Pollo Guisado es un plato de carne sencillo y fácil que está lleno de sabor y uno de los platos más populares de la cocina dominicana.
Si eres dominicano, ya sea en la isla o en el extranjero, te han alimentado con pollo guisado prácticamente toda tu vida. Este plato es uno de los platos más fáciles y populares de la cocina dominicana. Lo que es aún mejor es que no requiere muchos ingredientes. Esto lo convierte en una excelente opción para la familia cenar entre semana.
¿Qué es el pollo guisado?
El pollo guisado es un plato de carne hecho con pollo que se cocina utilizando una técnica de cocción llamada guisado, que consiste en freír ligeramente y luego guisar la carne a fuego lento y lento en un recipiente cerrado. El resultado de cocinar carne con esta técnica es un delicioso pollo súper tierno que prácticamente se desprende del hueso.
¿Cómo hacer pollo guisado?
Para preparar este pollo guisado dominicano, sazona el pollo con adobo, pimienta negra molida, orégano (el mejor es el orégano dominicano), sazón, lima y unas dos cucharadas de sofrito.
Luego, calienta un poco de aceite vegetal en una sartén grande. Asegúrate de usar una sartén con tapa porque la vas a tapar más tarde. Espolvorea un poco de azúcar morena en la sartén y deje que el azúcar se caramelice ligeramente. Cuando el azúcar comience a caramelizarse, con cuidado, agrega el pollo. Sofríe el pollo hasta que la carne esté ligeramente dorada.
Agrega ¼ taza de agua. Tapa y cocina a fuego medio durante 15 minutos, revolviendo y agregando un poco de agua cuando sea necesario. Luego agrega la cebolla y el pimiento, cubre y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén ligeramente cocidas. Finalmente, agrega la salsa de tomate y media taza de agua, cocina a fuego lento para producir una salsa ligera. Agrega cilantro fresco y sirve con arroz blanco, habichuelas guisadas y maduros.
¡Disfrutar!
Si te gustó este pollo guisado dominicano, te encantarán estas recetas:
- Arroz con Frijoles Negros
- Picadillo
- Ropa Vieja
- Chimichurri Dominicano
- Frijoles Negros
- Moro de Habichuelas
INGREDIENTES
- 2 libras pollo muslos de pollo largo y corto
- ¾ cucharadita adobo
- ½ cucharadita pimienta negra molida
- 1 cucharadita oregano
- 1 sobre de sazón
- 1 cucharada Jugo de limón Recién exprimido
- 2 cucharadas sofrito
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 1 cucharadita azúcar morena
- 1 taza de agua
- 1 cebolla roja pequeña picada en tiras finas
- ½ pimiento verde picado en tiras finas
- ½ pimiento rojo picado en tiras finas
- ½ taza salsa de tomate
- 1 cucharada cilantro, picado
INSTRUCCIONES
- Sazona el pollo con adobo, pimienta negra molida, orégano, sazón, jugo de limón y unas dos cucharadas de sofrito.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén grande. Asegúrate de usar una sartén con tapa porque la vas a tapar más tarde.
- Espolvorea azúcar morena en la sartén y deja que el azúcar se dore ligeramente. Cuando el azúcar comience a dorarse, con cuidado, agrega el pollo. Saltea el pollo hasta que la carne esté ligeramente dorada.
- Agrega ¼ taza de agua. Tapa y cocina a fuego medio durante 15 minutos, revolviendo y agregando un poco de agua cuando sea necesario.
- Agrega la cebolla y el pimiento, cubre y cocina a fuego lento hasta que los vegetales estén ligeramente cocidos.
- Luego, agrega la salsa de tomate y media taza de agua, cocina a fuego lento para producir una salsa ligera. Agrega cilantro fresco.
- Servir acompañado de arroz blanco, habichuelas guisadas y maduros.
Nutrición
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