La yuca frita es una guarnición fácil y deliciosa que puedes servir con casi cualquier comida. Aprende cómo hacer esta receta aquí.
Desde papas fritas normales hasta batatas fritas o papas fritas caseras, existen muchos tipos diferentes de papas fritas. Pero un tipo de fritura subestimado que es muy común en la cocina latinoamericana, especialmente en la República Dominicana, es la yuca frita.
A estas alturas, probablemente ya sepas cuánto amo la yuca y realmente cocinar con ella es algo que hago a menudo. Puedes probar mis arepitas de yuca o yuca hervida con cebolla también, y entenderás por qué la yuca es mi favorita.
Por qué te encantará esta receta
La yuca frita es esponjosa por dentro y crujiente por fuera. Si has probado mi receta de arepitas de yuca, entiendes un poco de lo que estoy hablando. Pero la yuca frita, al igual que las papas fritas, son muy agradables como guarnición con alimentos como hamburguesas, bistec o sándwich.
La yuca frita también es un poco más grande que las papas fritas normales, lo que las hace aún más divertidas y posiblemente también un poco más abundantes. Entonces, si eres un gran fanático de las papas fritas, definitivamente disfrutarás de este plato.
Ingredientes
- Yuca – Puedes usar yuca fresca o congelada para hacer esta receta. La yuca congelada ya viene pelada y cortada en trozos grandes para que sea mucho más fácil ya que no tendrás que pelar la yuca.
- Sal – ¡Para el sabor!
- Aceite vegetal – Se utiliza para freír. También puedes freír la yuca en aceite de maíz o aguacate si lo prefieres.
- Alioli picante – hice un delicioso alioli picante para mojar y combina muy bien con las papas fritas de yuca. ¡mmm!
Instrucciones paso a paso
Prepara los ingredientes. Pela la yuca y córtala por la mitad a lo largo. Retira el tallo del centro y deséchalo. (Omite este paso si usas yuca congelada).
Hervir la yuca. Hervir la yuca en abundante agua con sal hasta que esté tierna. Prueba si la yuca está tierna pinchándola con un tenedor.
Freír la yuca. Cortar la yuca en trozos parecidos a dedos de aproximadamente 2-3 pulgadas de largo y ½ pulgada de grosor. Freír en aceite caliente hasta que estén crujientes y doradas. Asegúrate de secar la yuca con toallas de papel antes de freírla para evitar salpicaduras de aceite. No querrás quemarte. Retira la yuca del aceite y colóquela en un plato forrado con una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
Sugerencias para servir
Esta receta de yuca frita es una excelente guarnición que se puede disfrutar de muchas maneras diferentes. Me gusta servirla con una deliciosa salsa alioli picante para mojar.
Además, cualquier cosa con la que disfrute comer papas fritas regulares, intente sustituirlas por yuca frita. Puedes disfrutarlo junto con una hamburguesa como mi chimichurri dominicano o hamburguesa de queso.
Consejos de almacenamiento
¿Deseas almacenar tu yuca frita? Si tienes como objetivo volver a tu yuca frita dentro de la semana, te recomiendo guardarlas en el refrigerador en un recipiente hermético, que puede funcionar bien hasta por 4 días antes de echarse a perder.
Si está buscando almacenarlas por un período de tiempo más largo, puedes guardarlas en el congelador de la misma manera que lo harías con las papas fritas normales. Antes de colocarlas en un recipiente o en una bolsa apta para el congelador, congélalos rápidamente en una sola capa en una bandeja para hornear.
Preguntas Frecuentes
¿A qué sabe la yuca?
Si no estás familiarizado con la yuca, es un tubérculo con una piel exterior cerosa y un centro almidonado. Es nativo de América del Sur, Central y el Caribe, y se usa a menudo en platos latinoamericanos. La yuca es mucho más almidonada y masticable que las patatas y, de hecho, tiene un sabor más ligero que el de las papas, que se describe como un poco a nuez pero algo dulce.
Si deseas obtener más información sobre la yuca, asegúrate de consultar mi guía completa de yuca para obtener más detalles sobre este delicioso tubérculo.
¿Puedo hacer yuca frita en el horno?
¡Sí! Para hacer yuca frita en el horno, sigue la receta, pero en lugar de transferirlas a la estufa, las transferirás al horno. Precalienta el horno a 425º F y hornea de 20 a 25 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Asegúrate de voltearlas dos veces.
¿Para qué más se puede usar la yuca?
Al igual que las papas, la yuca es increíblemente versátil. He preparado otras recetas con yuca como arepitas de yuca, bolas de yuca fritas rellenas de queso y yuca hervida con cebolla salteada. La yuca también se disfruta comúnmente en sopas como mi sopa de pollo con fideos o sanchocho.
Notas y consejos para esta receta
- Me gusta hervir la yuca antes de freírla para asegurar un centro suave. Pero puedes freír la yuca sin hervirla. Simplemente baje el fuego a medio al freír para asegurarse de que se cocinen bien.
- Asegúrate de secar la yuca con toallas de papel antes de freírla para evitar salpicaduras de aceite.
- Para hornear la yuca en lugar de freírla, coloca los dedos de yuca en una bandeja para hornear cubierta con aceite en aerosol y hornea a 425 grados durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén doradas, dándoles la vuelta a la mitad.
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- Yuca Hervida con Cebolla Salteada
- Bolitas de Yuca Rellenas de Queso con Aderezo de Cilantro
Yuca Frita
Author:Equipment
Ingredientes
- 1 ½ libras yuca, fresca o congelada
- 1 cucharadita sal
- 5 tazas agua
- 2 tazas aceite vegetal, para freír
- Alioli picante, para servir (opcional)
Elaboración paso a paso
- Pelar la yuca y cortarla por la mitad a lo largo. Retira el tallo del centro y deséchalo. (Omite este paso si usas yuca congelada)
- Coloca la yuca en una olla mediana. Vierte el agua y la sal. Lleva a ebullición y cocina a fuego medio-alto durante 15-20 minutos, o hasta que estén tiernos (prueba pinchando con un tenedor). Retira la yuca del agua.
- Seca la yuca con toallas de papel. Córtalos en trozos largos de aproximadamente 2-3 pulgadas de largo y ½ pulgada de grosor.
- Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Freír la yuca durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y crujiente. Transfiere a un plato forrado con una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
- Sirve caliente con salsa alioli picante para mojar.
Notas
- Me gusta hervir la yuca antes de freírla para asegurar un centro suave. Pero puedes freír la yuca sin hervirla. Simplemente baja el fuego a medio al freír para asegurarte de que se cocinen bien.
- Asegúrate de secar la yuca con toallas de papel antes de freírla para evitar salpicaduras de aceite.
- Para hornear la yuca en lugar de freírla, coloca los dedos de yuca en una bandeja para hornear cubierta con aceite en aerosol y hornea a 425 grados durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén doradas, dándoles la vuelta a la mitad.
Nutrición
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