¡No hay nada como el crujiente y jugoso bocado de una Longaniza Frita! Es uno de esos platos que preparo cuando quiero algo rápido, sabroso y lleno de sabor. La longaniza dominicana ya viene bien sazonada, así que lo único que tienes que hacer es freírla hasta que esté doradita y lista para disfrutar.
Siempre la acompaño con tostones, yuca frita o un buen mangú, y hasta la he hecho en la air fryer para una versión más ligera. Si estás buscando un plato fácil y con ese sabor de casa, esta receta de longaniza frita te va a encantar. ¡Vamos a cocinar!
También puedes hacer mi receta de locrio de longaniza, un plato completo en una sola olla, perfecto pa’ una cena rápida entre semana!
Cómo Hacer Longaniza Frita Paso a Paso
En el Sartén o Caldero
Calienta el aceite – En un sartén pequeño o caldero, calienta 1 taza de aceite vegetal a fuego medio-alto.
Prepara la longaniza – Corta 1 libra de longaniza curada en pedazos de 1 pulgada.
Fríe hasta que esté dorada – Con cuidado, pon la longaniza en el aceite caliente y fríela por unos 4 minutos, moviéndola para que se cocine parejo.
Escurre y sirve – Sácala del aceite y ponla sobre papel toalla para absorber el exceso de grasa. Sírvela caliente.
En la freidora de aire (Air Fryer)
Precalienta la freidora de aire (air fryer) a 400°F (200°C).
Corta la longaniza en pedazos de 1 pulgada y colócala en la canasta de la air fryer.
Cocina por 7 minutos, moviéndola a la mitad del tiempo para que se dore bien.
Sirvela y disfruta inmediatamente.
¿Con Qué Acompañar la Longaniza Frita?
¿Quieres comerla como en las calles de la República Dominicana? Preparate una picalonga, que combina longaniza frita con tostones para el mejor antojo.
Para una comida más completa, sírvela con mangú, ese puré de plátanos majados que lo hace todo mejor. Otra opción buenísima es la yuca frita, que queda perfecta con la jugosidad de la longaniza.
No importa con qué la combines, lo que sí es seguro es que este plato siempre queda sabroso.
Cómo Guardar la Longaniza Frita
¿Te sobró? ¡Tranquila!
En la nevera: Guarda la longaniza frita en un envase hermético y se mantiene fresca hasta por 3 días. Para recalentarla, ponla en la air fryer a 350°F por 3-4 minutos o en un sartén a fuego medio hasta que recupere su crocantez.
Si no la has cocinado: Puedes congelar la longaniza cruda hasta por 3 meses. Solo acuérdate de descongelarla en la nevera antes de cocinarla.
Consejos para la Receta
- Evita las salpicaduras de aceite: La longaniza tiene bastante grasa, así que usa una pantalla de salpicaduras para evitar que el aceite caliente te brinque.
- Elige la mejor longaniza: Busca longaniza dominicana curada y bien sazonada para un sabor auténtico.
- ¿No tienes air fryer? No hay problema: También puedes hornearla a 400°F por 12-15 minutos.
Receta Fácil de Longaniza Frita
Author:Ingredientes
- 1 taza de aceite vegetal (para freír)
- 1 lb de longaniza curada
Elaboración paso a paso
En el Sartén
- Calienta el aceite en un sartén o caldero a fuego medio-alto.
- Corta la longaniza en pedazos de 1 pulgada.
- Fríe la longaniza por 4 minutos o hasta que esté doradita, moviéndola para que se cocine parejo.
En la Air Fryer
- Precalienta la air fryer a 400°F (200°C).
- Coloca los trozos de longaniza en la canasta. Cocina por 7 minutos, moviéndola a la mitad del tiempo.
Sirve y Disfruta
- Sácala del aceite o la air fryer, déjala reposar sobre papel toalla y sírvela calientita con tostones y limón.
Notas
- Evita las salpicaduras de aceite: La longaniza tiene bastante grasa, así que usa una tapa de malla para evitar que el aceite caliente te brinque.
- Elige la mejor longaniza: Busca longaniza dominicana curada y bien sazonada para un sabor auténtico.
- ¿No tienes air fryer? No hay problema: También puedes hornearla a 400°F por 12-15 minutos.
Nutrición
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