El mejor chili del mundo! Cálido, sustancioso y lleno de sabor, este Chili de olla de cocción lenta no solo es extremadamente delicioso, sino también muy fácil de preparar. ¡Perfecto para alimentar a una multitud!
¿Qué es el chili?
El chili es uno de esos platos que vine a probar solo después de vivir en los Estados Unidos. Y uno con el que me obsesioné debido a sus deliciosos sabores y su naturaleza reconfortante.
Este plato es un guiso picante que contiene chiles / especias, carne, frijoles y tomates. Algunos otros condimentos incluyen cebollas, pimientos dulces, ajo, comino y jalapeño.
¡Asegúrate de tratar mi Chili de Pollo y también Chili de Pavo con Batatas!
Ingredientes para preparar chili en olla de cocción lenta
Asegúrate de tener todos tus ingredientes listos. Precorta y mide de antemano para facilitar la cocción.
- Carne: recomiendo usar dos tipos de carnes para hacer este chile: carne de cerdo molida y carne de res molida. Obtén 93% de carne molida magra, ya que la carne de cerdo agregará mucha grasa y sabor y no necesitas la grasa adicional de la carne de res.
- Cebolla amarilla, pimiento morrón y ajo: agrega sabor con aromáticos frescos.
- Especias (chile en polvo, comino, sal, pimienta negra molida): ¡sabor, sabor, sabor!
- Frijoles: esta receta utiliza frijoles rojos y frijoles negros. Puedes utilizar otras variedades como frijoles pintos o frijoles rojos. No escurrir, ya que también usarás los jugos de los frijoles en la receta.
- Tomates cortados en cubitos – Usé enlatados y agregué sus jugos.
- Salsa de Tomate
- Maíz: este ingrediente es opcional pero me gusta.
- Jalapeño – Para darle un toque extra de picante.
Cómo preparar chili en la olla de cocción lenta
Esta receta de chili en olla de cocción lenta es muy simple de hacer y toma alrededor de 15 minutos preparar todo y colocarlo en la olla de cocción lenta, donde luego se cocinará a fuego lento durante 6 a 8 horas.
Las instrucciones y medidas detalladas se pueden encontrar en la tarjeta de recetas imprimible en la parte inferior de la página.
- Sofreír la cebolla y el pimiento morrón en un poco de aceite vegetal hasta que las cebollas estén blandas. Agrega el ajo, el comino y el chile en polvo y deja cocinar por un minuto más.
- Agrega la carne, la sal y la pimienta. Con una cuchara de madera, rompe la carne e incorpórala con las verduras y especias. Deja cocinar hasta que toda la carne esté dorada.
- Transfiere con cuidado la mezcla de carne a una olla de cocción lenta. Agrega frijoles con su jugo, maíz, salsa de tomate, tomate cortado en cubitos con su jugo y jalapeño. Desecha las semillas de jalapeño si no quieres que el chile esté demasiado picante. Revuelve para combinar.
- Cubre y cocina durante aproximadamente 6 horas a temperatura alta u 8 horas a temperatura baja.
Chili
Preferiblemente, deseas cocinar este chili suave y lento en la configuración baja de tu olla de cocción lenta durante al menos 8 horas. Si deseas que se cocine un poco más rápido, pónlo en alto y cocina durante al menos 6 horas.
Aderezos favoritos para el chili:
Los aderezos que usas para servir tu chili son completamente a tu gusto y definitivamente pueden hacer que el plato sea mucho más agradable. Éstos son algunos de nuestros aderezos favoritos:
- Queso: prefiero el queso cheddar suave, pero Colby Jack también funciona.
- Cebolla verde: siempre es una buena opción y agrega frescura al plato. La cebolla roja picada también funciona bien.
- Crema agria: agrega un gran equilibrio al plato, especialmente si tu chili es más picante.
- Cilantro – agrega frescura
- Jalapeños en rodajas: para un toque crujiente y picante.
Preguntas Frecuentes
Claro que si Si puedes Esta es una gran receta para usar las sobras o para la preparación de comidas con anticipación (meal prep). Guárdala en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 4 días o congéla para conservar por más tiempo.
Esta receta de chili es ideal para comidas congeladas. Deja que el chili se enfríe y guárdalo en un recipiente hermético antes de colocarlo en el congelador. También puedes guardarlo en pequeños recipientes individuales para un almuerzo rápido.
Sea lo que sea con lo que lo sirvas, ¡el chili es una comida que a todos les encantará! Pruébalo con:
Papas al horno
Arroz Blanco
Pan de Maíz
Mini muffins de maíz con tocino
Si no tienes una olla de cocción lenta, puedes preparar fácilmente este chili en la estufa. Simplemente sofríe la cebolla y el pimiento morrón en un poco de aceite vegetal hasta que las cebollas estén blandas. Agrega ajo, comino, chili en polvo, carne, sal y pimienta. Deja cocinar hasta que toda la carne esté dorada. Agrega el maíz, la salsa de tomate, el tomate cortado en cubitos con su jugo y el jalapeño. Cocina a fuego lento durante unas 2 horas y media. Agrega los frijoles y continúa cocinando por otros 30 a 45 minutos.
También puedes hacer este chili en una olla a presión eléctrica. Primero, configura tu Instant Pot en el modo salteado para cocinar la cebolla y los pimientos, y dora la carne con las especias. Luego, agrega los frijoles, el maíz, la salsa de tomate, los tomates cortados en cubitos y el jalapeño.
Tapa y cocina a presión durante 20 minutos. Cuando termine, deja que la presión se libere naturalmente antes de abrir la tapa. Sirve caliente con sus aderezos favoritos y una guarnición de este pan de maíz fácil y delicioso.
Consejos para cocinar chili
- Usa dos tipos de carne molida (res y cerdo) para darle a tu chili un sabor más delicioso y distintivo.
- Yo uso un 93% de solomillo molido bajo en grasa. Tiene mucho sabor sin grasa extra.
- Uso dos variedades de frijoles.. Usé frijoles rojos enlatados y frijoles negros, pero puedes agregar los frijoles que desees, como frijoles pintos, frijoles rojos, etc.
- Esta receta es mas para el lado picante suave. Si deseas que quede más picante, te recomiendo agregar más jalapeño o unas hojuelas de pimiento rojo.
- Sirve con una variedad de aderezos como queso cheddar suave, crema agria, cebolletas, jalapeño y / o chips de tortilla.
- Los ingredientes de esta receta se llenan aproximadamente ¾ de 6 cuartos de galón. Crockpot.
- Puedes duplicar la receta para alimentar a una gran multitud de más de 12 personas. Ten en cuenta que si duplicas la receta, deberás usar dos de 6 cuartos de galón. ollas de cocción lenta.
- Si tu olla de cocción lenta tiene un modo de saltear, omite cocinar las verduras y dorar la carne en una sartén y saltea directamente en la olla de cocción lenta. De esta manera ensuciarás menos platos.
Otras recetas de olla de cocción lenta que te encantarán:
- Carnitas en Olla de Coccion Lenta
- Guiso de Lentejas en Olla de Coccion Lenta
- Tacos de Pollo con Chili
- Sopa de Pollo con Yuca
Slow Cooker Chili
Author:Equipment
Ingredientes
- 3 tablespoons canola or vegetable oil
- 1 large yellow onion, diced
- 1 medium red bell pepper, diced
- 8 garlic cloves, minced
- 1 tablespoon ground cumin
- 2 tablespoons chili powder
- 1 pound ground beef
- 1 pound ground pork
- 2 teaspoons salt
- 1 teaspoon ground black pepper
- 1 can (15 ounces) red kidney beans
- 1 can (15 ounces) black beans
- 1 can (15 ounces) corn, drained
- 2 cans (15 ounces) tomato sauce
- 2 cans (15 ounces) diced tomato
- 2 medium jalapeños, diced
For Serving
- shredded mild cheddar cheese
- sour cream
- thinly sliced scallions
Elaboración paso a paso
- In a large skillet, heat the oil over medium heat. Add onion and bell pepper. Let cook, stirring occasionally, until onions become soft.
- Add the garlic, cumin, and chili powder. Mix well to combine the spices. Cook for about one minute.
- Add the ground meat (beef and pork), salt, and black pepper to the pan. Using a wooden spoon, break up the meat and incorporate it with the vegetables and spices. Let cook until all meat is brown.
- Carefully transfer the meat mixture to a slow cooker. Add beans with their juices, corn, tomato sauce, diced tomato with their juices, and jalapeño. Discard the jalapeño seeds if you don’t want the Chili to be too hot. Stir to combine.
- Cover and cook for about 6 hours on high or 8 hours on low. Taste and season with salt as needed.
- Serve with cheese, sour cream, and scallions.
Video
Notas
- The ingredients in this recipe fill about ¾ of a 6 qt. CrockPot.
- You can double the recipe to feed a large crowd of more than 12 people. Keep in mind that if doubling the recipe, you’ll need to use two 6 qt. slow cookers.
- If your slow cooker has a saute mode, skip cooking the vegetables and browning the meat in a skillet and saute directly on the slow cooker. This way you’ll dirty fewer dishes.
- This is a great recipe for leftovers or meal prep. Store it in an air-tight container in the fridge for up to 4 days or freeze it to preserve longer.
- You can also make this chili in an electric pressure cooker. First, set your Instant Pot to the sautee mode to cook the onion and peppers, and brown the meat with the spices. Then, add the beans, corn, tomato sauce, diced tomatoes, and jalapeño. Cover and set to pressure cook for 20 minutes. When done, let the pressure release naturally before opening the lid.
Nutrición
The nutritional information of this recipe and all recipes on mydominicankitchen.com is only an estimate. The accuracy of any recipe on this site is not guaranteed.
*Notas de actualización: esta receta se publicó originalmente en enero de 2015. It was updated in October 2021 with new photos, a recipe video, and extra notes and tips.
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