Sopa de Brócoli y Queso simple y fácil de hacer repleta de deliciosa queso cheddar, brócoli y zonahorias. Donde vivo ahora el invierno ya no se siente como invierno. ¡Y eso me encanta! Pasé muchos años viviendo en Nueva York y durante esta época del año, pasaba mis días ya fuera dentro de mi casa por días a la vez o…
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Tacos de Chili de Pollo
Tacos de Chili de Pollo ~ Tacos fáciles, rápidos y sabrosos hechos con el mejor chili de pollo, tortillas de maíz, aguacates, cebollas en escabeche y crema agria. Si me conocieras, sabrías que estoy obsesionada con los tacos. Podría literalmente comer tacos todos los días y sería feliz. Porque, ¿cómo no puedes amar la combinación de ingredientes deliciosos y de…
Continue ReadingArroz con Guandules (Moro de Guandules Dominicano)
Si hay un plato que inmediatamente trae calidez y nostalgia a una cocina dominicana o puertorriqueña, es el Arroz con Guandules. Un arroz aromático cocido con guandules, sofrito y todo el sazón que nos recuerda al hogar. En mi familia, este plato aparece en cada celebración; desde la Nochebuena hasta los almuerzos de domingo. El sonido del arroz chispeando en…
Continue ReadingSangría Navideña de Granada (Espumosa y Festiva)
Una sangría de granada festiva y burbujeante hecha con vino blanco semidulce, moscato espumoso, licor de naranja y menta fresca—ideal para celebraciones y días festivos.
Continue ReadingMojito de Mango
Disfruta el sabor de las islas tropicales con este Mojito de Mango. Preparado con ron, menta, azúcar morena, jugo de lima, néctar de mango y agua seltzer, es el cóctel perfecto para tomar el sol con tus amigos en los calurosos días de verano. Debo decir que cuando viví en el sur de la Florida, probé bastantes mojitos y me…
Continue ReadingSalsa Chimichurri
Elaborada con perejil fresco, cilantro, ajo, cebolla, vinagre y aceite de oliva. Esta salsa chimichurri casera es deliciosa en bistec, hamburguesas, pescado, tostones e incluso pan. Al crecer, nunca fui fan de nada verde en mi comida. Había algo realmente ‘desagradable’, como diría mi yo joven, en encontrar pequeños trozos de pimientos u hojas de cilantro en mi comida. Eso…
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