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    Home » Recetas » Cena » Sopa de Brócoli y Queso

    Sopa de Brócoli y Queso

    Last Updated: Mar 26, 2020

    Ir a la Receta Imprimir Receta

    Sopa de Brócoli y Queso simple y fácil de hacer repleta de deliciosa queso cheddar, brócoli y zonahorias. 

    Sopa de Brócoli y Queso servida en un bowl blanco

    Donde vivo ahora el invierno ya no se siente como invierno. ¡Y eso me encanta!

    Pasé muchos años viviendo en Nueva York y durante esta época del año, pasaba mis días ya fuera dentro de mi casa por días a la vez o completamente reluctante a levantarme temprano y salir a trabajar. Aunque no me gusta repetirlo, lo vuelvo y lo digo que estoy tan feliz y agradecida de que ese ya no sea el caso.

    Sin embargo, sé que muchos de ustedes sí tienen que pasar por las nevadas y temperaturas bajas que vienen con esos meses de invierno, así que aquí les traigo un poco de calor y confort por medio de esta deliciosa y fácil de hacer sopa de brócoli y queso.

    Sopa de Brócoli y Queso en preparacion en una olla sobre la estufa.
    Queso cheddar rallado.

    De niña no crecí comiendo esta sopa. En realidad, ni la conocía hasta que entré a la universidad. ¿Pueden creerlo? ¡Vaya, de lo que me estaba perdiendo!

    Lo tuve para almuerzo un día en Au Bon Pain, un restaurante ubicado en el campus donde estudiaba y me encantó. Desde entonces me encanta y no me importa lo que diga la gente, pero la sopa de brócoli y queso Cheddar de Au Bon Pain es mejor que la de Panera. Punto.

    Esta receta se asemeja mucho a esa sopa, e incluso es mucho mejor porque es hecha en casa! Además, sabes exactamente los ingredientes que le estás echando.

    Sopa de Brócoli y Queso en la olla siendo servida.

    Simplemente pon todo estos ingredientes en una olla y en cuestión de minutos estarás disfrutando de una cálida, reconfortante y deliciosa sopa que a todos en la familia les encantará. Sírvela con una ensalada y tu pan favorito y estarás lista para la cena.

    ¡Disfruta!

    Sopa de Brócoli y Queso servida en un bowl blanco
    My Dominican Kitchen Logo
    Pin Recipe

    Sopa De Brócoli Y Queso

    Tiempo de preparación10 min
    Tiempo de cocción25 min
    Tiempo total35 min
    Raciones: 4 -6 porciones
    Calorías: 648kcal
    Imprimir Receta
    Plato: Soup
    Cocina: American
    Autor: Vanessa
    4.46 from 11 votes
    A simple cheese broccoli soup recipe that is easy to make and filled with delicious cheddar cheese, broccoli and carrots. mydominicankitchen.com #soup
    Sopa de Brócoli y Queso simple y fácil de hacer repleta de deliciosa queso cheddar, brócoli y zonahorias.

    INGREDIENTES

    • 2 cucharadas de mantequilla
    • ½ taza de cebolla blanca, picada
    • 2 dientes de ajo picados
    • 1 zanahoria grande, peladas y cortadas en cubos
    • 2 cucharadas de harina de trigo (harina blanca)
    • 3 tazas de caldo de pollo
    • 1 taza de crema
    • 1 taza de leche
    • 4 tazas de brócoli fresco, picado
    • 1 cucharadita de sal
    • ½ cucharadita de pimienta negra molida
    • ¼ cucharadita de nuez moscada (opcional)
    • 8 onzas de queso cheddar, recién rallado

    INSTRUCCIONES

    • Calentar la mantequilla en una olla tipo caldero, a fuego medio alto, hasta que se derrita. Agregue las cebollas, el ajo y las zanahorias y saltée, moviéndolo ocasionalmente, durante unos 4 minutos o hasta que las cebollas se cocinen y se vuelvan transparentes.
    • Agregue la harina y déjela cocer durante 1 minuto. Luego, agregue el caldo de pollo y mezcle hasta que esté todo combinado.
    • Agregue la crema, la leche, el brócoli, la sal, la pimienta y la nuez moscada hasta que todos estén combinados. Hierva a fuego lento.
    • Continúe cocinando a fuego lento hasta que el brócoli esté cocido, aproximadamente 5 minutos. Agregue y mezcle el queso cheddar recién rallado hasta que se haya derretido y combinado con la sopa.
    • Sirva caliente con su pan favorito y/o ensalada.

    Nutrición

    Calorías: 648kcal | Carbohidratos: 25g | Proteina: 25g | Grasa: 51g | Grasa saturada: 31g | Colesterol: 168mg | Sodio: 1331mg | Potasio: 735mg | Fibra: 3g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 4831IU | Vitamina C: 85mg | Calcio: 577mg | Hierro: 2mg

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    Sopa de Brócoli y Queso servida en un bowl blanco. Foto horizontal.

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    Soy una madre trabajadora, cuyo amor por la comida me llevó a crear este blog como un recurso para otras madres ocupadas. Me apasiona crear versiones rápidas y fáciles de las recetas que crecí comiendo y así compartirlas con madres (y padres) que quieren cocinar alimentos llenos de sabores latinos que no requieren mucho tiempo para preparar.

    Nuestra misión es mostrarte que puedes preparar excelentes comidas sabrosas en casa sin pasar todo el día en la cocina.

    Encuéntrame en Instagram, Facebook, Twitter y Pinterest

    Reader Interactions

    Comments

    1. Evelyn

      julio 11, 2021 at 4:29 pm

      Excelente receta, la hice me quedó buenísima. Ya la he repetido por tres ocasiones. Gracias…..

      Responder
    2. rocio

      noviembre 01, 2020 at 10:00 am

      voy a compar los ingredientes y luego le avisare que tal me sale

      Responder
    3. Belen

      octubre 19, 2020 at 2:09 pm

      Hola Vanessa, prové tu receta y la sopa quedó exquisita! A partir de ahora va a ser un must en mi cocina. Muchísimas gracias y saludos desde Barcelona!

      Responder
    4. Luar

      octubre 08, 2020 at 8:09 pm

      ¿A qué se refiere cuando dice crema? Sour cream o cream cheese?

      Responder
      • Vanessa

        agosto 25, 2021 at 5:15 pm

        crema se refiere a la crema nata.

        Responder
    5. Martha

      septiembre 11, 2020 at 4:56 pm

      Deliciosas 😋😋😋
      Mi hija me paso la receta 🦋

      Responder
    6. edsel

      agosto 26, 2020 at 11:18 am

      consulta el Cheddar es blanco o amarillo

      Responder
      • Vanessa

        septiembre 16, 2020 at 11:17 am

        El Cheddar es amarillo. 🙂

        Responder
    7. Lydia Peña

      agosto 19, 2020 at 3:21 pm

      Donde consigo la parte de 1 taza de crema. Cual es o como la compre. Puedo hacer la sopa si no la tengo.

      Responder
      • Vanessa

        agosto 25, 2021 at 5:16 pm

        Crema nata la puedes conseguir en el supermercado. Puedes hacer la sopa sin la crema.

        Responder
    8. Dionne

      junio 22, 2020 at 3:27 pm

      A mi siempre me a gustado las sopas de brócoli, la receta de usted me encantó.la hice y me quedó riquísimas,desde entonces las sigo haciendo

      Responder
      • Vanessa

        julio 01, 2020 at 11:23 am

        Me encanta que te guste la receta! Gracias por tu comentario. 🙂

        Responder
    9. Juan carlos

      mayo 14, 2020 at 2:00 am

      Mu has gracias, por comparrir tu exquisita receta somos una familia de 6 te mandamos saludos de cabo san lucas mexico😁😁

      Responder
      • Vanessa

        mayo 26, 2020 at 10:17 pm

        Saludos! Gracias por tratar nuestras recetas. 🙂

        Responder
    10. elena

      abril 22, 2020 at 9:31 pm

      vivo en New York y soy adicta a esta sopa de au bo pain y es muchisimo mas rica la tuya gracias por compartir tus delicias

      Responder
      • Vanessa

        abril 23, 2020 at 5:28 pm

        Me alegra que te guste! Gracias por el mensaje. 🙂

        Responder
    11. Daisy Bernal

      octubre 14, 2018 at 10:56 pm

      Super rica.Y facil .Me enncanto.Gracias x compartir

      Responder
      • Vanessa

        octubre 22, 2018 at 9:16 am

        Que bueno que te gusto! Me alegra mucho. 😊 Gracias por tratar la receta.

        Responder
    12. Silvia Martinez

      agosto 31, 2018 at 7:01 pm

      5 stars
      Perfecta para días fríos, la combinación de queso y brócoli siempre es rica.

      Responder
    13. Ale

      agosto 31, 2018 at 2:24 pm

      5 stars
      Amo la sopa de brocoli, bueno cualquier receta con brocoli. Seguro pruebo esta receta.

      Responder
    14. Enriqueta Lemoine

      agosto 21, 2018 at 9:56 am

      5 stars
      I can't wait for fall to make this! It loos so yummy!

      Responder

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    Crecí aprendiendo a cocinar comida tradicional dominicana y creo en el poder de una buena comida para unir a una familia.

    Como madre ocupada, mi objetivo es mostrarte que el tiempo o las habilidades culinarias no tienen por qué obstaculizar la preparación de comidas deliciosas en casa para tu familia.

    ¡Te ayudaré a llevar estos deliciosos y reconfortantes sabores a tu ajetreada vida!

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