
Ahora adelante, toma una manta acogedora y un tazón grande de esta sopa de pollo, ¡y disfruta!
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INGREDIENTES
- 1 libra pechuga de pollo pelado, deshuesado
- 1 Zanahoria Picada
- 2 palitos de apio , picado
- 1 libra yuca , en cubos
- 2 cucharadas cilantro
- 3 dientes ajo
- 1 cucharadita Orégano seco
- 1 cubito caldo de pollo
- 1 cucharadita adobo
- 6 malagueta , entera
- ½ taza fideos
- 3 tazas caldo de pollo
- 2 tazas agua
- 1 cucharada jugo de limón , recién exprimido
INSTRUCCIONES
- Coloque el pollo, las zanahorias, el apio, la yuca, el cilantro, el ajo, el orégano, el caldo de pollo, el adobo y la pimienta de Jamaica en una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Luego agregue los fideos, el caldo de pollo, el agua y el jugo de limón. Tape y cocine durante aproximadamente 4 horas y media a temperatura alta u 8 horas a temperatura baja.
- Una vez cocido, retire con cuidado el pollo de la olla de cocción lenta y colóquelo en un bol. Tritúrelo con dos tenedores. Vuelva a pasar a la olla de cocción lenta y, con una cuchara, mezcle con el caldo y las verduras.
- Pruebe y sazone con sal o adobo según sea necesario. Sirva caliente.
NOTAS
- Las pechugas de pollo funcionan mejor en esta receta, pero también puedes prepararlas con muslos de pollo deshuesados y sin piel.
- Me encanta la combinación de verduras en este plato, pero puedes agregar fácilmente otras verduras como pimientos o calabacines.
- Puedes usar papas en lugar de yuca si lo prefieres.
- Si la prepara con anticipación, asegúrese de dejar que la sopa se enfríe completamente antes de guardarla.
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* Esta publicación fue publicada originalmente en POPSUGAR, para quien soy colaboradora y parte de POPSUGAR Select Latina.
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