Esta deliciosa receta se prepara en una olla y está llena de maravillosos sabores. El locrio de salami es abundante y muy reconfortante. ¡Es un firme favorito dominicano que nunca falla! Prepara un lote grande para disfrutar durante toda la semana..
El locrio de salami es una de mis comidas familiares preferidas, cuando quiero algo abundante y abundante, pero no quiero pasar horas en la cocina.
Este arroz y salami dominicano requiere un tiempo de preparación mínimo y me encanta que puedas preparar un gran lote para la familia, todo en una olla. ¡Ah, y las sobras tienen un sabor increíble!
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Ingredientes
- Aceite Vegetal
- Cubito de Caldo de Pollo
- Sofrito
- Aceitunas
- Salsa de Tomate
- Sazón Adobo
- Orégano seco
- Pimienta Negra
- Salami Dominicano
- Arroz
- Agua
Cómo hacer Locrio de Salami
- En una olla grande de hierro fundido, caliente el aceite a fuego medio. Sofríe el cubito de caldo de pollo, sofrito, aceitunas, salsa de tomate, adobo, orégano, pimienta negra. Cocina durante unos 2-3 minutos.
- Agrega el salami dominicano y deja cocinar por 5 minutos más revolviendo ocasionalmente. Agrega agua. Cuando el agua comience a hervir, agrega el arroz. Deja cocinar, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la olla.
- Una vez que el agua se haya evaporado, baje el fuego a medio-bajo. Tapar y dejar cocinar por 25 minutos. Después de 25 minutos, revuelve el arroz con cuidado y cubre por 5 minutos más.
- Sirve caliente con una guarnición de ensalada.
Preguntas Frecuentes
Usé salami dominicano en esta receta, no salami italiano. El salami dominicano está hecho con carne de cerdo y especias y es ligeramente ahumado y salado. Tiene un perfil de sabor bastante diferente al de la variedad italiana.
Locrio de Salami es ideal para cocinar por lotes y preparar comidas para la semana. Prepara un lote grande un domingo para comidas fáciles de tomar después de un día ajetreado. Una vez que hayas cocinado el arroz y el salami, déjalo enfriar antes de guardarlo en un recipiente hermético en la nevera, y se conservará bien hasta por 4 días.
Puedes recalentarlo en una olla sobre la estufa, con un par de cucharadas de agua para suavizarlo nuevamente.
Esta es una comida abundante por sí sola, pero puede servirla con frijoles dominicanos, tostones, una ensalada o con verduras.
Notas y consejos para esta receta
- Esta receta está hecha con arroz blanco de grano largo. Puedes hacerla con arroz integral o arroz salvaje, pero tardará un poco más en cocinarse.
- Puedes usar un horno holandés de fondo grueso, una olla de hierro fundido o un caldero para esta receta de locrio de salami. Conducirá el calor de manera más uniforme, por lo que es menos probable que tenga puntos calientes que puedan quemar el fondo.
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INGREDIENTES
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 1 cubitos de caldo de pollo
- 2 cucharadas sofrito casero
- ¼ taza aceitunas
- ½ taza salsa de tomate
- 1 cucharadita sazón adobo
- 1 cucharadita Orégano seco
- ½ cucharadita pimienta negra molida
- 16 oz Salami dominicano cubed
- 3 tazas arroz
- 4 tazas agua
INSTRUCCIONES
- En una olla grande de hierro fundido, calienta el aceite a fuego medio. Saltea la pastilla de caldo de pollo, sofrito, aceitunas, salsa de tomate, adobo, orégano, pimienta negra. Cocine durante unos 2-3 minutos.
- Agrega el salami dominicano y deja cocinar por 5 minutos más revolviendo ocasionalmente. Agrega agua. Cuando el agua comience a hervir, agrega el arroz. Deja cocinar, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la olla.
- Una vez que el agua se haya evaporado, baja el fuego a medio-bajo. Tapa y deja cocinar por 25 minutos. Después de 25 minutos, revuelve el arroz con cuidado y cubre por 5 minutos más.
- Sirve caliente con una guarnición de ensalada.
NOTAS
- Esta receta está hecha con arroz blanco de grano largo. Puedes hacerla con arroz integral o arroz salvaje, pero tardará un poco más de tiempo para cocinarse.
- Usa un horno holandés de fondo grueso, una olla de hierro fundido o un caldero para esta receta. Conducirá el calor de manera más uniforme, por lo que es menos probable que se pueda quemar en el fondo.
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