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    Home » Recetas » Acompañamiento » Arroz con Guandules

    Arroz con Guandules

    Last Updated: Mar 26, 2020

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    ** Este es un post patrocinado en colaboración con IMUSA para celebrar #NochebuenaConIMUSA. Como siempre, las opiniones son 100% mías. Gracias por apoyar a las marcas que hacen que este sitio sea posible.

    Arroz con Guandules ~ Este delicioso arroz es el plato preferido en cada cena de Navidad dominicana y puertorriqueña. Hecho con guandules y una mezcla de condimentos latinos, este popular plato de arroz es perfecto para la Nochebuena.

    Arroz con Guandules ~ Este delicioso arroz es el plato preferido en cada cena de Navidad dominicana y puertorriqueña. Hecho con guandules y una mezcla de condimentos latinos, este popular plato de arroz es perfecto para la Nochebuena. #NochebuenaConIMUSA #ad

    Desde que recuerdo, toda mi familia en la República Dominicana se reunía en Nochebuena a celebrar a la familia. Tengo una familia muy grande y muy ruidosa. Ese día comíamos, bailábamos, contábamos historias, hacíamos bromas, jugábamos juegos en familia, y cocinábamos y fiestábamos toda la noche.

    Para mí, no hay mejores vacaciones o día festivo que la Nochebuena. Siempre había tanto amor y felicidad irradiando en todos cuando estábamos juntos disfrutando de nuestra compañía y divirtiéndonos. Es por eso que siempre celebro la Nochebuena en casa con mi pequeña familia aquí en los Estados Unidos para inculcarles a mis hijos las mismas tradiciones con las que yo crecí y enseñarles la importancia de la familia. Aquí, mi familia no es tan grande como la que está en la República Dominicana, pero aún así seguimos siendo ruidosos. 🙂

    Una de mis cosas favoritas de la Nochebuena es la comida. Esos platos tradicionales que siempre saben mejor en Nochebuena y los que solo puedes encontrar durante las Navidades. Esta receta que comparto con ustedes hoy es uno de esos platos que es el favorito de todos y que siempre está presente en la mesa de los Hispanos durante las fiestas: Arroz con Guandules.

    Arroz con Guandules ~ Este delicioso arroz es el plato preferido en cada cena de Navidad dominicana y puertorriqueña. Hecho con guandules y una mezcla de condimentos latinos, este popular plato de arroz es perfecto para la Nochebuena. #NochebuenaConIMUSA #ad

    Los guandules y el arroz son elementos básicos que no pueden faltar en la cocina dominicana y puertorriqueña. Es uno de esos platos que siempre se sirve en un hogar Hispano. Los guandules son un tipo de legumbre que se usa en el Caribe, la India Occidental y la cocina española.

    El arroz con guandules es mejor cocinado en un caldero. El caldero es una olla similar al horno holandés, pero en lugar de estar hecha de hierro fundido, está hecha de aluminio. Hay un caldero en cada hogar dominicano porque si no se usa uno, el arroz nunca se cocinará bien. Esto según toda abuela dominicana en el mundo.

    Mi abuela estaría orgullosa. Hoy en día tengo cuatro de esas ollas. Todas de diferentes tamaños y todos de la misma marca: IMUSA.

    ¡Los calderos de IMUSA son increíbles! Tienen una gran versatilidad y un diseño único. El caldero tiene lados redondos, una tapa ajustada y tiene una distribución de calor superior. Se utiliza para cocinar el arroz, los frijoles, la carne para el guisado, y los guisados y sopas. Tengo un caldero enorme que uso exclusivamente para hacer el Sancocho y me encanta!

    Además del caldero, IMUSA también tiene una gran cantidad de utensilios para la cocina y pequeños electrodomésticos como un mini procesador de alimentos, un vaporizador, un comal, una sartén eléctrico, entre otras cosas.

    Asegúrate de visitar el sitio web de IMUSA para recetas deliciosas y más información sobre sus productos.

    Arroz con Guandules ~ Este delicioso arroz es el plato preferido en cada cena de Navidad dominicana y puertorriqueña. Hecho con guandules y una mezcla de condimentos latinos, este popular plato de arroz es perfecto para la Nochebuena. #NochebuenaConIMUSA #ad

    Arroz con Guandules ~ Este delicioso arroz es el plato preferido en cada cena de Navidad dominicana y puertorriqueña. Hecho con guandules y una mezcla de condimentos latinos, este popular plato de arroz es perfecto para la Nochebuena. #NochebuenaConIMUSA #ad

    Pero déjame decirte cómo tú también puedes hacer este delicioso arroz. Primero, en un procesador de alimentos, pon un poco de cebolla roja, pimiento, ajo y cilantro hasta que esté completamente picado. Después, agrégale dos cucharadas de esa mezcla a un caldero junto con aceite de vegetal, salsa de tomate estilo español, sazón, adobo, pimienta negra molida, orégano y una cucharada de alcaparrado. 

    Deja que se cocine por unos minutos. Agrégale una lata de guandules con todo y líquido más 2 tazas de agua. Cuando el agua comience a hervir, añade el arroz y déjalo que se cocine hasta que el arroz absorba toda el agua. Mézclalo y cúbrelo. Déjalo cocinando a fuego lento como por unos 30 minutos. ¡Ta da!

    ¡El arroz está listo para servir!

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    En celebración de las fiestas, le tenemos un sorteo en colaboración con nuestros amigos de IMUSA. Un ganador recibirá un caldero de aluminio de 6.9 cuartos de galón, un mini procesador (1.5 tazas), un exprimidor de limones, un plato de salsa, una paleta de cocina de madera de 12" y una cuchara de servir de madera de 12". No les parece fabuloso?! Para participar debes seguir a IMUSA en Facebook y Instagram.

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    Seguir a IMUSA en Instagram es mandatorio para participar en este sorteo de #NochebuenaconIMUSA. Puedes ganar entradas al sorteo adicionales siguiendo a IMUSA en Facebook y siguiendo a Smart Little Cookie en Instagram y dejando un comentario en este post. Los comentarios presentados pueden ser compartidos por otras paginas web propiedad de la marca patrocinadora. No compra necesaria. Las entradas adicionales aumentan sus chances de ganar! El sorteo termina 12/18/16 a 12:00 AM. Smart Little Cookie no se hace responsable de enviar el producto. El ganador sera anunciado en Facebook y por email. El ganador tendrá 24 horas para responder. Debe de tener 18 anos de edad para participar y vivir dentro de los Estados Unidos. Participa en el sorteo por media al Rafflecopter. ¡Buena suerte!

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    Arroz con Gandules

    Tiempo de preparación5 min
    Tiempo de cocción30 min
    Tiempo total35 min
    Raciones: 8 porciones
    Calorías: 374kcal
    Imprimir Receta
    Plato: Acompañamiento
    Cocina: Dominican, Puerto Rican
    Autor: Vanessa
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    Pigeon peas and rice in a large pot served on a wooden table.
    Este delicioso arroz es el plato preferido en cada cena de Navidad dominicana y puertorriqueña. Hecho con guandules y una mezcla de condimentos latinos, este popular plato de arroz es perfecto para la Nochebuena.

    INGREDIENTES

    • 1 cebolla roja pequeña
    • Mitad de un pimiento verde
    • 3 dientes de ajo
    • 2 cucharadas de cilantro
    • 3 cucharadas de aceite de vegetal
    • 2 cucharadas de salsa de tomate
    • 2 cubos de caldo de pollo
    • 1 paquete de sazón (culantro y achiote)
    • 1 cucharadita de orégano
    • ½ cucharadita de adobo
    • ½ cucharadita de pimienta negra molida
    • 1 cucharada de alcaparrado
    • 1 lata guandules verdes con todo y líquido
    • 2 tazas de agua
    • 3 tazas de arroz

    INSTRUCCIONES

    • En un mini procesador de alimentos, pon la cebolla, el pimiento, el ajo y el cilantro hasta que todo esté picado muy pequeño para hacer el sofrito.
    • En un caldero (olla grande), caliente el aceite a fuego medio. Sofríe la mezcla del sofrito, la salsa de tomate, los cubitos de caldo de pollo, el sazón, el orégano, el adobo, la pimienta negra y el alcaparrado durante 2-3 minutos hasta que las verduras empiecen a soltar su aroma.
    • Agrega los guandules con todo y líquido y 2 tazas de agua. Cuando el agua comience a hervir, agrega el arroz, mezclándolo de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la olla.
    • Una vez el arroz haya absorbido el agua y comienza a secarse, ponlo a fuego bajo. Cúbrelo y déjalo cocinar por 25 minutos. Luego, mezcla el arroz con cuidado y cúbrelo por 5 minutos más. Sírvelo caliente.

    Nutrición

    Calorías: 374kcal | Carbohidratos: 70g | Proteina: 9g | Grasa: 6g | Grasa saturada: 4g | Sodio: 47mg | Potasio: 334mg | Fibra: 5g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 51IU | Vitamina C: 8mg | Calcio: 51mg | Hierro: 1mg

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    Arroz con Guandules ~ Este delicioso arroz es el plato preferido en cada cena de Navidad dominicana y puertorriqueña. Hecho con guandules y una mezcla de condimentos latinos, este popular plato de arroz es perfecto para la Nochebuena. #NochebuenaConIMUSA #ad

     

    Arroz con Guandules (Pigeon Peas Rice) ~ This delicious rice is the side dish of choice at every Dominican and Puerto Rican holiday dinner. Made with pigeon peas and a mixture of Latin seasonings, this popular rice dish its perfect for Noche Buena. #NochebuenaConIMUSA #ad

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    Soy una madre trabajadora, cuyo amor por la comida me llevó a crear este blog como un recurso para otras madres ocupadas. Me apasiona crear versiones rápidas y fáciles de las recetas que crecí comiendo y así compartirlas con madres (y padres) que quieren cocinar alimentos llenos de sabores latinos que no requieren mucho tiempo para preparar.

    Nuestra misión es mostrarte que puedes preparar excelentes comidas sabrosas en casa sin pasar todo el día en la cocina.

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    Comments

    1. Oderico

      agosto 14, 2019 at 4:01 am

      ¡Hola Vanessa! ¡Es una muy buena receta! Gracias 🙂

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    HOLA & WELCOME

    Crecí aprendiendo a cocinar comida tradicional dominicana y creo en el poder de una buena comida para unir a una familia.

    Como madre ocupada, mi objetivo es mostrarte que el tiempo o las habilidades culinarias no tienen por qué obstaculizar la preparación de comidas deliciosas en casa para tu familia.

    ¡Te ayudaré a llevar estos deliciosos y reconfortantes sabores a tu ajetreada vida!

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