Este cremoso flan de chocolate es un postre decadente perfecto para terminar cualquier comida. Una deliciosa actualización del flan clásico.
El flan es uno de mis postres favoritos. Me encanta porque (1) es delicioso, (2) es muy fácil de hacer y (3) es versátil, lo que significa que se puede preparar en una variedad de sabores. Con flan, puedes tener un postre hermoso y decadente para cualquier ocasión que seguramente impresionará.
¿Qué es Flan?
El flan es un postre de natillas con una capa de salsa de caramelo que se prepara comúnmente en América Latina. Está compuesto por 5 ingredientes principales: huevos, leche, leche condensada azucarada, azúcar y vainilla. Luego puede agregar otros ingredientes a la mezcla para crear diferentes sabores.
Por ejemplo, puede agregar leche de coco para hacer un flan de coco, piña para hacer un flan de piña e incluso chocolate para hacer un flan de chocolate. 😋
Cómo Hacer Flan de Chocolate
Esta receta de flan de chocolate es muy fácil. Primero, debes preparar la salsa de caramelo que será la capa superior de tu flan.
En una cacerola pequeña a fuego medio, caliente el azúcar revolviendo constantemente hasta que se derrita y se dore; Vierte en una sartén redonda de 8 pulgadas. Trabajando rápidamente, revuelve el azúcar derretido alrededor del fondo y los lados de la sartén redonda para cubrir.
Luego pasa a preparar la mezcla de huevo. Agrega el chocolate y la leche evaporada a un tazón mediano apto para microondas. Coloca en el microondas durante 30 segundos. Mezcla la leche y el chocolate. Continúa calentando la leche, 30 segundos, a la vez y revolviendo hasta que el chocolate se derrita por completo.
En una licuadora, combina la mezcla de chocolate con leche, leche condensada azucarada, huevos, canela y vainilla. Vierte la mezcla en el molde de 8 pulgadas con la capa de caramelo.
Hornea por 40 minutos o hasta que al insertar un cuchillo de mesa en el medio salga limpio. Deja enfriar sobre una rejilla de alambre durante unos 30 minutos y colócalo en el refrigerador durante unas 4 horas para que se enfríe por completo antes de sacarlo de la sartén.
Consejos Para Hacer Flan de Chocolate
- Al hacer el remolino de caramelo alrededor del fondo de la fuente para hornear, asegúrate de usar guantes de cocina para sujetar el plato, ya que se calentará muy rápidamente con el calor del caramelo.
- Hornea el flan en un baño de maría. Coloca el molde redondo con la mezcla de flan dentro de un molde para hornear rectangular más grande y llena el plato exterior con agua caliente hasta una profundidad de ½ pulgada.
- Refrigera el flan durante al menos 4 horas antes de sacarlo del molde. Esto ayudará a evitar que el flan se rompa.
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INGREDIENTES
- ½ taza azúcar
- 4 oz. chocolate semi-dulce
- 15 oz leche evaporada (1 lata)
- 12 oz leche condensada azucarada (1 lata)
- 5 huevos grandes
- ½ cucharadita canela
- 1 cucharadita vainilla
INSTRUCCIONES
- Precalentar el horno a 350 grados.
- Prepara un baño de María colocando un molde para pasteles redondo de 8 pulgadas en un molde para hornear de 13 × 9. Llena el plato exterior con agua caliente hasta una profundidad de ½ pulgada.
- Calienta el azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que se derrita y se dore; Vierte en un molde de 8 pulgadas. Retira una olla de agua de 8 pulgadas; Trabajando rápidamente, revuelve el azúcar derretida alrededor del fondo y los lados de la sartén redonda para cubrir. Regresa el plato al agua.
- Agrega el chocolate y la leche evaporada a un tazón mediano apto para microondas. Coloca en el microondas durante 30 segundos. Mezcla la leche y el chocolate. Continúa calentando la leche, 30 segundos, a la vez y revolviendo hasta que el chocolate se derrita por completo.
- En una licuadora, combina la mezcla de leche con chocolate, leche condensada azucarada, huevos, canela y vainilla. Vierte la mezcla en el molde de 8 pulgadas con la capa de caramelo.
- Hornea por 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo de mesa en el medio salga limpio. Deja enfriar sobre una rejilla de alambre durante aproximadamente 30 minutos y colócalo en el refrigerador durante aproximadamente 4 horas para que se enfríe completamente antes de sacarlo de la sartén.
- Pasa un cuchillo por los bordes de la sartén. Invierte un plato para servir sobre el molde redondo, sosténlo con fuerza y dale la vuelta rápidamente. Suavemente, agita el molde para que se suelte.
- Mantener refrigerado hasta la hora de servir.
NOTAS
- Al esparcir el caramelo alrededor del fondo de la fuente para hornear, asegúrate de usar guantes de cocina para sujetar el plato, ya que se calentará muy rápidamente con el calor del caramelo.
- Hornea el flan en el baño de María. Coloca el molde redondo con la mezcla de flan dentro de un molde para hornear rectangular más grande y llena el plato exterior con agua caliente hasta una profundidad de ½ pulgada.
- Refrigera el flan durante al menos 4 horas antes de sacarlo del molde. Esto ayudará a evitar que el flan se rompa.
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