Esta sencilla sopa de tortilla con pollo está llena de sabores picantes, pollo desmenuzado, frijoles negros, tomates asados y maíz. Es delicioso y listo en menos de 20 minutos. ¡Perfecta para la cena entre semana!
Gracias a Dios por recetas como esta porque con el frente frío que estamos experimentando en este instante en el noreste, nada hace más feliz al alma que un delicioso plato caliente de sopa. Algunas de mis recetas para combatir las bajas temperaturas son mi sopa de pollo con fideos hecha en mi olla de cocción lenta y mi sopa de camarones con arroz. Esta sencilla sopa de tortilla con pollo es una gran adición a esa lista.
Esta sopa de tortilla con pollo es tan buena que querrás comerla día y noche durante el tiempo que se mantenga el clima invernal. Por supuesto, todo esto se hace mejor por el hecho de que esta receta se hace en una olla a presión, lo que hace que sea realmente fácil de preparar y reduce sustancialmente el tiempo de cocción.
Recientemente compré mi primer Instant Pot y esta amigos, es la primera receta que hice. Tengo que confesar que estaba escéptica acerca de conseguir una olla a presión porque, sinceramente, tenía mucho miedo de usarla. Pero luego de la recomendación de muchos amigos que confían en ella, finalmente me decidí. Después de ver lo fácil que es usarla y lo rápido que hace que el proceso de cocción, me convencí.
¿ES EL INSTANT POT SEGURO?
¡Sí! El Instant Pot es seguro de usar siempre y cuando sigas las precauciones de seguridad para garantizar un uso seguro. Después de usarlo por primera vez, descubrí que el Instant Pot es muy fácil de usar y si se siguen las precauciones, no hay nada de qué preocuparse. Entonces, no te dejes intimidar. Es realmente un aparato fantástico para aquellos con tiempo limitado en la cocina y es excelente para cocinar sopas, chilis, guisos, entre otras deliciosas recetas.
¿CÓMO HACER ESTA SOPA DE TORTILLA CON POLLO?
Para hacer esta receta, simplemente saltea la cebolla y el ajo con un poco de aceite vegetal hasta que esté suave. Luego, agrega el resto de los ingredientes, tapa la olla y ponla a cocción a presión durante 7 minutos. Después de liberar toda la presión del Instant Pot, retira el pollo y desmenúzalo usando dos tenedores. Vuelve a agregar el pollo a la olla, agrega jugo de limón recién exprimido y revuelve. Sirve caliente y agrega tiras de tortilla chips, queso, crema, rebanadas de jalapeño, cilantro, limón y aguacate.
Anímate y haz esta deliciosa sopa para la cena esta semana. ¡Te aseguro que a toda tu familia le encantará!
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Sopa de Tortilla con Pollo Hecha en el Instant Pot
Author:Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla mediana picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 ½ libras pechuga de pollo sin piel sin hueso
- 1 lata (15.5 oz) de frijoles negros
- 1 lata (15 oz) de maíz
- 1 lata (14.5 oz) de tomates cortados en cubitos
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 2 cucharaditas de comino
- 1 cucharadita de paprika
- 2 cucharaditas de orégano
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 4 tazas (32 oz) de caldo de pollo
Toppings
- Tiras de tortilla chips
- Queso cheddar suave
- Crema
- Rebanadas de jalapeño
- Cilantro
- Limón
- Aguacate
Elaboración paso a paso
- Configura el Instant Pot en modo saltear. Agrega el aceite de oliva, saltea la cebolla y el ajo revolviendo ocasionalmente hasta que esté suaves. Apaga la olla.
- Agrega las pechugas de pollo, los frijoles negros, el maíz, los tomates asados al fuego, el chile en polvo, el comino, el pimentón, el orégano, la sal, la pimienta, el cilantro y el caldo de pollo a la olla. Revuelve hasta que se mezclen.
- Coloca la tapa y colóquela a modo de cerrarla. Gira la válvula de vapor a la posición de sellado.
- Configura la olla en modo de cocción manual/a presión, en alta presión, durante 7 minutos. Cuando termine el tiempo de cocción, con cuidado, gira la válvula de vapor a la posición de ventilación para liberar la presión. NO ABRAS LA TAPA HASTA QUE LA PRESIÓN SE LIBERE COMPLETAMENTE.
- Cuando la válvula cae, significa que se ha liberado la presión y es seguro abrir la olla. Retira con cuidado la tapa.
- Retira el pollo y desmenúzalo, utilizando dos tenedores.
- Vuelve a colocar el pollo desmenuzado en la olla y revuelve. Sirve con los toppings que desees.
Nutrición
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Sue says
¡Delicioso! ¿Por qué esta receta tiene buenos comentarios / reseñas en la traducción al inglés sin calificación de estrellas y sin calificaciones o comentarios sobre la versión en español? ¡Nos encantó! Mi esposo y yo hemos estado enfermos con un resfriado y generalmente odia la sopa de pollo, pero todos sabemos que la sopa es buena para curar. Pensé que si podía agregar una llamarada mexicana, dominicana, cubana o puertorriqueña, se comería la sopa. ¡Funcionó! Los sabores en esta sopa están muy bien balanceados y son muy abundantes. Hice mi arroz mexicano para ir a la sopa, pero me encantaría probar esto con tiras de tortilla, o ambas un día, junto con coberturas adicionales además del jalapeño, el cilantro y la lima. ¡Gracias por la receta y no puedo esperar para probar más de sus recetas!