Empanadas de Piña con Jamón Glaseado ~ Un delicioso aperitivo o una cena rápida con las sobras hechas con todos los sabores del jamón glaseado navideño.
* Esta receta de empanadas de piña con jamon glaseado es parte de una asociación patrocinada en colaboración con DOLE y #WeAllGrow Latina Network. Como siempre, todas las opiniones son mías.
Por mucho que me encanta cocinar la cena navideña, una vez que termine, realmente no quiero poner un pie más en mi cocina durante al menos los tres días siguientes. La realidad es que todavía necesitamos comer, por lo que la comida tiene que prepararse de alguna manera.
Lo bueno es que si preparas suficiente comida para la cena navideña, puedes tener suficientes sobras para crear comidas maravillosas, rápidas y fáciles, de modo que puedas comer bien mientras pasas la menor cantidad de tiempo en la cocina.
¡Ahi entran estas deliciosas Empanadas de Piña con Jamón Glaseado!
La empanada es realmente uno de los platos más versátiles que se hayan inventado. Realmente puedes rellenar cualquier cosa en la masa de empanadas y será increíble. Entonces, ¿por qué no llenarlo con el jamón sobrante de las fiestas?
Si! Es en serio. Estas son una de las empanadas más deliciosas que he probado en mi vida. Y créeme. ¡Hago muchas empanadas! Sobre todo porque he descubierto que no importa lo que le ponga, si está en una empanada, mi hija quisquillosa se la comería.
Pero estos definitivamente están a otro nivel. Para prepararlas, usé discos de empanadas comprados en la tienda, restos de jamón glaseado navideño, queso mozzarella y trocitos de piña DOLE.
El Sabor de La Piña
La piña es un ingrediente clave en esta receta. Agrega una dulzura distintiva que combina increíblemente bien con el jamón. Siempre recomiendo tener alguna fruta enlatada de Dole en tu despensa. Es una costumbre muy práctica y hace que incluir fruta en tus hábitos alimenticios diarios sea una elección fácil.
Para las empanadas, cubrí los trocitos de Piña con un poco de azúcar y especias de clavo molido. Luego, lo calenté en una cacerola pequeña durante unos minutos hasta que el azúcar se derritió. Finalmente, simplemente coloqué en capas la piña, el jamón y el queso en el medio de la masa de empanadas. La sellé con un tenedor y las freí hasta que se doraron.
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Empanadas de Piña con Jamón Glaseado
Author:Ingredientes
- 1 lata (20 oz) de bocaditos de piña Dole con jugo de piña 100%
- 1 cucharadas azúcar morena
- ½ cucharadita clavo dulce o pimienta de Jamaica
- 10 discos de empanadas comprados en la tienda
- 2 tazas jamón glaseado restante en cubos
- 2 tazas queso mozzarella rallado
Elaboración paso a paso
- Cubre los bocaditos de piña con azúcar morena y clavo o pimienta de Jamaica y caliente en una cacerola a fuego medio durante unos 5 minutos. Retirar y reservar.
- Coloca los discos de empanada, unos pocos a la vez, sobre una superficie plana sobre papel pergamino.
- Agrega aproximadamente 1 1/2 cucharada de jamón glaseado al centro de cada disco y cubre con aproximadamente 1 cucharada de queso mozzarella y 1 cucharada de trocitos de piña.
- Dobla con cuidado los discos y con un tenedor presiona firmemente alrededor de los bordes para sellar.
- En una olla mediana o sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Fríe las empanadas por ambos lados hasta que estén doradas, unos 2-3 minutos por cada lado.
- Descansa en una toalla de papel para drenar el exceso de aceite.
- Sirve caliente.
Nutrición
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