Hay algo en una buena ensalada de pasta con atún que simplemente se siente como familia.
Este es uno de esos platos que aparece en todas partes. En Navidad, cumpleaños, reuniones de último minuto o esos días en los que quieres algo rápido pero que te deje satisfecho. Es simple, cremosa y siempre queda bien.
En casas dominicanas, está al lado de clásicos como Ensalada de Coditos o incluso Ensalada Rusa (Ensalada de Papa Dominicana). Esos acompañantes que siempre están en la mesa sin falta.
Lo que más me gusta de esta ensalada de pasta con atún es que no se complica. Son pocos ingredientes, bien mezclados, y el resultado es algo que todo el mundo quiere repetir.
Y lo mejor de todo es que la puedes hacer en minutos, llevarla a la nevera y tenerla lista cuando quieras.
Instrucciones paso a paso
Empieza hirviendo una olla grande con agua y sal. Agrega la pasta y cocina hasta que esté suave pero con un ligero firme al morder. No quieres que quede demasiado blanda. Debe mantener su forma al mezclar.
Cuando la pasta esté lista, escúrrela y enjuágala ligeramente con agua fría. Esto detiene la cocción y ayuda a enfriarla más rápido. Déjala reposar hasta que esté completamente fría.
En un recipiente grande, mezcla la pasta ya fría con el atún, desmenuzándolo suavemente para que se integre bien.
Agrega la mayonesa, los pimientos verde y rojo, la cebolla roja y el maíz. Mezcla todo hasta que quede bien incorporado y cremoso.
Añade el vinagre y la sal. Mezcla nuevamente, prueba y ajusta la sal si es necesario.
Termina con cebollita verde por encima para un toque fresco.
Sugerencias para servir
Esta ensalada de pasta con atún combina con casi todo, y por eso es tan popular.
Sírvela junto a carnes a la parrilla, pollo al horno o algo clásico como Pollo Guisado (Pollo Guisado Dominicano) para una comida completa y reconfortante.
También queda perfecta como parte de una mesa con otros acompañantes como Arroz con Maíz o una ensalada de aguacate para balancear lo cremoso.
Y la verdad, a veces se disfruta mejor sola, directo de la nevera.
Consejos para el almacenamiento
Guarda la ensalada en un recipiente hermético en la nevera por hasta 3 días.
Si notas que se seca un poco, solo agrega un poco más de mayonesa antes de servir para devolverle su textura cremosa.
Para mejor sabor, déjala reposar en la nevera por al menos 30 minutos antes de servir.
Consejos para la receta
- Asegúrate de que la pasta esté completamente fría antes de mezclar para evitar una textura aguada
- Pica los vegetales bien pequeños para que haya un poco de todo en cada bocado
- Ajusta la mayonesa a tu gusto. A algunos les gusta más cremosa
- Agrega un chorrito de limón si quieres darle un toque más fresco
- Puedes usar rotini, penne o coditos según lo que tengas disponible
Ensalada de Pasta con Atún Dominicana
Author:Equipo
- 1 Olla
Ingredientes
- 1 libra de pasta rotini o penne (454 g)
- 12 onzas de atún enlatado, escurrido (340 g)
- 5 cucharadas de mayonesa (75 g)
- 1/2 taza de pimiento verde, bien picado (75 g)
- 1/2 taza de pimiento rojo, bien picado (75 g)
- 1 cebolla roja pequeña, bien picada (100 g)
- 3/4 taza de maíz dulce, escurrido (120 g)
- 1/2 cucharadita de sal (3 g), o al gusto
- 2 cucharaditas de vinagre (10 ml)
- 1 cucharada de cebollita verde, en rodajas finas (15 g), para decorar
Instrucciones
- Hierve una olla grande con agua y sal. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté suave pero firme.
- Escurre y enjuaga ligeramente con agua fría. Deja enfriar completamente.
- En un recipiente grande, mezcla la pasta con el atún, desmenuzándolo suavemente.
- Agrega la mayonesa, los pimientos, la cebolla roja y el maíz. Mezcla bien.
- Añade el vinagre y la sal. Mezcla y ajusta la sazón si es necesario.
- Decora con cebollita verde y sirve fría o a temperatura ambiente.
Notas
- Refrigera por al menos 30 minutos antes de servir para mejor sabor
- Puedes agregar más mayonesa si prefieres una textura más cremosa
- Asegúrate de que la pasta esté completamente fría antes de mezclar
Nutrición
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