Perfectamente carbonizados con una salsa barbacoa ahumada, dulce y picante, estos pinchos de pollo a la parrilla son perfectos para compartir con amigos y familiares. Glaseados con una deliciosa salsa de miel y chipotle, son fáciles de hacer y están listos para servir en menos de 30 minutos.
Los pinchos son algunas de mis comidas favoritas de verano, ¡especialmente cuando estamos organizando una comida al aire libre! ¡Puedes hacer la preparación con anticipación y son fáciles de cocinar y siempre divertidos de comer!
¡El glaseado de estos pinchos de pollo es tan delicioso y lleno de sabor! ¡Dulce, ahumado y tan perfectamente pegajoso!
¡Ah, y asegúrate de ver mis mis pinchos de pollo con ajo y cilantro!
¿Y que tal estos pinchos de pollo a la parrilla con miel y chipotle? ¡Seguro que si!
Ingredientes Para Pinchos a la Barbacoa
- Pechuga de pollo
- Pimiento rojo y verde
- Cebolla española
- Sal y pimienta
Para el glaseado de miel y chipotle
- Chile chipotle en salsa adobo
- salsa BBQ
- Miel
Cómo Hacer Pinchos de Pollo a la Barbacoa
¡Una salsa barbacoa espesa, ahumada y perfectamente pegajosa puede transformar su carne a la parrilla en algo especial cuando se le dan los sabores adecuados!
- Simplemente ensarta el pollo en unos pinchos alternativamente con algunas verduras. Usé pimientos morrones y cebolla.
- Colócalos en la parrilla para cocinar, dándoles la vuelta de vez en cuando para obtener ese agradable carbón por todos lados. Deja cocinar durante unos 10-15 minutos.
- Para la salsa, mezcla los chiles chipotle en salsa adobo, la miel y la salsa barbacoa regular hasta que se combinen.
- Cuando los pinchos de pollo estén casi cocidos, úntalos con abundante salsa barbacoa con miel y chipotle y listo.
- Combínalos con un poco de pan, maíz o tortillas y listo.
¿Puedes usar muslos de pollo para estos pinchos?
Prefiero usar pechuga de pollo para esta receta, pero puedes usar muslos si lo prefieres. Si usas muslos, asegúrate de quitarles la grasa y ten en cuenta que tendrás que cocinarlos durante unos minutos más.
¿Cómo se corta el pollo para los pinchos?
No conviene cortar el pollo demasiado pequeño para que se caiga de la brocheta o demasiado grande para que tarde más en cocinarse y sea más difícil de comer. Me gusta cortar la pechuga en cubos de aproximadamente 1 pulgada.
¿Puedo prepararlos con anticipación?
Estos pinchos de pollo a la barbacoa se sirven mejor tan pronto como estén cocidos, pero si quieres adelantarte a las cosas, ¡puedes hacerlo! Puedes preparar los pinchos con un día de anticipación y mantenerlos tapados en el refrigerador. También puedes preparar el glaseado de pollo con miel y chipotle con anticipación y mantenerlo tapado en el refrigerador.
Notas y Consejos Para Esta Receta
- Puedes usar pinchos de metal o madera. Si usas pinchos de madera, sumérjelos en agua durante aproximadamente una hora antes de asarlos para evitar que se quemen en la parrilla.
- Asegúrate de cocinar el pollo por completo. El exterior debe estar ligeramente carbonizado y tener un color blanco uniforme en el interior. Si tienes un termómetro de lectura instantánea, debe registrar 165F.
- Usa tu salsa barbecue favorita para esta receta.
Asegúrate de tener suficiente para todos porque una vez que lo prueben, no querrán dejar de comerlos y volverán por más, y más, y más. La profundidad de los sabores en estos pinchos de pollo asado con chipotle y miel a la parrilla es algo fuera de este mundo.
¡Trae unas cervezas y disfruta!
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Pinchos de pollo en salsa barbecue de miel y chipotle
INGREDIENTES
- 8-10 palitos de pinchos
- 2 pechugas de pollo deshuesada y sin piel , cortada en cubos de 1 pulgada
- ½ pimiento verde medio , cortado en trozos de 1 pulgada
- ½ pimiento rojo medio , cortado en trozos de 1 pulgada
- ½ cebolla mediana española , cortada en trozos de 1 pulgada
- Sal y pimienta a gusto
Para la salsa de barbeque y chipotle
- 1 pimiento chipotle en su salsa de adobo
- 1 cucharadita de salsa de adobo chipotle
- 1 taza de salsa de barbeque
- ¼ taza de miel
INSTRUCCIONES
- Calienta la parrilla al aire libre o la parrilla a fuego medio-alto.
- Inserta los trocitos de pollo alternándolo con verduras en los palitos de brochetas. Sazona los pinchos de pollo y vegetales con sal y pimienta al gusto.
- En un procesador de alimentos, mezcla el pimienta chipotle, la salsa adobo, la salsa de barbacoa y la miel hasta que estén bien combinadas.
- Coloca los pinchos de pollo en la parrilla para cocinar girando de vez en cuando hasta que estén carbonizados, como unos 10-15 minutos.
- Cuando los pinchos estén casi terminados, con una brocha para cocinar, úntales la salsa barbecue de miel y chipotle y termina de cocinar.
- Sirve caliente con maíz, pan o tortillas.
NOTAS
Nutrición
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