¡Estos frijoles con chorizo están listos en solo 30 minutos, son sabrosos e increíblemente fáciles de preparar! Hecho con chorizo español, frijoles rojos, cebollas, pimientos, zanahorias, ajo, orégano y un poco de azafrán, este guiso es la cena reconfortante que estabas buscando.
Esta receta de Guiso de Frijoles con Chorizo ha sido patrocinada por MAGGI®. Todos los pensamientos y opiniones son míos.
Cuando pienso en la comida que solía hacer mi abuela, siempre me viene a la mente el guiso. A mi abuela le encantaba un buen guiso. Preparaba todo tipo de recetas en forma de guiso que eran simplemente hogareñas y deliciosas. Y para mí, cuando hablas de comida reconfortante, un estofado es siempre mi primera opción.
Eso puede deberse al hecho de que comí muchos guisos diferentes mientras crecía.
Como cocinar guisos era una actividad habitual en casa, había ciertos alimentos básicos que mi abuela siempre tenía a mano. Como es el caso de el caldo de pollo o las sopitas MAGGI®, como se le conoce comúnmente en República Dominicana, siempre las tenía a mano.
Los caldos de pollo de Maggi se usaban tanto en la casa de mi abuela, que creo que no hubo un plato al que no los agregara.
También son parte de la cocina de mi madre y, en consecuencia, también de la mía. Pero honestamente, no creo que haya un hogar dominicano que no los tenga en su despensa. Yo, por mi parte, sé que mi esposo no cocinaría nada si no tiene sopitas en casa.
Para preparar estos deliciosos frijoles con chorizo, canalicé el espíritu de mi abuela y usé su condimento favorito: el caldo de pollo Maggi.
CÓMO PREPARAR FRIJOLES CON CHORIZO
Calienta un poco de aceite en una olla grande para horno holandés. Agrega las cebollas, los pimientos, el ajo y las zanahorias. Sofríe hasta que esté tierna. Agrega el chorizo, los frijoles, la salsa de tomate, el caldo de pollo, el orégano, la sal, la pimienta, el azafrán, el vinagre de sidra de manzana y el agua. Deja hervir a fuego lento durante unos 15 minutos y cuando esté casi listo, agrega un poco de perejil fresco.
Sirve caliente con un poco de pan crujiente. ¡Buen Provecho!
Frijoles con Chorizo
Author:Ingredients
- 1 tbsp aceite de canola
- 1 Cebolla española picada
- ½ pimiento rojo mediano picado
- ½ pimiento verde mediano picado
- 5 dientes de ajo molido
- 1 Zanahoria en cubitos
- ½ lb Chorizo español curado
- 1 lb frijoles rojos enlatados
- ½ cup salsa de tomate
- 1 caldo de pollo MAGGI®
- 2 tsp orégano seco
- ½ tsp pimienta negra molida
- ½ tsp sal
- ½ tsp azafrán
- 1 tsp vinagre de sidra de manzana
- 2 ½ cups agua
- ½ cup perejil picado
Instructions
- En un horno holandés grande, calienta el aceite de oliva. Agrega las cebollas, los pimientos, el ajo y las zanahorias a la olla y saltea hasta que estén tiernos, aproximadamente 4-5 minutos.
- Agrega el chorizo y los frijoles hasta que estén bien calientes. Agrega la salsa de tomate, el caldo de pollo, el orégano, la sal, la pimienta negra, el azafrán, el vinagre y el agua.
- Deja hervir a fuego lento y cocina durante unos 15 minutos. Aproximadamente 1 minuto antes de que esté listo, agrega el perejil.
- Sirve con pan francés crujiente y una guarnición de perejil si lo deseas.
Nutrición
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