Estas crujientes batatas fritas son doradas por fuera y suaves por dentro. Una guarnición dominicana simple y satisfactoria hecha de batatas caribeñas.
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Chicharrón de Cerdo en la Freidora de Aire
Estos crujientes trozos de panceta de cerdo están sazonados con ajo, orégano dominicano y cocinados en la freidora de aire hasta quedar dorados y deliciosos. ¡Una forma rápida y fácil de disfrutar chicharrón de cerdo en casa!
Continue ReadingMoro de Guandules con Coco (Receta Dominicana)
Si hay un arroz que inmediatamente me transporta a la casa de mami, es el moro de guandules con coco. Ese arroz graneado, con guandules y leche de coco, es básico en la cocina dominicana, sobre todo en Navidad, pero la verdad es tan rico que podemos preparar esta receta cualquier día del año. Puedes imaginar el arroz con guandules…
Continue ReadingTostones en Air Fryer
No hay nada como unos tostones bien doraditos y crujientes para completar una comida. Llevo comiendo plátanos verdes fritos (o patacones) toda mi vida, y van bien con todo. Ya sea con longaniza frita, pollo guisado o hasta un buen asopado de camarones, los tostones son un éxito seguro en la cocina dominicana. Pero vamos a ser realistas freír en…
Continue ReadingLonganiza Frita Dominicana – Crujiente y Lista en 12 Minutos
La longaniza frita es de esas cosas que no necesitan presentación en una casa dominicana. Es la longaniza doradita, crujiente por fuera y jugosa por dentro, que aparece en el desayuno, el almuerzo y la cena sin que nadie lo cuestione. Porque, ¿para qué cuestionarlo? Todo está listo en unos 12 minutos, y el resultado siempre vale la pena. Lo…
Continue ReadingArepitas de Maíz
Crujientes arepitas dominicanas de maíz, ligeramente dulces y con un toque de anís—listas en unos 20 minutos y perfectas como aperitivo, snack o acompañamiento.
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