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    Home » Recetas » Plato Principal » Chimichurri Dominicano

    Chimichurri Dominicano

    Last Updated: Jul 31, 2019

    Ir a la Receta Imprimir Receta

    El Chimi o Chimichurri Dominicano es una hamburguesa tradicional de la República Dominicana. La carne es preparada con carne molida y sazonada con sabores dominicanos. Esta sabrosa hamburguesa es preparada con tomates, cebolla levemente curtida, repollo picado y una cucharada grande de salsa rosada.

    A burger in a bun with sauce and vegetable toppings.

    ¿Por que esta hamburguesa se llama como la Salsa Argentina? Cuenta la historia que en los años 70 un inmigrante de Argentina instaló un negocio para vender Choripán un sandwich tradicional de Argentina y le ponían la salsa chimichurri de ahí se le quedó este nombre y fue variando con el tiempo hasta convertirse en el chimi que hoy conocemos. De todas maneras hoy prepararemos nuestro propio chimi en casa.

    Que es un Chimi Dominicano

    El Chimi o Chimichurri es una hamburguesa tradicional de la República Dominicana. La carne es preparada con carne molida y sazonada con sabores dominicanos. Esta sabrosa hamburguesa es preparada con tomates, cebolla levemente curtida, repollo picado y una cucharada grande de salsa rosada entre dos rodajas de pan, pan de agua o cualquier tipo de pan como el italiano o francés.

    Lo especial de esta hamburguesa que nunca dos recetas sabrán igual. Hay un arte al cocinar este plato y todos los lugares que visites sea camiones de comidas o restaurantes tienen su forma única de prepararlo, aunque la estructura de la receta es siempre la misma.

    Three Dominican burgers served in buns.

    Como Hacer Hamburguesas Chimi Dominicanas

    Para preparar esta increíble hamburguesa primero debes sazonar la carne. Para esto necesitas ajo, cebolla, pimientos, sal y pimienta negra molida. Échalo todo en el procesador de comidas hasta que consigas una pasta gruesa. Añade esta mezcla a la carne junto con una cucharada de salsa inglesa. Mezcla todo para combinar. Divide la carne en tres partes iguales. Dale forma a cada una haciendo una pelota de carne y luego aplastando un poco para darle forma a la hamburguesa.

    Aplica un poco de aceite de oliva a la parte superior de la parrilla y calentar a fuego alto. Coloca las hamburguesas rotandolas hasta que se cocinen completamente por dentro, de 5 a 6 minutos cada lado. Si estás cocinando en una parillada afuera te aconsejo colocar papel de aluminio en la parrilla antes de poner a cocinar las hamburguesas.

    Cuando las hamburguesas estén cocidas, agrega el repollo a la parrilla y sazona con un poco de sal. Cocina el repollo levemente, no más de 2 minutos, mueve ocasionalmente.

    Para preparar la salsa, mezcla mayonesa, ketchup y ajo en polvo hasta que se combine.

    Pon a tostar el pan y luego a ensamblar. Coloca la carne en el pan, agrega tomates, cebollas, repollo y la salsa rosada.

    A hand picking up one of the Dominican chimichurri burgers.

    Consejos para preparar la receta de Chimichurri Dominicano

    1. Antes de cocinar, remojar el repollo en agua con un poco de sal y vinagre.
    2. Después de cortar la cebolla, coloca en un recipiente pequeño, añade una cucharada de vinagre, una pizca de sal y déjalo marinar hasta que el momento de usarlo. Esto curtirá las cebollas levemente y dará mucho sabor a tu hamburguesa.
    3. Si estás cocinando en una parrillada afuera, te aconsejo que cubras la parilla con papel de aluminio antes de colocar las hamburguesas. Si no lo haces la carne se puede pegar a la parrilla y derretirse con el fuego. (Esto puede que le haya pasado a alguien  que conozco que está escribiendo este post.)
    4. Puedes preparar la salsa rosada con anticipación y guardarla en la nevera hasta que vayas a usarla.
    5. Si no puedes conseguir Pan de Agua donde vives, puedes sustituirlo con bollos de pan como hice yo para este post, bollos de pan portugués, Italiano o pan para hamburguesas.

    Ahora que ya sabes cómo preparar tu propio Chimi, es hora de impresionar a tus amigos y familiares con la mejor hamburguesa que han probado en su vida.

    ¡Disfruta!

    Three Dominican burgers in buns and loaded with toppings.

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    Chimichurri Dominicano

    Tiempo de preparación10 min
    Tiempo de cocción15 min
    Tiempo total25 min
    Raciones: 3 servings
    Calorías: 673kcal
    Imprimir Receta
    Plato: Main Course
    Cocina: Dominican
    Autor: Vanessa
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    A Dominican chimichurri burger in a bun with toppings.
    El Chimi o Chimichurri es una hamburguesa tradicional de la República Dominicana. La carne es preparada con carne molida y sazonada con sabores dominicanos. Esta sabrosa hamburguesa es preparada con tomates, cebolla levemente curtida, repollo picado y una cucharada grande de salsa rosada.

    INGREDIENTES

    Para la Salsa

    • 3 cucharaditas de mayonesa
    • 1 ½ cucharaditas de ketchup
    • ½ cucharadita de ajo en polvo

    Para la Carne

    • 1 diente de ajo
    • 1 cebolla pequena
    • ½ pimiento
    • 1 cucharadita de sal
    • ½ cucharadita de pimienta negra molida
    • 1 cucharadita de salsa inglesa
    • 1 libra de carne molida

    Para la Hamburguesa

    • 1 cebolla pequeña cortada en anillos
    • 1 to mado cortado en rebanadas
    • 2 tazas de repollo picado
    • 3 panes de agua, o panes de hamburguesa

    INSTRUCCIONES

    • En recipiente mezclar mayonesa, ketchup y ajo en polvo hasta combinar. Guardar
    • Añadir ajo, cebolla, pimientos, sal y pimienta en el procesador de comidas hasta obtener una pasta gruesa.
    • Agregar esta mezcla a la carne junto a una cucharadita de salsa inglesa. Mezclar para combinar. Divide la carne en tres partes iguales. Dale forma a cada porción primero como una pelota luego aplastar para darle forma de hamburguesa.
    • Brush a stove-top grill with some olive oil and heat over high heat. Grill the patties, rotating until they are cooked through, about 5-6 minutes each side. Reserve.
    • Add the cabbage to the grill pan and sprinkle with a little salt. Cook the cabbage slightly, no more than 2 minutes, stirring occasionally. Aplica aceite de oliva a la parrilla y calentar a fuego alto. Coloca la carne de las hamburguesas en la parrilla rotando hasta que se cocinen por completo, uno 5 0 6 minutos para cada lado. Guardar
    • Tostar el pan en la parrilla y luego ensamblar. Coloca la carne entre el pan, agrega los tomates, cebollas, repollo y la salsa rosada.
    • Servir caliente y con una cerveza bien fría.

    NOTAS

    1. Antes de cocinar, remojar el repollo en agua con un poco de sal y vinagre.
    2. Después de cortar la cebolla, coloca en un recipiente pequeño, añade una cucharada de vinagre, una pizca de sal y déjalo marinar hasta que el momento de usarlo. Esto curtirá las cebollas levemente y dará mucho sabor a tu hamburguesa.
    3. Si estás cocinando en una parrillada afuera, te aconsejo que cubras la parilla con papel de aluminio antes de colocar las hamburguesas. Si no lo haces la carne se puede pegar a la parrilla y derretirse con el fuego. (Esto puede que le haya pasado a alguien que conozco que está escribiendo este post.)
    4. Puedes preparar la salsa rosada con anticipación y guardarla en la nevera hasta que vayas a usarla.
    5. Si no puedes conseguir Pan de Agua donde vives, puedes sustituirlo con bollos de pan como hice yo para este post, bollos de pan portugués, Italiano o pan para hamburguesas.

    Nutrición

    Calorías: 673kcal | Carbohidratos: 39g | Proteina: 33g | Grasa: 43g | Grasa saturada: 14g | Colesterol: 113mg | Sodio: 1319mg | Potasio: 873mg | Fibra: 4g | Azúcar: 12g | Vitamina A: 1047IU | Vitamina C: 55mg | Calcio: 147mg | Hierro: 5mg

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    Soy una madre trabajadora, cuyo amor por la comida me llevó a crear este blog como un recurso para otras madres ocupadas. Me apasiona crear versiones rápidas y fáciles de las recetas que crecí comiendo y así compartirlas con madres (y padres) que quieren cocinar alimentos llenos de sabores latinos que no requieren mucho tiempo para preparar.

    Nuestra misión es mostrarte que puedes preparar excelentes comidas sabrosas en casa sin pasar todo el día en la cocina.

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    Crecí aprendiendo a cocinar comida tradicional dominicana y creo en el poder de una buena comida para unir a una familia.

    Como madre ocupada, mi objetivo es mostrarte que el tiempo o las habilidades culinarias no tienen por qué obstaculizar la preparación de comidas deliciosas en casa para tu familia.

    ¡Te ayudaré a llevar estos deliciosos y reconfortantes sabores a tu ajetreada vida!

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