Tengo que agradecerle al genio que inventó las quesadillas porque cualquier cosa que se pueda cocinar tan rápido y sepa tan bien debe considerarse para siempre como una de las mejores creaciones que existen en esta Tierra. Esta receta de quesadilla de carne es una de mis favoritas porque es absolutamente deliciosa y toma menos de 30 minutos prepararla.
Por qué te encantará esta receta
¿Alguna vez has ido a un restaurante y no estabas completamente segura de qué pedir? Si eres como yo, las quesadillas nunca te han desviado. Esta receta de quesadilla de carne es así. No solo es fácil de hacer, sino que está llena de ingredientes deliciosos que te llenarán al instante.
Ingredientes
Carne molida de res – yo uso 93% de carne molida magra para esta receta, pero puedes usar cualquier carne molida que tengas a mano.
Condimento para tacos – puede usar el condimento para tacos comprado en la tienda o probar mi receta fácil de condimento para tacos para hacer el tuyo.
Habichuelas negras – cualquier marca de habichuelas enlatadas funcionará. También puedes usar habichuelas pintas si lo prefiere. Asegúrate de enjuagar y escurrir bien las habichuelas antes de usarlas en esta receta.
Salsa de tomate o pasta de tomate – agrega color y sabor a la carne molida.
Queso mexicano – usé mezcla de queso mexicano rallado, pero también puedes probar con queso cheddar, pepper jack, monterey jack o tu queso mexicano favorito.
Tortillas de harina – uso tortillas de harina grandes para hacer una quesadilla grande. También puedes hacer quesadillas pequeñas usando tortillas pequeñas o tortillas de maíz si lo deseas.
Sal – ¡para el sabor!
Instrucciones paso a paso
Cocina la carne. En una sartén, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega la carne y desmenúcela para separarla con una cuchara de madera. Agrega el condimento para tacos y revuelve. Deja que se cocine durante unos 5 minutos o hasta que no quede rosa. Agrega las habichuelas negras, la salsa de tomate, el agua y la sal. Baja el fuego a medio y deja hervir a fuego lento durante 5 a 8 minutos, o hasta que se haya evaporado toda el agua. Retíralo del fuego y déjalo a un lado.
Prepara las quesadillas. Cubre un lado de una tortilla con queso, luego cubre con la mezcla de carne y habichuelas, y finalmente agrega otra capa de queso. Para cerrar la tortilla, dóblala por la mitad. Coloca con cuidado la tortilla en una sartén grande a fuego medio. Calienta la quesadilla, volteándola de vez en cuando, durante unos 2 a 3 minutos por cada lado, o hasta que el queso se haya derretido y la tortilla esté dorada. Repite con las tortillas restantes para hacer cuatro quesadillas.
Sugerencias para servir
Disfruta de esta receta de quesadilla de carne como plato principal o como aperitivo. Debido a que es súper sustanciosa, es posible que desees disfrutar estas quesadillas solas con un poco de salsa picante, crema agria, guacamole, pico de gallo o cualquier otro tipo de salsa.
Variaciones de la receta
- Si buscas más sabor y textura, puedes cocinar la carne con vegetales como maíz, cebolla, pimiento, cilantro o jalapeños.
- Agrega huevos a tu receta si deseas disfrutarlos por la mañana o porque le gustan.
- También puedes hacer una quesadilla de pollo con mi receta de fajitas de pollo.
Consejos de almacenamiento
Deja que tus quesadillas se enfríen y colócalas en un recipiente hermético o en una bolsa Ziploc. Refrigera por hasta 3 a 4 días o congelar por hasta 2 meses. Para recalentarlos, colócalos en una sartén a fuego lento durante unos 3 a 4 minutos por cada lado.
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Preguntas Frecuentes
¿Cuál es el mejor queso para quesadillas?
Hay tantos quesos por ahí que puede ser difícil averiguar cuál es el mejor para usar al hacer una receta. Me gusta usar la mezcla de quesos mexicanos que venden en el supermercado para esta receta, pero también puedes experimentar con quesos famosos en la cultura mexicana. Algunos de los mejores para hacer quesadillas son el queso asadero, Oaxaca o Chihuahua. También puedes usar queso cheddar o Monterrey Jack.
¿Qué tipo de tortilla debo usar para las quesadillas?
Uso tortillas de harina compradas en la tienda para hacer quesadillas. Si deseas hacer tus propias tortillas de harina, prueba esta receta de mi amiga Mely de México en mi Cocina. También puedes hacer quesadillas con tortillas de maíz, pero son más pequeñas y la textura y los sabores son diferentes.
¿Qué tamaño de tortilla es mejor?
Yo uso la tortilla de tamaño grande para esta receta, pero la pequeña o la mediana también funcionan, aunque hace quesadillas más pequeñas.
¿Son saludables las quesadillas?
Las quesadillas pueden ser saludables, dependiendo de cómo las hagas. Sin embargo, la mayoría de las quesadillas tienen muchas calorías debido a la harina de trigo, el aceite, la sal, la levadura, el queso y la carne. Puedes hacer que esta receta sea un poco más saludable al optar por tortillas sin gluten, queso bajo en grasa y carne más saludable como pavo molido y agregar verduras.
Notas y consejos sobre la receta
- ¡Agrega un poco de mantequilla a la sartén o rocía con aceite de cocina para obtener una tortilla más crujiente!
- Para un poco más de queso, ponle un poco de queso en el exterior de la quesadilla, deja que se derrita y luego voltéalo para que el queso se fría contra la quesadilla. Repite con el otro lado si lo deseas.
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Quesadilla de Carne en 30 Minutos
Author:Ingredientes
- 1 cucharada aceite vegetal
- ½ libra carne molida sin grasa
- 1 cucharadita condimento para tacos
- ½ taza habichuelas negras enlatados, escurridos y enjuagados
- 1 cucharada salsa de tomate
- ½ taza agua
- ½ cucharadita sal
- 2 tazas queso Mexican Blend, rallado
- 4 tortillas harina grandes
Elaboración paso a paso
- En una sartén mediana, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega la carne y, con una cuchara de madera, desmenúsala para separarla.
- Agrega el condimento para tacos y revuelve. Deja que se cocine durante unos 5 minutos o hasta que no quede rosa.
- Agrega las habichuelas negras, la salsa de tomate, el agua y la sal. Baja el fuego a medio y deja hervir a fuego lento durante 5 a 8 minutos, o hasta que se haya evaporado toda el agua. Sácalo del fuego y apártalo.
- Cubre un lado de las tortillas con queso, luego pon la mezcla de carne y habichuelas, y finalmente agrega otra capa de queso. Para cerrar la tortilla, dóblala por la mitad.
- Con cuidado, coloca la tortilla en una sartén grande a fuego medio. Calienta la quesadilla, volteándola de vez en cuando, durante unos 2 – 3 minutos por cada lado, o hasta que el queso se haya derretido y la tortilla esté dorada. Repite con las tortillas restantes para hacer cuatro quesadillas.
- Sirve caliente con tu salsa favorita.
Notas
- ¡Agrega un poco de mantequilla a la sartén o rocía con aceite de cocina para obtener una tortilla más crujiente!
- Para un poco más de queso, pon un poco de queso en el exterior de la quesadilla, deja que se derrita y luego voltealo para que el queso se fría contra la quesadilla. Repite con el otro lado si lo deseas.
Nutrición
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Esta receta se publicó por primera vez en abril de 2016. Se actualizó en enero de 2023 con nuevas fotos, notas y consejos de recetas adicionales.
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