Si hay un arroz que inmediatamente me transporta a la casa de mami, es el moro de guandules con coco. Ese arroz graneado, con guandules y leche de coco, es básico en la cocina dominicana —sobre todo en Navidad— pero la verdad es tan rico que podemos preparar esta receta cualquier día del año. Puedes imaginar el arroz con guandules…
Continue ReadingBlog
Tostones en Air Fryer
No hay nada como unos tostones bien doraditos y crujientes para completar una comida. Llevo comiendo plátanos verdes fritos (o patacones) toda mi vida, y van bien con todo. Ya sea con longaniza frita, pollo guisado o hasta un buen asopado de camarones, los tostones son un éxito seguro en la cocina dominicana. Pero vamos a ser realistas freír en…
Continue ReadingLonganiza Frita Dominicana – Crujiente y Lista en 12 Minutos
La longaniza frita es de esas cosas que no necesitan presentación en una casa dominicana. Es la longaniza doradita, crujiente por fuera y jugosa por dentro, que aparece en el desayuno, el almuerzo y la cena sin que nadie lo cuestione. Porque, ¿para qué cuestionarlo? Todo está listo en unos 12 minutos, y el resultado siempre vale la pena. Lo…
Continue ReadingArepitas de Maíz
Crujientes arepitas dominicanas de maíz, ligeramente dulces y con un toque de anís—listas en unos 20 minutos y perfectas como aperitivo, snack o acompañamiento.
Continue ReadingCómo Hacer Arroz con Maíz Dominicano
Este arroz con maíz es un plato sencillo y lleno de sabor hecho con maíz dulce y arroz de grano largo. Un acompañamiento reconfortante que combina perfecto con tus comidas dominicanas favoritas.
Continue ReadingCelebrando la Cocina Dominicana: Evento de Lanzamiento del Libro “The Dominican Kitchen”
Esta publicación resume la celebración del lanzamiento del libro de cocina «The Dominican Kitchen», con más de 80 recetas tradicionales inspiradas en la cocina y la cultura dominicana.
Continue Reading
Sígueme en Facebook
Sígueme en Instagram