Esta es una publicación de dulce de batata es patrocinada. Escrita por mí en nombre de Raise. Todas las opiniones son 100% mías.
Dulce de Batata un cremoso y dulce postre estilo dominicano elaborado con batatas, leche, azúcar, canela, vainilla y pasas. Un postre rápido y fácil perfecto para compartir.
¡Amo los dias feriados! La alegría navideña realmente me pone a cocinar. No solo para que comamos mi familia y yo, sino también para compartir con los demás.
Al crecer en la República Dominicana, recuerdo que mi tía siempre hacía (o compraba) un delicioso Dulce de Batata para compartir con familiares, amigos y vecinos durante las vacaciones. Llevaba una canasta a la casa de mi abuela llena de frascos individuales para regalar a todos.
Después de mudarme a los Estados Unidos, Pasarían años antes de que volviera a comer este delicioso postre, ya que nunca encontré a nadie que lo preparara aquí. Eso fue hasta que mi suegra vino a visitarnos durante las vacaciones desde República Dominicana hace unos años. Le conté lo mucho que ansiaba comerme un dulce de batata y le pregunté si sabía cómo prepararlo.
Para mi increíble suerte, me dijo que si. Y no solo lo hizo para mí, sino que tambien ¡me enseñó a prepararlo!
Ahora me doy cuenta de por qué a mi tía le gustaba regalar el dulce de batata para las fiestas. Este postre está elaborado con ingredientes muy sencillos y es muy fácil y rápido de preparar. Literalmente, puedes preparar un lote grande, dividirlo en frascos, agregarle una bonita cinta y tendrás un gran regalo casero que cualquiera podría apreciar. ¡Super lindo y delicioso!
Este dulce de batata también es un buen postre para tus reuniones navideñas. Puedes prepararlo con anticipación y reservarlo en el refrigerador hasta que sea el momento de servir. ¿Cómo está eso para un postre fácil?
Solo asegúrate de tener todos tus ingredientes a mano cuando los necesites. Las vacaciones son una época de mucha actividad. No hagas lo que yo hago y ve de compras en el último minuto porque existe una gran posibilidad de que te olvides de algo y tengas que salir a buscarlo.
Sin embargo, estoy trabajando más duro para planificar mis viajes de compras. Estoy haciendo planes de comidas y listas para ayudarme a realizar un seguimiento de todo y, para ahorrar dinero, estoy usando Raise.
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Dulce de Batata
Author:Ingredientes
- 3 lbs batata
- 3 ramas de canela
- 2 tazas agua
- ½ cucharadita sal
- 5 tazas leche
- ½ cucharadita rayadura de limón
- 1 ¼ taza azúcar
- 1 cucharadita vainilla
- 1 (12 oz) lata de leche evaporada
- ½ taza pasas
Elaboración paso a paso
- Hervir las batatas en dos tazas de agua con ramas de canela y sal hasta que estén blandas, unos 10 minutos. Retira las ramas de canela y deséchalas.
- Licúa las batatas con la leche. Dependiendo del tamaño de tu licuadora, es posible que debas mezclarla en lotes. Colar en una cacerola grande.
- Agrega la ralladura de limón, el azúcar, la vainilla, la leche evaporada y las pasas. Calienta a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente para evitar que se pegue. Una vez que se haya espesado y tenga una consistencia similar a la de un pudín, retíralo del fuego.
- Deja enfriar a temperatura ambiente, revolviendo ocasionalmente. Transfiere a frascos de vidrio y enfría en el refrigerador durante al menos 2 horas.
- Sirve en tazones individuales.
Nutrición
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