Longaniza Frita Dominicana
La longaniza frita es un clásico dominicano que se prepara en minutos. Crujiente por fuera, jugosa por dentro y llena de sabor. Es el tipo de plato que hace que cualquier comida se sienta completa.
Servings: 4
Calories: 345kcal
Equipo
- olla pequeña o Caldero
- Papel absorbente
Ingredientes
- 1 libra de longaniza curada (455 g), cortada en trozos de 1 pulgada
- 1 taza de aceite vegetal (240 ml), para freír
Instrucciones
Método en estufa
- Corta la longaniza en trozos de 1 pulgada y reserva.
- Calienta el aceite en un caldero u olla pequeña a fuego medio-alto.
- Agrega los trozos de longaniza y fríe por unos 4 minutos, dándoles vuelta ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por todos lados.
- Pásalos a un plato con papel absorbente. Sirve caliente.
Método en air fryer
- Corta la longaniza en trozos de 1 pulgada y reserva.
- Precalienta el air fryer a 400°F (200°C).
- Coloca los trozos en la canasta en una sola capa. Cocina por unos 7 minutos, dándoles vuelta a mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes.
- Pásalos a un plato con papel absorbente. Sirve caliente.
Notas
- La longaniza tiene un alto contenido de grasa y soltará aceite al freírse. Usa una pantalla antisalpicaduras si tienes una.
- Busca longaniza dominicana de cerdo curada para el sabor más auténtico.
- Para hornear en lugar de freír, coloca los trozos en una bandeja y hornea a 400°F (200°C) por 12 a 15 minutos, dándoles vuelta a mitad del tiempo.
Nutrición
Calorías: 345kcal | Proteina: 17g | Grasa: 30g | Grasa saturada: 10g | Grasa polinsaturada: 4g | Grasa monosaturada: 13g | Grasa Transgénica: 0.2g | Colesterol: 82mg | Sodio: 721mg | Potasio: 281mg | Vitamina A: 85IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 10mg | Hierro: 1mg