Cuando llegan las fiestas, las mesas dominicanas se llenan rápido: pernil en el horno, arroz en la estufa y muchas risas en la sala. ¿Y en mi mostrador? Una jarra grande y color joya de sangría de granada—ligeramente dulce, cítrica y llena de burbujas de celebración.
Es el tipo de bebida que puedes preparar con antelación, dejar que los sabores se integren (esa magia de la sobremesa), y añadir las burbujas justo antes de servir. Acompáñala con clásicos de fiesta del blog como el cremoso Morir Soñando, el acogedor Coquito o unas Margaritas de Toronja y Lima para arrancar la noche.
¿Qué es la Sangría?
La sangría es una bebida refrescante a base de vino mezclada con frutas frescas como naranjas, manzanas, duraznos o piña. Es conocida por su sabor afrutado y su color vibrante, y es muy popular en brunches, celebraciones y reuniones informales.
Se disfruta durante todo el año—ya sea en un día caluroso o en climas más frescos—y es perfecta para quienes prefieren un cóctel ligeramente dulce y frutal. Solo recuerda tomarla con calma… el vino puede sorprenderte.
Instrucciones Paso a Paso
En una jarra grande, combina el vino blanco semidulce, el jugo de granada, el licor de naranja y el jugo de una naranja. Mezcla bien y luego añade las semillas de granada, las rodajas finas de naranja y las hojas de menta. Tapa y refrigera por al menos 4 horas (idealmente toda la noche) para que la fruta infusione el vino.
Justo antes de servir, agrega el moscato espumoso bien frío y mezcla suavemente. Llena los vasos con hielo, sirve la sangría con un poco de fruta y decora con más menta para un toque fresco y festivo.
Sugerencias para Servir
Lleva esta sangría espumosa a Nochebuena, Año Nuevo o cualquier juntadera donde quieras impresionar sin complicarte. Sírvela junto a bocaditos salados y crujientes como Arepitas de Yuca o Quipes (Kipes), y ofrece gajos de cítricos y menta extra para que cada quien personalice su vaso.
Para una mesa navideña completa, combina perfectamente con platos principales más contundentes y acompañamientos cremosos—y cierra la noche con un pequeño vaso de Coquito como postre.
Consejos de Almacenamiento
Guarda la base de la sangría (todo excepto el moscato espumoso y el hielo) en el refrigerador hasta por 2 días. Añade el vino espumoso justo antes de servir para que se mantenga fresca y burbujeante.
Si sobra la base con fruta, consérvala bien tapada en la nevera y agrega burbujas frescas cuando estés listo para la segunda ronda.
Tips de la Receta
- No agregues hielo a la jarra—sirve sobre hielo en los vasos para evitar que se agüe.
- Enfría todos los ingredientes antes de mezclar para un sabor más fresco.
- El reposo mínimo es de 4 horas, pero dejarla toda la noche intensifica los sabores.
- ¿La prefieres menos dulce? Usa un vino espumoso más seco y prueba antes de endulzar.
- ¿Invitados que no beben alcohol? Prepara una jarrita con fruta, jugo de granada y jugo de naranja, y completa los vasos con agua con gas.
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Ingredientes
- 1 botella de vino moscato espumoso 750 ml, bien frío
- 1 botella de vino blanco semidulce 750 ml, frío
- 1 ½ tazas de jugo de granada 360 ml
- ¾ taza de licor de naranja como Grand Marnier (180 ml)
- ½ taza de semillas de granada aprox. 80 g
- 2 naranjas 1 en rodajas finas, 1 exprimida
- 10 –12 hojas de menta fresca más para decorar
- Hielo para servir
Instrucciones
- En una jarra grande, mezcla el vino blanco, el jugo de granada, el licor de naranja y el jugo de una naranja. Revuelve bien y agrega las semillas de granada, las rodajas de naranja y la menta. Tapa y refrigera por al menos 4 horas (o toda la noche).
- Al momento de servir, incorpora suavemente el moscato espumoso.
- Sirve en vasos con hielo, añade fruta y decora con más menta.
Notas
- Mantén el hielo fuera de la jarra para no diluir el sabor.
- Agrega el vino espumoso justo antes de servir para conservar las burbujas.
- Dejar reposar la sangría permite que los sabores se desarrollen; 4 horas es lo ideal.
Nutrición
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Claudia says
Súper fácil económica y bien explicada excelente