¡Esta receta fácil de pan de maíz es dulce, esponjosa y súper deliciosa! Sus bordes crujientes y llenos de mantequilla hacen de esta la mejor receta de pan de maíz. Cómelo para el desayuno o sírvelo junto con tus guisos favoritos, chili, sopas y más.
Si vivieras en mi casa, sabrías que tengo afición por cualquier cosa que lleve maíz. ¡Es como mi vegetal (¿grano?) favorito! En algún momento de mi travesía en la cocina, básicamente le estaba agregando maíz a todo. Arroz, picadillo, chili, chili de pollo. ¡T.O.D.O!
Así que, naturalmente, algunos de mis productos horneados preferidos son aquellos hechos con harina de maíz. ¡Así como este increíble pan de maíz!
En República Dominicana, tenemos un plato similar llamado arepa, que es un tipo de pastel de harina de maíz similar al pan de maíz pero mucho más denso, con menor consistencia de pastel y mucho más dulce. Aunque, hay quienes hacen también una versión salada de este platillo. Ahora, la arepa o torta Dominicana no debe de confundirse con la arepa Venezolana o la arepa Colombiana. Estos son platos muy diferentes tanto en sabor como en textura, pero dejemos esta conversación para otro día.
Cuando vine a los Estados Unidos y probé la versión americana de la arepa, me encantó. Es decir, es un plato completamente diferente, pero Dios mío, es muy rico.
Esta receta de pan de maíz es fácil y simple, ¡pero el resultado final es una dulce torta dorada, esponjosa con bordes crujientes y llenos de mantequilla! Decidí hornear en mini moldes para servir individualmente, aunque resultaron ser un poco más grandes de lo previsto, por lo que un pan de maíz puede ser compartido entre dos personas. A menos que seas codicioso como yo y no quieras compartir el tuyo. Te entiendo. Aquí no juzgamos.
¿CÓMO HACER PAN DE MAÍZ?
Para preparar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- Harina para todo uso
- Harina de maiz amarillo
- Azúcar morena
- Azúcar granulada
- Levadura en polvo
- Bicarbonato de sodio
- Sal
- Suero de leche
- Huevos
- Mantequilla
Coloca mantequilla en 5 mini moldes para pan y colócalos en el horno a 400℉ para que se calienten un poco. Si no tienes mini moldes para pan, puedes usar una sartén de hierro fundido o un molde cuadrado para hornear de 9 pulgadas.
En un tazón grande, mezcla los ingredientes secos y haz un pozo en el centro para agregar el suero de leche y los huevos. Mezcla todo para combinar. Vierte la mantequilla derretida en el tazón y revuelve para combinarla con la masa. Ten cuidado de no mezclar demasiado.
Con cuidado, vierte la mezcla en los moldes calientes y hornea hasta que se doren o hasta que insertes un palillo de dientes en el centro y salga limpio, aproximadamente 15 minutos. Si horneas en una sartén de hierro fundido o en un plato para hornear, es posible que tengas que hornear durante unos 5 minutos más.
No puede ser más fácil que esto, amigos. Bueno, sí, tal vez si usas una premezcla. Pero te prometo que el resultado no será tan bueno como este. ¡Adelante! Pruébalo.
AQUÍ ESTÁN ALGUNAS RECETAS QUE COMBINAN BIEN CON EL PAN DE MAÍZ:
- Pinchos De Pollo En Salsa Barbecue De Miel y Chipotle
- Guiso de Lentejas y Camarones
- Sopa de Brocoli y Queso
INGREDIENTES
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 taza de harina de maíz amarilla
- ¼ taza de azúcar morena
- ¼ taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal
- 1 taza de suero de leche
- 2 huevos
- ½ taza (1 barra) mantequilla sin sal, derretida
INSTRUCCIONES
- Precalentar el horno a 400℉ grados. Coloca la mantequilla en 5 mini moldes para hornear o en un molde cuadrado para hornear de 9 pulgadas y colócalo en el horno para calentarlo un poco.
- En un tazón grande, mezcla la harina para todo uso, la harina de maíz, ambos azúcares, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Hacer un pozo en el centro y agregar el suero de leche y los huevos.
- Mezclar hasta que estén bien combinados.
- Vierte la mantequilla derretida y revuelve para incorporar en la masa hasta que esté combinada (ten cuidado de no mezclar demasiado).
- Con cuidado, transfiere la masa a las mini bandejas para pan. Hornea por 15 minutos o hasta que el pan de maíz comience a dorarse en la parte superior y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deje enfriar durante 15 minutos antes de servir.
Nutrición
Comparte tu plato
Aristides dominguez
Excelente receta de pan de msiz
nivia c.
No tengo azucar granulada, como la sustituyo?
Vanessa
Puedes sustituir el azúcar con miel.
Lisa ramirez
Me encanto esta receta , lo unico que te recomiendo cambiar es no agregarle bicarbonato .
Julio
Hola
Lo he hecho con leche y con mantequilla con sal. Era lo que tenía a la mano.
Quedó bien.
Al menos esa es mi experiencia.
Gracias por la receta.
Saludos
Rebeca
La. Barra de mantequilla de cuantos granos es?
Gracias
Vanessa
La barra de mantequilla es de 113 gramos. 🙂
Sandra
Quisiera saber si den puede reemplazar el suero de leche por leche común
Vanessa
no lo recomendaría ya que no lo he tratado. Pero si quieres puedes tratar y nos comentas. 🙂
Luz
Yo en vez de suero usé leche pero con unas gotas de limón (no mucho, un cuarto de limón aprox. Para que no gane el sabor), dejé que se cortara y listo.
Quedaron muy ricas, gracias por la receta!!
Marcela
Hola no entiendo la cantidad de mantequilla me ayudas por favor
Vanessa
Hola Marcela,
la cantidad de mantequilla es 1 barra que iguala a 1/2 taza.
Sandra
Hola! No puedo comer trigo y me gustaría saber si esta receta sirve para hacer pan de molde casero de maiz, para sandwiches. Veo que lleva azúcar, sabe dulce? Busco que sepa salado. Gracias!
Vanessa
Hola Sandra, esta receta si es un poco dulce.
Caro
Lo acabo de hacer. Facil, rapido y delicioso❤ gracias.
MARGOT SALA
ESTABA BUSCANDO RECETA PARA PREPARAR PAN CON HARINA DE MAIZ. GRACIAS
Vanessa
Espero te guste. Saludos!
Hector Alvarez
Si, quiero hacer un pan de maiz, pero con la batidora de mano
Vanessa
Puedes usar la batidora de mano para esta receta. 🙂
Mynor
Buen sitio muy ilustrativo cuando busque un pan a la sar su anuncio está bien posicionado, pero aun no defino la receta pues estoy transcribiendo libretas de personas que hacen pasteles por recetas orales de costumbre el tema me parece interesante porque acá en latinoamerica esa es la costumbre, saludos y gracias por el espacio.