Arepitas de Maíz
Crujientes arepitas dominicanas de maíz, ligeramente dulces y con un toque de anís—listas en unos 20 minutos y perfectas como aperitivo, snack o acompañamiento.
Servings: 10 fritters
Calories: 92kcal
Equipo
Ingredientes
- 1 taza 120 g de harina de maíz
- 1/2 taza 120 ml de agua tibia
- 1 huevo grande
- 1 cucharada 14 g de mantequilla derretida
- 1 cucharadita 2 g de semillas de anís
- 1/4 cucharadita 1.5 g de sal
- 3 cucharadas 38 g de azúcar, opcional
- 1 1/2 tazas 360 ml de aceite para freír
Instrucciones
- En un tazón mediano, mezcla la harina de maíz, el huevo y la mantequilla derretida.
- Disuelve la sal en el agua tibia y agrégala; mezcla hasta eliminar los puntos secos.
- Añade el anís y el azúcar (si usas), mezcla y deja reposar unos minutos.
- Calienta el aceite a fuego medio. Cuando una gotita de masa chisporrotee, está listo.
- Coloca cucharadas de masa en el aceite. Fríe 2–3 minutos por lado hasta dorar.
- Escurre en papel toalla y sirve caliente con tu salsa favorita.
Notas
- Mezcla bien para una textura uniforme.
- Siempre agrega la masa con el aceite caliente.
- Para una versión vegana, usa mantequilla vegetal y un “flax egg” (1 cda linaza + 3 cdas agua, reposado 5 minutos).
Nutrición
Calorías: 92kcal | Carbohidratos: 15g | Proteina: 2g | Grasa: 3g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 1g | Grasa Transgénica: 0.05g | Colesterol: 19mg | Sodio: 75mg | Potasio: 61mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 59IU | Vitamina C: 0.04mg | Calcio: 5mg | Hierro: 1mg