Un pastel de manzana y arándanos deliciosamente dulce, relleno con manzanas crujientes y arándanos cubiertos por una corteza mantecosa y hojaldrada. ¡Es el postre perfecto para las fiestas! ¡Tan fácil de preparar, este es un verdadero pastel que complacerá a la multitud!
¡Es oficialmente temporada navideña! Bueno, ha sido por algunas semanas, pero, como de costumbre, llego tarde a la celebración porque parece que no puedo ni siquiera recuperar el aliento en estos días.
La buena noticia es que pude hacer este pastel increíble para compartir con ustedes antes del Día de Acción de Gracias. Si amas todo lo relacionado con la manzana durante el otoño, asegúrate de ver mi batido de pastel de manzana, está delicioso.
Este pastel de manzana y arándanos es tan delicioso y súper fácil de hacer. El sabor ácido de los arándanos, la dulzura de la manzana y la combinación de las especias hacen de este postre uno de los favoritos de otoño. Usé masa para pastel comprada en la tienda para acortar el proceso de cocción para que podamos pasar menos tiempo en la cocina y más tiempo para disfrutar con la familia.
Ingredientes Para el Pastel de Manzana y Arándanos
- Manzanas
- Zumo de limón y ralladura
- Arándanos
- Azúcar morena y blanca
- Harina para todo uso
- Especias para tarta de manzana
- Extracto de vainilla
- Corteza de Pastel
Cómo Hacer Pastel de Manzana y Arándanos
- Precalienta el horno a 375 grados.
- Coloca las rodajas de manzana en una cacerola grande y rocíe con jugo de limón fresco. Mezcla para cubrir las manzanas. Esto evitará que las manzanas se doren. Agrega los arándanos, el azúcar, la harina, las especias para pastel de manzana, la ralladura de lima, el extracto de vainilla y el agua. Revuelve hasta que esté combinado.
- Coloca la cacerola en la estufa a fuego medio. Deja cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que los arándanos comiencen a romperse y el agua se haya reducido por completo. Sácalo del fuego y apártalo.
- En una superficie ligeramente enharinada, usa un rodillo para extender la masa aproximadamente una pulgada más de su tamaño original. Transfiere la masa a un molde para pastel de 9 pulgadas. Da palmaditas con los dedos, asegurándote de que quede suave. Recorta el exceso de masa con un cuchillo y reserva. Rellena la tarta con relleno de manzana y arándano.
- Extiende la segunda hoja de masa y transfiérela con cuidado al molde para pastel para cubrir el relleno. Recorta el exceso de masa y pellizca los bordes con un tenedor para sellar los bordes. Corta varias ranuras en la parte superior del pastel.
- En un tazón pequeño, mezcla el huevo y 1 cucharada de agua. Con una brocha de repostería, cepilla ligeramente la corteza y los bordes con huevo batido. Espolvorea el pastel con azúcar con gas, si lo usa.
- Coloca el pastel en una bandeja para hornear y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la corteza esté dorada. Cuando el pastel esté horneado, retírelo del horno y déjelo enfriar durante una hora antes de servir. Córtalo en rodajas y sírvelo con una bola grande de helado de vainilla, si lo deseas.
¿Puedo Usar Arándanos Congelados en el Relleno de la Tarta?
Claro que si Este pastel de frutas se puede hacer con arándanos frescos o congelados. Si usa congelados, no es necesario descongelarlos primero. ¡También significa que puedes hacer este delicioso pastel durante todo el año!
¿Cuánto Tiempo se Mantiene?
Una vez que hayas horneado el pastel y no planeas servirlo de inmediato, déjalo enfriar a temperatura ambiente y envuélvelo sin apretar en papel de aluminio o plástico. Se mantendrá durante dos días a temperatura ambiente y hasta 5 días en la nevera.
Puedes disfrutar el pastel frío, pero a mí me gusta calentarlo suavemente en el horno antes de servirlo con un poco de helado de vainilla.
¿Puedes Congelarlo?
Claro que si ¡Las tartas son postres perfectos para congelar y son una excelente manera de organizarse para el Día de Acción de Gracias! Prefiero congelarlos antes de hornearlos, pero también puedes congelar pasteles horneados.
Cómo Congelar y Cocinar un Pastel Sin Hornear.
Haz el pastel, hasta la parte donde tienes que cocinarlo. Envuélvelo bien en papel de aluminio y luego colócalo en una bolsa para congelador. Luego puedes cocinar el pastel directamente congelado. Corta los orificios de ventilación en la corteza y hornea a 450F durante 15-20 minutos, luego reduce el fuego a 375F y hornea por unos 20 minutos hasta que la parte superior esté dorada.
Cómo Congelar y Cocinar un Pastel Horneado
Deja que el pastel horneado se enfríe por completo antes de envolverlo bien en papel de aluminio y luego colócalo en una bolsa para congelador. Descongela el pastel en el refrigerador durante la noche antes de cocinarlo. Ponlo en el horno a 350F durante unos 30 minutos hasta que se caliente.
Notas y Consejos Para Esta Receta
- Me gusta usar una base comprada en la tienda para mayor facilidad y conveniencia, pero puedes hacer la tuya desde cero si lo prefieres. Hazlo sin gluten usando una corteza GF.
- Hornea el pastel en un horno precalentado para que se cocine de manera uniforme.
- Si planeas almacenar el pastel, déjalo enfriar completamente antes de envolverlo.
Recetas de Postres Fáciles
INGREDIENTES
- 4 manzanas grandes, sin corazón, peladas y en cubos (alrededor de 6-7 tazas)
- Jugo de 1 limón recién exprimido
- 1 taza arándanos, frescos o congelados
- ¾ taza azúcar morena
- ⅓ taza harina para todo uso
- 1 ½ cucharaditas especias para tarta de manzana
- 1 cucharadita rayadura de limón
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- ½ taza agua, más 1 cucharada adicional para el huevo batido
- 1 caja (2 hojas) masa para pastel, comprada en la tienda
- 1 cucharadita azúcar blanco espumoso, Opcional
INSTRUCCIONES
- Precalienta el horno a 375 grados.
- Coloca las rodajas de manzana en una cacerola grande y rocía con jugo de limón fresco. Mezcla para cubrir las manzanas. Esto evitará que las manzanas se doren. Agrega los arándanos, el azúcar, la harina, las especias para pastel de manzana, la ralladura de limón, el extracto de vainilla y el agua. Revuelve hasta que esté combinado.
- Coloca la cacerola en la estufa a fuego medio. Deja cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que los arándanos comiencen a romperse y el agua se haya reducido por completo. Sácalo del fuego y apártalo.
- En una superficie ligeramente enharinada, usa un rodillo para extender la masa aproximadamente una pulgada más de su tamaño original. Transfiere la masa a un molde para pastel de 9 pulgadas. Da palmaditas con los dedos, asegurándote de que quede suave. Recorta el exceso de masa con un cuchillo y reserva. Rellena la tarta con relleno de manzana y arándano.
- Extiende la segunda hoja de masa y transfiérela con cuidado al molde para pastel para cubrir el relleno. Recorta el exceso de masa y pellizca los bordes con un tenedor para sellar los bordes. Corta varias ranuras en la parte superior del pastel.
- En un tazón pequeño, mezcla el huevo y 1 cucharada de agua. Con una brocha de repostería, cepilla ligeramente la corteza y los bordes con huevo batido. Espolvorea el pastel con azúcar con gas, si la usas.
- Coloca el pastel en una bandeja para hornear y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la corteza esté dorada. Cuando la tarta esté horneada, retírala del horno y déjala enfriar durante una hora antes de servir. Córtalo en rodajas y sírvelo con una bola grande de helado de vainilla, si lo deseas.
NOTAS
- Me gusta usar una base comprada en la tienda para mayor facilidad y conveniencia, pero puedes hacer la tuya desde cero si lo prefieres. Házlo sin gluten usando una corteza libre de gluten.
- Hornea el pastel en un horno precalentado para que se cocine de manera uniforme.
- Si planeas almacenar el pastel, déjalo enfriar completamente antes de envolverlo.
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