Crujientes por fuera y cremosas por dentro, estas bolitas de yuca rellenas de queso son un aperitivo sencillo y delicioso que sólo se puede mejorar con un aderezo de cilantro perfectamente delicioso. ¡Son fácil de preparar y están listas para servir en 20 minutos!
Yuca o Cassava es uno de mis ingredientes favoritos en todo el mundo. Es tan versátil y absolutamente delicioso de cualquier modos que lo cocines.
Este es un ingrediente con el que cocino muy a menudo. La utilizo en una receta de arepitas de yucas que he perfeccionado. iLa tienes que probar!
Pero hoy, estoy compartiendo estas Bolitas de Yuca Rellenas de Queso que es un delicioso aperitivo cuando se sirve con este cremoso aderezo de cilantro.
Ingredientes
Para las bolas de yuca fritas
- Aceite vegetal
- Yuca
- Mantequilla
- Huevo
- Semillas de Anis
- Sal
- Azúcar
- Queso
Para el aderezo
- Cilantro
- Mayonesa
- Ajo
- Jugo de Limón
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Cómo Preparar Bolitas de Yuca Rellenas de Queso
- Rallar la yuca usando el tamaño más pequeño del rallador.
- En un tazón mediano, combine la yuca, la mantequilla, el huevo, la semilla de anís, la sal y el azúcar. Con una cuchara de madera, mezcle hasta que estén bien combinados.
- Tomar 1 cucharada de la mezcla de yuca en la palma de la mano y aplanarla. Coloque 1 pedazo de queso en el centro y forme una bola para cubrir el queso.
- Usando una sartén, freír las bolas de yuca en aceite vegetal a fuego medio durante unos 2-3 minutos a cada lado. Retirar de la sartén y colocar en una placa forrada con una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
Cómo preparar salsa de cilantro
- Combine el cilantro, la mayonesa, el ajo, el jugo de lima, el aceite de oliva, el vinagre y la sal en un procesador de alimentos o mezcle hasta que quede suave. Sirva en el costado para mojar.
¿Qué es la yuca?
Yuca, también conocida como casava, es un vegetal de raíz. La planta se cultiva en regiones tropicales y su raíz es rica en almidón y contiene una gran cantidad de calcio, fósforo y vitamina C.
¿De qué otra manera puedes cocinar la yuca?
El Yuca se puede preparar frita o hervida. Se puede hacer puré, como ingrediente de cazuela o añadido a guisos como Sancocho. Se puede utilizar como masa para empanadas o incluso se hace en una harina utilizada para panes, galletas y pasteles. Va bien con cualquier tipo de carne, huevos e incluso queso.
¿A qué saben?
Estas bolitas de yuca fritas tienen un sabor suave, salado y ligeramente a nuez. Debido a que la yuca es bastante almidonada puede ser bastante seco, pero el centro relleno de queso los hace perfectamente húmedos y suaves.
Notas y consejos de recetas
- Asegúrarse de cubrir bien el queso con la yuca para que no se salga mientras se estén friendo.
- El aceite debe estar caliente para freír las bolas. Puedes dejar caer un poco de la mezcla en el aceite para comprobar que está lo suficientemente caliente.
- Servir inmediatamente.
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Bolitas de Yuca Rellenas de Queso
Author:Ingredientes
- 1 lb yuca , rayada
- 1 cucharada mantequilla , suavizada
- 1 huevo batido
- 1 cucharadita semilla de anís
- 1 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita azúcar
- 2-3 palitos de queso cheddar suave , cortado en cubitos
For the Dressing
- 1/2 taza cilantro , picado
- 1 cucharada mayonesa
- 1 diente de ajo
- jugo de medio limón
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cucharada vinagre de manzana
- pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Ralla la yuca usando el rallador más pequeño.
- En un tazón mediano, combine la yuca, la mantequilla, el huevo, la semilla de anís, la sal y el azúcar. Usando una cuchara de madera, mezcle hasta que esté bien combinado.
- Toma 1 cucharada de la mezcla de yuca en la palma de tu mano y aplástala. Coloca 1 pieza de queso en el centro y forma una bola para cubrir el queso.
- En una sartén, fríe las bolas de yuca en aceite vegetal a fuego medio durante unos 2-3 minutos por cada lado. Retirar de la sartén y colocar en un plato forrado con una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
- Sirva caliente.
Aderezo de Cilantro
- Combine el cilantro, la mayonesa, el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, el vinagre y la sal en un procesador de alimentos o una licuadora hasta que quede suave. Sirva a un lado para mojar.
Notas
- Asegúrate de cubrir bien el queso con la yuca para que no se salga al freír las bolas.
- El aceite debe estar caliente cuando fríes las bolas. Puedes echar un poco de la mezcla para comprobar que esté lo suficientemente caliente.
- Servir Inmediatamente.
Nutrición
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Sandra says
Excelentes recetas y excelente explicación!!