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    Home » Recetas » Sopas » Sopa de Lentejas y Camarones

    Sopa de Lentejas y Camarones

    Last Updated: Nov 13, 2020

    Ir a la Receta Imprimir Receta
    Sopa de Lentejas y Camarones

    Sazonada con caldo de pollo, esta Sopa de Lentejas y Camarones está llena de deliciosos camarones, lentejas, zanahorias, patatas, apio, cebolla, ajo y mucho sabor. Esta sopa solo requiere 5 minutos de preparación y es una comida maravillosamente abundante.

    Sopa de Lentejas con Camarones en un horno holandés

    La temporada de sopas está finalmente aquí, y esta Sopa de Lentejas y Camarones es una de mis comidas favoritas para preparar cuando el clima se enfría y los días se hacen más cortos.

    Personalmente me encanta una buena sopa y ésta, es tan deliciosa como pueden ser.

    Sopa de Lentejas con Camarones en un horno holandés en la mesa

    Los sabores en esta sopa son tan increíbles y además es una comida abundante. Si eres un amante de los guisos, asegúrate de echar un vistazo a mi Rabo Encendido y mis Frijoles con Chorizo

    Ingredientes para preparar Sopa de Lentejas y Camarones

    • Aceite Vegetal
    • Camarones
    • Vegetales: Apio, cebolla roja, ajo, zanahorias
    • Papas
    • Caldo de Pollo granulado
    • Hierbas y condimentos: Orégano, albahaca, hoja de laurel, hojuelas de pimiento rojo triturado, sal y pimienta
    • Salsa de tomate
    • Lentejas secas
    Ingredients to make the stew on a white work surface.

    Como Preparar Sopa de Lentejas y Camarones

    • Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega los camarones y cocina un poco, hasta que estén un poco rosados. Retira los camarones y reserva.
    • Reduce el fuego a medio y añade las cebollas, el apio, el ajo, las zanahorias y las papas a la sartén. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén suaves, alrededor de cinco minutos. Agrega caldo de pollo, orégano, albahaca, hoja de laurel y hojuelas de pimiento rojo, cocina un minuto.
    proceso de cocción
    • Agrega la salsa de tomate, las lentejas y el agua, revolviendo bien para combinar. Pon a hervir y luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las lentejas estén blandas, aproximadamente una hora.
    • Cuando las lentejas estén suaves ya la sopa está lista para ser servida, sazonar al gusto con sal y pimienta. Agregua el cilantro y los camarones reservados.
    • Servir caliente con arroz o pan.
    sopa de lentejas cocinando en la olla

    Receta de Sopa de Lentejas

    ¡Me encanta que este plato, requiere tan poca preparación! Toda la comida se incorpora en una olla y la limpieza es mínima!

    He preparado esta Sopa de Lentejas y Camarones antes, pero en lugar de camarones, añadí chorizo. Debo decir que el camarón va muy bien con las lentejas, pero si lo deseas, puedes cambiar los camarones por chorizo muy fácilmente.

    ¿Qué Sirves con Sopa de Lentejas?

    Puedes disfrutar esta sopa tal cual, servida sobre una cama de arroz o con una guarnición de delicioso pan crujiente. De cualquier manera, disfrutarás del sabor de una comida reconfortante, sabrosa y totalmente casera que encantará a toda la familia.

    ¿Puedes prepararla con anticipación?

    iClaro que si! Esta receta de Sopa de Lentejas y Camarones es un gran plato para la preparación de comidas durante toda la semana, que a menudo hago. Deja que la sopa se enfríe completamente antes de transferirla a un recipiente sellado y colocarlo en la nevera. Se mantendrá bien por hasta 3 días.

    Puedes recalentar la sopa en la estufa. Si está un poco seca, puedes mezclar un poco de agua o caldo.

    Sopa de Lentejas con Camarones lista para servir

    Notas y consejos

    • Puedes preparar esta Sopa de Lentejas y Camarones en un horno holandés o en una sartén de fondo pesado. Distribuirá el calor de forma más uniforme para que no termines con puntos calientes que puedan quemar el fondo del guiso.
    • Puedes usar camarones frescos o congelados en esta receta. Si usas congelado, asegúrate de que estén completamente descongelados antes de cocinar.
    • No hay necesidad de remojar las lentejas, se cocinan directamente en el estofado.

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    Sopa de Lentejas y Camarones

    Tiempo de preparación5 min
    Tiempo de cocción1 h 10 min
    Tiempo total1 h 15 min
    Raciones: 6 porciones
    Calorías: 345kcal
    Imprimir Receta
    Plato: Plato Fuerte
    Cocina: Latina
    Autor: Vanessa
    5 from 1 vote
    lentil stew with shrimp in a dutch oven
    Sazonada con caldo de pollo, esta Sopa está llena de deliciosos camarones, lentejas, zanahorias, patatas, apio, cebolla, ajo y mucho sabor.

    INGREDIENTES

    • 2 cucharadas aceite vegetal
    • 1 lb camarones , pelados y limpiados
    • 2 tallos de apio , cortados
    • ½ taza cebolla roja , picada
    • 4 dientes ajo , picado
    • 3 zanahorias , pelada y picada
    • ½ libra papas
    • 1 cucharada caldo de pollo granulado
    • 2 cucharaditas orégano seco
    • 2 cucharaditas albahaca seca
    • 1 hoja de laurel
    • ½ cucharadita hojuelas de pimiento rojo triturado
    • ¼ taza salsa de tomate
    • 1 ½ tazas lentejas secas
    • 6 taza agua
    • sal y pimienta al gusto
    • 1 cucharada cilantro fresco , picado

    INSTRUCCIONES

    • Calienta el aceite una cazuela grande a fuego medio-alto. Agregua los camarones y cocina un poco, hasta que se haya vuelto un poco rosado. Retira los camarones y reserva.
    • Reduce el fuego a medio y añade las cebollas, el apio, el ajo, las zanahorias y las papas a la sartén. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén suaves, por unos cinco minutos. Espolvorea el caldo de pollo, orégano, albahaca, hoja de laurel y hojuelas de pimiento rojo, cocina un minuto. 
    • Agrega la salsa de tomate, las lentejas y el agua, revolviendo bien para combinar.  Pon a hervir y luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las lentejas estén blandas, aproximadamente una hora. 
    • Cuando las lentejas son suaves y la sopa está lista para ser servida, sazonar al gusto con sal y pimienta. Agregua el cilantro y los camarones reservados. 
    • Servir caliente con arroz o con pan.

    NOTAS

    • Prepara esta receta de Sopa de Lentejas y Camarones en horno holandés (crack pot) o en una sartén de fondo pesado.Distribuirá el calor de forma más uniforme para que no termines con puntos calientes que puedan quemar el fondo del guiso.
    • Puedes usar camarones frescos o congelados para esta receta. Si usas los congelados, asegúrate de que estén completamente descongelados antes de cocinar. 
    • No hay necesidad de remojar las lentejas, se cocinan directamente en el estofado.

    Nutrición

    Calorías: 345kcal | Carbohidratos: 42g | Proteina: 30g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 191mg | Sodio: 897mg | Potasio: 889mg | Fibra: 17g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 5279IU | Vitamina C: 17mg | Calcio: 188mg | Hierro: 6mg

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    Soy una madre trabajadora, cuyo amor por la comida me llevó a crear este blog como un recurso para otras madres ocupadas. Me apasiona crear versiones rápidas y fáciles de las recetas que crecí comiendo y así compartirlas con madres (y padres) que quieren cocinar alimentos llenos de sabores latinos que no requieren mucho tiempo para preparar.

    Nuestra misión es mostrarte que puedes preparar excelentes comidas sabrosas en casa sin pasar todo el día en la cocina.

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    Crecí aprendiendo a cocinar comida tradicional dominicana y creo en el poder de una buena comida para unir a una familia.

    Como madre ocupada, mi objetivo es mostrarte que el tiempo o las habilidades culinarias no tienen por qué obstaculizar la preparación de comidas deliciosas en casa para tu familia.

    ¡Te ayudaré a llevar estos deliciosos y reconfortantes sabores a tu ajetreada vida!

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