El mejor chili del mundo! Cálido, sustancioso y lleno de sabor, este Chili de olla de cocción lenta no solo es extremadamente delicioso, sino también muy fácil de preparar. ¡Perfecto para alimentar a una multitud!
¿Qué es el chili?
El chili es uno de esos platos que vine a probar solo después de vivir en los Estados Unidos. Y uno con el que me obsesioné debido a sus deliciosos sabores y su naturaleza reconfortante.
Este plato es un guiso picante que contiene chiles / especias, carne, frijoles y tomates. Algunos otros condimentos incluyen cebollas, pimientos dulces, ajo, comino y jalapeño.
¡Asegúrate de tratar mi Chili de Pollo y también Chili de Pavo con Batatas!
Ingredientes para preparar chili en olla de cocción lenta
Asegúrate de tener todos tus ingredientes listos. Precorta y mide de antemano para facilitar la cocción.
- Carne: recomiendo usar dos tipos de carnes para hacer este chile: carne de cerdo molida y carne de res molida. Obtén 93% de carne molida magra, ya que la carne de cerdo agregará mucha grasa y sabor y no necesitas la grasa adicional de la carne de res.
- Cebolla amarilla, pimiento morrón y ajo: agrega sabor con aromáticos frescos.
- Especias (chile en polvo, comino, sal, pimienta negra molida): ¡sabor, sabor, sabor!
- Frijoles: esta receta utiliza frijoles rojos y frijoles negros. Puedes utilizar otras variedades como frijoles pintos o frijoles rojos. No escurrir, ya que también usarás los jugos de los frijoles en la receta.
- Tomates cortados en cubitos – Usé enlatados y agregué sus jugos.
- Salsa de Tomate
- Maíz: este ingrediente es opcional pero me gusta.
- Jalapeño – Para darle un toque extra de picante.
Cómo preparar chili en la olla de cocción lenta
Esta receta de chili en olla de cocción lenta es muy simple de hacer y toma alrededor de 15 minutos preparar todo y colocarlo en la olla de cocción lenta, donde luego se cocinará a fuego lento durante 6 a 8 horas.
Las instrucciones y medidas detalladas se pueden encontrar en la tarjeta de recetas imprimible en la parte inferior de la página.
- Sofreír la cebolla y el pimiento morrón en un poco de aceite vegetal hasta que las cebollas estén blandas. Agrega el ajo, el comino y el chile en polvo y deja cocinar por un minuto más.
- Agrega la carne, la sal y la pimienta. Con una cuchara de madera, rompe la carne e incorpórala con las verduras y especias. Deja cocinar hasta que toda la carne esté dorada.
- Transfiere con cuidado la mezcla de carne a una olla de cocción lenta. Agrega frijoles con su jugo, maíz, salsa de tomate, tomate cortado en cubitos con su jugo y jalapeño. Desecha las semillas de jalapeño si no quieres que el chile esté demasiado picante. Revuelve para combinar.
- Cubre y cocina durante aproximadamente 6 horas a temperatura alta u 8 horas a temperatura baja.
Chili
Preferiblemente, deseas cocinar este chili suave y lento en la configuración baja de tu olla de cocción lenta durante al menos 8 horas. Si deseas que se cocine un poco más rápido, pónlo en alto y cocina durante al menos 6 horas.
Aderezos favoritos para el chili:
Los aderezos que usas para servir tu chili son completamente a tu gusto y definitivamente pueden hacer que el plato sea mucho más agradable. Éstos son algunos de nuestros aderezos favoritos:
- Queso: prefiero el queso cheddar suave, pero Colby Jack también funciona.
- Cebolla verde: siempre es una buena opción y agrega frescura al plato. La cebolla roja picada también funciona bien.
- Crema agria: agrega un gran equilibrio al plato, especialmente si tu chili es más picante.
- Cilantro – agrega frescura
- Jalapeños en rodajas: para un toque crujiente y picante.
Preguntas Frecuentes
Claro que si Si puedes Esta es una gran receta para usar las sobras o para la preparación de comidas con anticipación (meal prep). Guárdala en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 4 días o congéla para conservar por más tiempo.
Esta receta de chili es ideal para comidas congeladas. Deja que el chili se enfríe y guárdalo en un recipiente hermético antes de colocarlo en el congelador. También puedes guardarlo en pequeños recipientes individuales para un almuerzo rápido.
Sea lo que sea con lo que lo sirvas, ¡el chili es una comida que a todos les encantará! Pruébalo con:
Papas al horno
Arroz Blanco
Pan de Maíz
Mini muffins de maíz con tocino
Si no tienes una olla de cocción lenta, puedes preparar fácilmente este chili en la estufa. Simplemente sofríe la cebolla y el pimiento morrón en un poco de aceite vegetal hasta que las cebollas estén blandas. Agrega ajo, comino, chili en polvo, carne, sal y pimienta. Deja cocinar hasta que toda la carne esté dorada.
Agrega el maíz, la salsa de tomate, el tomate cortado en cubitos con su jugo y el jalapeño. Cocina a fuego lento durante unas 2 horas y media. Agrega los frijoles y continúa cocinando por otros 30 a 45 minutos.
También puedes hacer este chili en una olla a presión eléctrica. Primero, configura tu Instant Pot en el modo salteado para cocinar la cebolla y los pimientos, y dora la carne con las especias. Luego, agrega los frijoles, el maíz, la salsa de tomate, los tomates cortados en cubitos y el jalapeño.
Tapa y cocina a presión durante 20 minutos. Cuando termine, deja que la presión se libere naturalmente antes de abrir la tapa. Sirve caliente con sus aderezos favoritos y una guarnición de este pan de maíz fácil y delicioso.
Consejos para cocinar chili
- Usa dos tipos de carne molida (res y cerdo) para darle a tu chili un sabor más delicioso y distintivo.
- Yo uso un 93% de solomillo molido bajo en grasa. Tiene mucho sabor sin grasa extra.
- Uso dos variedades de frijoles.. Usé frijoles rojos enlatados y frijoles negros, pero puedes agregar los frijoles que desees, como frijoles pintos, frijoles rojos, etc.
- Esta receta es mas para el lado picante suave. Si deseas que quede más picante, te recomiendo agregar más jalapeño o unas hojuelas de pimiento rojo.
- Sirve con una variedad de aderezos como queso cheddar suave, crema agria, cebolletas, jalapeño y / o chips de tortilla.
- Los ingredientes de esta receta se llenan aproximadamente ¾ de 6 cuartos de galón. Crockpot.
- Puedes duplicar la receta para alimentar a una gran multitud de más de 12 personas. Ten en cuenta que si duplicas la receta, deberás usar dos de 6 cuartos de galón. ollas de cocción lenta.
- Si tu olla de cocción lenta tiene un modo de saltear, omite cocinar las verduras y dorar la carne en una sartén y saltea directamente en la olla de cocción lenta. De esta manera ensuciarás menos platos.
Otras recetas de olla de cocción lenta que te encantarán:
- Carnitas en Olla de Coccion Lenta
- Guiso de Lentejas en Olla de Coccion Lenta
- Tacos de Pollo con Chili
- Sopa de Pollo con Yuca
Chili en Olla de Cocción Lenta
Author:Equipment
- CrockPot de 6 qt.
Ingredientes
- 2 Cucharadas de aceite de canola o vegetal
- 1 cebolla amarilla grande, picada
- 1 pimiento rojo mediano, picado
- 8 dientes de ajo, picado
- 1 Cucharada comino molido
- 2 Cucharadas chili en polvo
- 1 lb Carne de res molida
- 1 lb carne de cerdo molida
- 2 cucharaditas sal
- 1 cucharadita pimienta negra molida
- 1 15 oz de frijoles rojos
- 1 15 oz de frijoles negros
- 1 lata de maíz, escurrida
- 2 (15 oz) latas de salsa de tomate
- 2 (15 oz) latas de tomate en cubos
- 2 jalapeños medianos picados
Para Servir
- queso cheddar suave rallado
- crema agria
- cebolletas, en rodajas finas
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento morrón. Deja cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas se ablanden.
- Agrega el ajo, el comino y el chile en polvo. Mezclar bien para combinar las especias. Cocina durante aproximadamente un minuto.
- Agrega la carne molida (res y cerdo), sal y pimienta negra a la sartén. Con una cuchara de madera, rompe la carne e incorpórala con las verduras y especias. Deja cocinar hasta que toda la carne esté dorada.
- Transfiere con cuidado la mezcla de carne a una olla de cocción lenta. Agrega frijoles con su jugo, maíz, salsa de tomate, tomate en cubitos con su jugo y jalapeño. Desecha las semillas de jalapeño si no quieres que el chile esté demasiado picante. Revuelve para combinar.
- Tapa y cocina durante aproximadamente 6 horas a temperatura alta u 8 horas a temperatura baja. Prueba y sazona con sal según sea necesario.
- Sirve con queso, crema agria y cebolletas.
Video
Notas
- Los ingredientes de esta receta llenan ¾ aproximadamente una olla de de 6 cuartos de galón.
- Puedes duplicar la receta para alimentar a más de 12 personas. Ten en cuenta que si duplicas la receta, deberá utilizar dos ollas de 6 cuartos de galón.
- Si tu olla de cocción lenta tiene un modo de saltear, omite cocinar las verduras y dorar la carne en una sartén y saltea directamente en la olla de cocción lenta. De esta manera ensuciarás menos platos.
- Esta es una buena receta para usar las sobras o para la preparación de comidas con anticipación. Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días o congélalo para conservarlo por más tiempo.
- También puedes hacer este chili en una olla a presión eléctrica. Primero, configura tu Instant Pot en el modo salteado para cocinar la cebolla y los pimientos, y dora la carne con las especias. Luego, agrega los frijoles, el maíz, la salsa de tomate, los tomates en dados y el jalapeño. Tapa y cocina a presión durante 20 minutos. Cuando termine, deja que la presión se libere naturalmente antes de abrir la tapa.
Nutrición
The nutritional information of this recipe and all recipes on mydominicankitchen.com is only an estimate. The accuracy of any recipe on this site is not guaranteed.
*Notas de actualización: esta receta se publicó originalmente en enero de 2015. It was updated in October 2021 with new photos, a recipe video, and extra notes and tips.
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