Rico y cremoso con toques de especias, este pudín de pan o budín de pan es un postre que tengo muy buenos recuerdos de cuando crecí disfrutándolo a menudo, y ahora es uno de los favoritos de mis hijos.
Este pudín de pan dominicano es tan sabroso gracias a su uso generoso de nuez moscada y canela. ¡Realmente es una delicia!
Fácil de hacer con ingredientes sencillos, esta receta es imprescindible. Prometo que a todos les encantará.
¡Asegúrate de probar mi arroz con leche con calabaza y especias, y pudín de pan con caramelo y café también!
Ingredientes
- Bollos de pan Kaiser
- Leche entera
- Leche Evaporada
- Leche Condensada
- Mantequilla
- Huevos
- Extracto de vainilla
- Canela
- Nuez Moscada
- Cáscara de limón
- Sal
- Pasas
- Harina
- Azúcar
Cómo hacer pudín de pan
- Rompe ell pan en trozos pequeños y agrégalos a un tazón grande para mezclar. Reservar.
- En un tazón mediano, combina la leche entera, la leche evaporada y la leche condensada. Coloca la leche en el microondas durante 1 minuto y caliéntala hasta que esté tibia. Agrega la mezcla de leche al pan. Revuelve la leche y el pan juntos presionando el pan para descomponerlo aún más. Déjalo a un lado durante unos 10 minutos para permitir que el pan absorba la mezcla de leche.
- Mientras tanto, prepara el caramelo. Calienta el azúcar en una olla pequeña a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que se derrita y se dore; Vierte en un molde para pan de 9″ x 5″. Trabajando rápidamente, agita el caramelo alrededor del fondo y los lados de la sartén para cubrir.
- Agrega mantequilla derretida a la mezcla de pan y revuelve para combinar.
- En un recipiente aparte, mezcla los huevos, el extracto de vainilla, la canela, la nuez moscada, la ralladura de limón y la sal. Agrégalo a la mezcla de pan y revuelve para combinar bien.
- Cubre las pasas con harina y agrégalas a la mezcla de pan. Esto evitará que las pasas se hundan hasta el fondo del molde. Revuelve para combinar. Vierte la mezcla de pudín de pan en el molde para pan.
- Prepara un baño de maria colocando el molde para pan en un molde para hornear de 13 × 9. Llena el molde exterior con agua caliente hasta una profundidad de 1 pulgada.
- Hornea durante 1 hora o hasta que al insertar un cuchillo de mesa en el centro, éste salga limpio. Déjalo enfriar sobre una rejilla durante unos 30 minutos. Luego, colócalo en el refrigerador durante al menos 4 horas.
- Para desmoldar, coloca el fondo del molde en agua tibia durante unos 5 minutos. Pasa un cuchillo por los bordes del molde. Invierte un plato para servir sobre el molde para pan, sosténlo firmemente y voltéalo rápidamente. Suavemente, agita el molde para liberar. Refrigera hasta el momento de servir.
Preguntas Frecuentes
El pudín de pan es un buen postre para hacer el fin de semana y luego disfrutarlo durante toda la semana. Manténlo cubierto y refrigerado y se mantendrá bien hasta por 5 días. También puedes congelarlo hasta por 3 meses y descongelarlo en el refrigerador.
Me gusta hacer este pudín de pan dominicano con bolillos, o pan sobao. Siempre tengo algunos por ahí, ¡así que es una gran receta para usarlos! También puedes hacer esto con rebanadas de pan, simplemente cortalo en cubos para usar.
Para obtener los mejores resultados, use pan un poco más viejo. Este estará más seco y absorberá más la crema pastelera.
Puedes disfrutar este postre tibio o frío. Es maravilloso por sí solo como una delicia a media tarde con una taza de café, o como postre con bayas frescas o incluso un poco de helado.
Notas y consejos para esta receta
- También puedes mezclar el pan y la leche en una licuadora hasta que quede suave. Esto hará que el pudín sea más suave, similar a la textura de un flan.
- Antes de agregar las pasas a la mezcla de pan, cúbrelas con harina para evitar que las pasas se hundan hasta el fondo del molde.
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Pudín de Pan Dominicano
Author:Equipment
Ingredientes
- 4 panes Kaiser o bolillos
- 2 tazas leche entera
- 1 lata (12 oz) leche evaporada
- 1 lata (14 oz) leche condensada
- 4 cucharadas mantequilla, derretida
- 4 huevos
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharadita canela molida
- ¼ cucharadita nuez moscada molida
- 1 cucharadita ralladura de limón
- Una pizca sal
- ½ taza pasas
- 1 cucharadita harina para todo uso
- ¾ taza azúcar
Elaboración paso a paso
- Rompe ell pan en trozos pequeños y agrégalos a un tazón grande para mezclar. Reservar.
- En un tazón mediano, combina la leche entera, la leche evaporada y la leche condensada. Coloca la leche en el microondas durante 1 minuto y caliéntala hasta que esté tibia. Agrega la mezcla de leche al pan. Revuelve la leche y el pan juntos presionando el pan para descomponerlo aún más. Déjalo a un lado durante unos 10 minutos para permitir que el pan absorba la mezcla de leche.
- Mientras tanto, prepara el caramelo. Calienta el azúcar en una olla pequeña a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que se derrita y se dore; Vierte en un molde para pan de 9″ x 5″. Trabajando rápidamente, agita el caramelo alrededor del fondo y los lados de la sartén para cubrir.
- Agrega mantequilla derretida a la mezcla de pan y revuelve para combinar.
- En un recipiente aparte, mezcla los huevos, el extracto de vainilla, la canela, la nuez moscada, la ralladura de limón y la sal. Agrégalo a la mezcla de pan y revuelve para combinar bien.
- Cubre las pasas con harina y agrégalas a la mezcla de pan. Esto evitará que las pasas se hundan hasta el fondo del molde. Revuelve para combinar. Vierte la mezcla de pudín de pan en el molde para pan.
- Prepara un baño de maria colocando el molde para pan en un molde para hornear de 13 × 9. Llena el molde exterior con agua caliente hasta una profundidad de 1 pulgada.
- Hornea durante 1 hora o hasta que al insertar un cuchillo de mesa en el centro, éste salga limpio. Enfria sobre una rejilla durante unos 30 minutos. Luego, colócalo en el refrigerador durante al menos 4 horas.
- Para desmoldar, coloca el fondo del molde en agua tibia durante unos 5 minutos. Pasa un cuchillo por los bordes del molde. Invierte un plato para servir sobre el molde para pan, sosténlo firmemente y voltéalo rápidamente. Suavemente, agita el molde para liberar. Refrigera hasta el momento de servir.
Notas
- También puedes mezclar el pan y la leche en una licuadora hasta que quede suave. Esto hará que el pudín sea más suave, similar a la textura de un flan.
- Antes de agregar las pasas a la mezcla de pan, cúbrelas con harina para evitar que las pasas se hundan hasta el fondo del molde.
Nutrición
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