Cada cocinero de casa es tan bueno como sus herramientas, y estoy muy emocionada de compartir mis herramientas y equipos indispensables en la cocina latina.
El tiempo que pasas en la cocina debe ser agradable y libre de estrés, y eso es a menudo difícil cuando tenemos vidas ocupadas y necesitamos cenar a toda prisa. Estas piezas son clave para hacer su vida más fácil y le ayudarán a crear los banquetes familiares más increíbles!
Estas herramientas y aparatos de cocina son imprescindibles en la cocina hispana y latinoamericana.
¿Realmente necesitas Herramientas de cocina?
Por supuesto, todavía se puede preparar una comida deliciosa sin un armario lleno de juguetes, pero estos utensilios harán que tu tiempo en la cocina sea mucho más fácil! En esta lista, he incluido herramientas de cocina latinas tradicionales junto con equipos más modernos que uso todos los días.
Lo que toda cocina latina necesita
Cocino comida latina caribeña la mayoría de las noches y estas son las herramientas que uso una y otra vez y nunca recogen polvo en el armario. Sin este equipo, no tengo ninguna duda de que tendría problemas para que mi familia sea alimentada rápidamente después de un día ajetreado!
Estas Son las Herramientas y Equipos Indispensables en la Cocina Latina
Air Fryer
Seamos claros: nos encanta freír y freír. No sólo nos encanta el pollo frito, el pescado o el cerdo. Nos encantan los maduros fritos,empanadas, arepas, huevos, tequeños, tostones! Preferimos la comida frita entre cualquier otro método de cocción en el mundo. Pero también cuidamos bien de nuestras familias y de nosotros mismos. Debido a eso, nuestro nuevo juguete favorito es una freidora de aire!
Recetas para cocinar en un Air Fryer
Caldero
Una cocina latina sin caldero no es una cocina latina. En el pasado, estaban hechos de hierro fundido y hace unas décadas, crearon los calderos de aluminio más ligeros. Un caldero es un caldero que debe ser curado con grasa. En estos días tenemos Calderos cubiertos de teflón. Esta es la olla donde cocinamos arroz con pollo, arroz con habichuelas, sofritos, y todo tipo de guisos. Si tienes suerte, heredas un precioso caldero que ha pasado de generación en generación.
Recetas para hacer con un caldero
Comal
Un comal es para los mexicanos lo que un budare es para los venezolanos: una sartén plana de hierro o aluminio (con o sin teflón). Lo colocamos en la estufa para cocinar carnitas,arepas, cachapas, pupusas, gorditas,tortillas y sándwiches a la parrilla. También lo usamos para calentar la comida.
Recetas para hacer con un comal
Otras Herramientas y Equipos Indispensables en la Cocina Latina
Deep Fryer
Esto es anterior a la invención del Air Fryer y lo tenemos y lo guardamos porque nunca se sabe cuándo lo vamos a necesitar.
Recetas para preparar en el Deep Fryer
Cortador De Empanada
Nos encantan las empanadas: dulces y saladas, hechas de maíz o harina de trigo. La mejor manera de darle a una empanada su forma perfecta de medio redondo es con un cortador de empanada.
Recetas de Empanadas
Olla de Cocción Lenta (Slow Cooker)
¡Mi olla de cocción lenta es un salvavidas! Me permite cocinar maravillosos guisos latinos sin tener que ver una olla a fuego lento durante horas. Acabo de incorporar mis ingredientes, encenderlo y cuando llego a casa del trabajo tengo el sabor más delicioso de casa esperándome!
Recetas de cocina lenta
Olla de presión (Instant Pot)
La olla a presión es perfecta para cuando tienes poco tiempo y es ideal para hacer guisos, chiles y sopas en una fracción del tiempo. Me encanta que no calienta la cocina y el tiempo de cocción es manos de descuento. ¡Sólo tírate y vete!
Recetas de cocina a presión
Tostonera
Los Tostones son fritos dos veces (te dije: nos encanta freír) plátanos verdes. Entre el primer y el segundo proceso de fritura, ponemos un tronco de plátano de 11×2 pulgadas en una tostonera, lo presionamos y lo hacemos plano. Luego lo freímos de nuevo. Por supuesto que puedes hacerlo plano con cualquier cosa plana que tengas en tu cocina (un plato, una tabla de cortar), pero nos encantan nuestras tostoneras.
¿Tiene alguna otra de las herramientas y equipos indispensables en la cocina latina otras recetas favoritas? Por favor, compártalos con nosotros en los comentarios a continuación. 🙂
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