¡Estoy muy emocionada de compartir con todos ustedes esta receta rápida, fácil y absolutamente deliciosa de arepitas de harina de maíz! Las arepitas de maíz fueron una de las primeras cosas que aprendí a cocinar y son uno de mis bocadillos favoritos.
Estas arepitas son un alimento básico en la República Dominicana al igual que estas deliciosas Arepitas de Yuca!
Son excelentes para servir como guarnición, refrigerio o aperitivo,y son muy rápidos y fácil de preparar y cocinar, utilizando ingredientes cotidianos de la despensa. Puedes tener estas arepitas listas en tan solo unos 20 minutos utilizando sólo cinco ingredientes básicos.
Quedan perfectamente crujientes por fuera y suaves y esponjosas por dentro. A mí me gusta agregar un poco de azúcar a la receta para hacerlas ligeramente dulces, pero puedes hacerlas menos dulce fácilmente si lo prefieres.
Cada bocado es realmente delicioso, espero que te gusten estas arepitas de maíz tanto como a mi familia y a mí. ¡Realmente son una muestra del hogar!

¿Qué son las Arepitas de Maíz?
Las Arepitas de Maíz, son un plato tradicional dominicano elaborado con harina de maíz mezclada con otros ingredientes para formar una masa espesa. Luego, esta masa se fríe hasta que esté dorada, lo que da como resultado unas arepitas crujientes pero tiernas.
Las arepitas de maíz se sirven típicamente como refrigerio y se disfrutan por su reconfortante dulzura y deliciosa textura. Estas deliciosas Arepitas de maíz son un acompañamiento perfecto a cualquier comida principal como locrio de salami o incluso como snack acompañado de un buen cafecito.
Por qué te encantará esta receta
Esta receta de arepitas de harina de maíz es muy apreciada por varias razones. Capta el auténtico sabor de la cocina dominicana con sus ingredientes simples pero esenciales como la harina de maíz y el azúcar.
Las arepitas son versátiles y sirven igualmente como un delicioso refrigerio o como guarnición. Su atractivo radica en el satisfactorio contraste entre un exterior crujiente y un interior suave y tierno, creando una textura que agrada tanto a niños como a adultos.
Ingredientes
- Harina de maíz: Este ingrediente hace la textura base y el sabor para hacer las arepitas.
- Huevo: Actúa como aglutinante en la masa de las arepitas, ayudando a mantener unidos los ingredientes durante la fritura.
- Mantequilla: Agrega riqueza y sabor, contribuyendo a su sabor y textura generales.
- Semilla de anís: Infunde un sabor sutil y aromático a las arepitas, realzando su complejidad.
- Sal y azúcar: Estos realzan el sabor general, equilibrando el dulzor y otros sabores.
- Aceite para freír: Necesario para freír las arepitas. Yo uso aceite de oliva, aceite vegetal o aceite de aguacate, pero puedes usar el aceite para freír de tu preferencia.
Instrucciones paso a paso
Preparando la masa: En un tazón mediano, combina la harina de maíz, el huevo y la mantequilla con una cuchara hasta que estén bien mezclados. En un tazón pequeño aparte, disuelve la sal en agua tibia y luego mézclala con la mezcla de harina de maíz. Agrega las semillas de anís, asegurándote de que todo esté bien combinado. Por último, añade el azúcar y mezcla bien.
Freír las arepitas: Calienta el aceite en una sartén pequeña a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, vierte cucharadas de la mezcla en el aceite. Freír cada lado durante 2-3 minutos o hasta que estén dorados. Retira las arepitas del aceite y escúrrelas sobre toallas de papel.
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Sugerencias para servir
Disfruta de estas arepitas de harina de maíz calientes como un delicioso refrigerio o guarnición. Combinan de maravilla con una gran variedad de platos. Una opción deliciosa es servirlos junto al Pollo guisado dominicano. La textura crujiente de las arepitas complementa el pollo guisado, creando un contraste satisfactorio de sabores y texturas. Alternativamente, aquí hay algunas sugerencias de maridaje para este plato:
Variaciones de la receta
Para darle un toque delicioso a las tradicionales Arepitas de Maíz, intenta preparar Arepitas de Yuca, la yuca rallada tiene una textura diferente a la de la harina de maíz, lo que da como resultado arepitas más densas, suaves por dentro y curjientes por fuera.
Consejos para el almacenamiento
Si piensas consumirlas dentro de unos días, guarda las arepitas en el refrigerador. Por lo general, pueden durar hasta 3 o 4 días si se refrigeran adecuadamente.
Para conservarlas por más tiempo, puedes congelar las arepitas de harina de maíz. Colócalas en recipientes o bolsas aptos para el congelador, asegurándote de que estén bien cerrados. Las arepitas congeladas pueden durar hasta 2 o 3 meses.
Para recalentar arepitas refrigeradas o congeladas, puedes calentarlas rápidamente en el microondas o recalentarlas en un horno precalentado (alrededor de 350 °F o 180 °C) hasta que estén completamente calientes y crujientes nuevamente.
Preguntas Frecuentes
Las arepitas de maíz se disfrutan mejor cuando están recién cocidas para que queden perfectamente crujientes. Si te sobran, se conservarán en el refrigerador hasta por 3 días.
No. La harina de maíz es fundamental para la textura y el sabor de estas arepitas. El uso de harina normal alterará significativamente los resultados.
Estas arepitas de harina de maíz crujientes y semidulces son excelentes para tomar como merienda. Normalmente las como con café, pero tú puedes comerlas como quieras.
Notas y consejos sobre esta receta
- Mezclar bien los ingredientes. Todo debe estar bien combinado, sin que quede harina seca, para obtener una textura uniforme.
- Coloca la masa de arepitas de maíz en aceite caliente. Verifica que el aceite esté lo suficientemente caliente echando una pequeña cantidad de masa. Si burbujea en el aceite, entonces está listo para cocinar.
- Hazlas veganas cambiando la mantequilla por una variedad de origen vegetal.
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Arepitas de Maíz
Author:Equipment
Ingredientes
- 1 taza de harina de maíz
- 1/2 taza de agua tibia
- 1 huevo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de semilla de anís
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de azúcar (opcional)
- 1 1/2 tazas de aceite para freír
Elaboración paso a paso
- En un tazón mediano combina la harina de maíz, el huevo y la mantequilla con una cuchara. Agrega sal al agua tibia y mezcla con la harina de maíz. Poner la semilla de anís y finalmente añadir el azúcar. Asegúrate de que la mezcla esté bien combinada.
- Agrega aceite a una sartén pequeña y colócala en la estufa a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente poner cucharadas de la mezcla en el aceite. Freír cada lado durante unos 2-3 minutos o hasta que adquieran un color dorado.
Notas
- Mezclar bien los ingredientes. Todo debe estar bien combinado, sin que quede harina seca, para obtener una textura uniforme.
- Coloca la masa de arepitas de maíz en aceite caliente. Verifica que el aceite esté lo suficientemente caliente echando una pequeña cantidad de masa. Si burbujea en el aceite, entonces está listo para cocinar.
- Hazlas veganas cambiando la mantequilla por una variedad vegetal.
Nutrición
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Jayden says
Estas arepitas son mis favoritas! Me encantan.