Este pavo horneado estilo cubano se marina con mojo de ajo casero y condimentos latinos y luego se hornea a la dorada perfección. Esta es una receta de pavo fácil y sabrosa. Perfecta para tu cena de Acción de Gracias.
Se acercan los dias festivos, lo que significa que es hora de sacar todas las fabulosas recetas para la ocasión. Por supuesto, un pavo asado al horno es uno de esos ingredientes que deben llegar a nuestras mesas durante las festividades, ya sea Acción de Gracias o Nochebuena.
Para hacerles la vida más fácil les tengo esta receta sencilla y súper deliciosa de pavo al horno estilo cubano, que seguro complacerá a todos en la mesa.
Ingredientes
- Pavo
- Cilantro
- Ajo
- Cebolla
- Comino
- Oregano
- Sazon
- Culantro
- Achiote
- Sal
- Jugo de Limón
- Apio
- Zanahorias
- Cebolla
Cómo preparar un pavo
Antes de comenzar, si tienes un pavo congelado, debes descongelarlo completamente en el refrigerador. Colócalo en una bandeja para hornear grande o en una bandeja para hornear para evitar que se filtre por su refrigerador. Si no tienes mucho espacio, puede colocar el pavo en una bolsa de plástico para recoger los goteos.
El pavo tardará entre 2 y 3 días en descongelarse por completo según el tamaño de tu ave.
El día del asado, deja que el pavo descanse fuera del refrigerador durante aproximadamente 3 horas para que se enfríe. Deja que se acerque a la temperatura ambiente antes de asar para que se cocine de manera uniforme.
Una vez descongelado, retira el cuello y las menudencias. Puedes descartarlos o reservarlos para hacer caldos o sopas. Lava el pavo por dentro y por fuera con una mezcla de agua y jugo de limón. Seca con una toalla de papel antes de condimentar.
Cómo cocinar el pavo horneado
Este es un pavo horneado estilo cubano, marinado con un mojo de ajo casero y condimentos latinos como orégano, comino, cilantro y sazón con achiote.
Primero, debes enjuagar el pavo con una mezcla de agua y limón y secarlo con una toalla de papel. Colóquelo en una fuente para horno mientras prepara el condimento.
En un procesador de alimentos o licuadora, mezcle el cilantro, el ajo, la cebolla, el comino, el orégano, el sazón, la sal y el jugo de limón.
Frote la mezcla por todo el pavo, tanto por fuera como por dentro de la cavidad del pavo.
Rellena el pavo con apio, zanahorias y cebollas.
Coloca el pavo en el refrigerador y déjalo marinar durante la noche. Esto permitirá que todos los sabores del condimento se infundan en el pavo para que la carne sea sabrosa y deliciosa.
Saque el pavo del refrigerador durante aproximadamente 3 horas antes de asarlo para quitarle el frío a la carne y que se cocine de manera uniforme.
Asar el pavo a 430 ° F durante 30 minutos para que comience a dorar la piel.
Pasados los 30 minutos, baje la temperatura del horno a 350 ° F y cubra el pavo con papel de aluminio.
Continúa horneando hasta que el centro del muslo alcance una temperatura de 165 ° F, aproximadamente 3 horas para un pavo de 12 libras.
Preguntas Frecuentes
El tiempo de cocción variará según el tamaño del pavo y el horno.
Generalmente, los pavos necesitan cocinarse durante unos 15 minutos por cada libra. Para probar si el pavo está listo, inserta un termómetro para carne en el muslo (carne oscura) y cuando marque 165 ° F, estará listo para sacar del horno. Ten en cuenta que el pavo seguirá cocinándose después de sacarlo del horno.
Una vez que el pavo esté cocido, déjalo reposar durante al menos 15 minutos antes de cortarlo. Puede cubrirlo con papel de aluminio hasta que esté listo para tallar.
El mojo es una salsa de adobo cubana, se usa comúnmente con cerdo asado, ¡pero es una excelente manera de agregar sabor a su pavo de Acción de Gracias!
Hecha con una mezcla de especias, ajo y jugo de limón, es fresco, chispeante y lleno de sabor.
Este pavo asado al horno es perfecto para servir con todos tus acompañamientos favoritos de Acción de Gracias y festivos. Pruébelo con mis batatas rellenas o mis Coles de Bruselas con tocino. ¡Para obtener más inspiración, asegúrese de ver estos 5 platos de Acción de Gracias de último minuto!
Notas y consejos para esta receta
- Si usas un pavo congelado, descongélalo en el refrigerador durante 3 días antes de condimentar.
- Sazona el pavo el día antes de hornear, colócalo en el refrigerador y déjalo marinar durante la noche para que tenga mejor sabor.
- Retire el pavo del refrigerador unas 2-3 horas antes de cocinarlo. Su pavo debe estar a temperatura ambiente antes de colocarlo en el horno para asarlo. Si está a temperatura ambiente, se cocinará de manera más uniforme y estará más tierna.
- Hornea el pavo unos 15 minutos por cada libra. Para verificar la temperatura correctamente, coloque un termómetro para carne debajo de la baqueta en el muslo, ya que la parte oscura de la carne tarda más en cocinarse. Cuando el termómetro marque 165 ° F, estará listo para sacar del horno.
- Deja reposar el pavo durante al menos 15 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan y no terminará con carne seca. Puede cubrirlo con papel de aluminio hasta que esté listo para tallar.
Esta receta de Pavo Horneado Estilo Cubano es magnífica. La piel del cerdo queda extra crujiente, la carne jugosa y el sabor es increíble.
No hay nada mejor que un buen pavo, y este es uno que debes probar.
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INGREDIENTES
- 12- to 15- libra pavo
- 1 taza cilantro
- 20 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 1 cucharada comino en polvo
- 2 cucharadas oregano
- 2 cucharaditas sazón, con culantro y achiote
- 2 cucharaditas sal
- ¼ taza jugo de limón Recién exprimido
- 3 tallos de apio cortados en trozos grandes (opcional)
- 2 zanahorias rebanada en trozos grandes (opcional)
- 1 cebolla mediana cortar en 4 (opcional)
INSTRUCCIONES
- Enjuaga el pavo con una mezcla de agua y limón y sécalo con una toalla de papel. Deja reposar el pavo en la fuente para asar mientras preparas el condimento.
- En un procesador de alimentos o licuadora, mezcla el cilantro, el ajo, la cebolla, el comino, el orégano, el sazón, la sal y el jugo de limón.
- Frota la mezcla por todo el pavo, tanto por fuera como por dentro de la cavidad del pavo.
- Rellena el pavo con apio, zanahorias y cebollas. Coloca algunos trozos de apio, zanahoria y cebolla en la bandeja para hornear alrededor del pavo. Este paso es opcional.
- Precalienta el horno a 430 ° F. Coloca el pavo en el horno y hornea durante unos 30 minutos.
- Después de que hayan pasado los 30 minutos, baja la temperatura del horno a 350 ° F y cubre el pavo con papel de aluminio. Continúa horneando hasta que el pavo alcance una temperatura de 165 ° F, aproximadamente 3 horas para un pavo de 12 libras.
- Retirar del horno y dejar reposar al menos 15 minutos antes de cortar.
NOTAS
- Si usas un pavo congelado, descongélelo en el refrigerador durante 3 días antes de sazonarlo.
- Sazona el pavo el día antes de hornear, colócalo en el refrigerador y déjelo marinar durante la noche para que tenga mejor sabor.
- Retira el pavo del refrigerador unas 2-3 horas antes de cocinarlo. El pavo debe estar a temperatura ambiente antes de colocarlo en el horno para asarlo. Si está a temperatura ambiente, se cocinará de manera más uniforme y la carne estará más tierna.
- Hornea el pavo unos 15 minutos por cada libra. Para verificar la temperatura correctamente, coloca un termómetro para carne debajo de la baqueta en el muslo, ya que la parte oscura de la carne tarda más en cocinarse. Cuando el termómetro marque 165 ° F, estará listo para sacar del horno.
- Deja el pavo reposar durante al menos 15 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan y no te quede la carne seca. Puedes cubrirlo con papel de aluminio hasta que esté listo para tallar.
Nutrición
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* Notas de actualización: esta receta de pavo asado con mojo se publicó originalmente en noviembre de 2016. Se actualizó en noviembre de 2019 con notas y consejos adicionales. Esta publicación apareció originalmente en POPSUGAR, para quien soy colaborador y parte de POPSUGAR Select Latina.
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