Dulces y crujientes, con la acidez del arándano y un toque cítrico de naranja, estos biscotti de arándanos con chocolate blanco seguramente harán babear a cualquiera.
Se acercan las vacaciones de Navidad, lo que significa que es temporada de galletas. Debo confesar que no soy una chica que me gusten mucho galletas. Lo sé, es un poco irónico ya que el nombre de este blog es Smart Little Cookie.
No me malinterpretes. Me gustan las galletas. De verdad. Solo es que disfruto mucho más los pasteles y los cupcakes. Sin embargo, eso no significa, de ninguna manera, que no pueda disfrutar de mis galletas ocasionales. Y puedes estar segura de que elegiré mis galletas favoritas y las compartiré con todas ustedes cada vez que pueda.
En las proximidades de mi fiesta favorita del año, he seguido las tradiciones de la fabricación de galletas. ¡Por lo tanto, esta increíble receta de biscotti de arándanos con chocolate blanco!
¿Que es un Biscotti?
Los biscotti son galletas de bizcocho horneadas dos veces que se originan en Italia. Las galletas tienen una forma ovalada larga y se hacen secas y crujientes al cortar el pan mientras aún está caliente y hornearlo nuevamente. La palabra biscotti en realidad significa horneado dos veces, lo que define el método de preparación de la galleta.
El primer biscotti que probé fue de un Starbucks. Estaba tomando mi Caramel Macchiato habitual y decidí tomar uno de los biscotti de almendras y chocolate que habían colocado a propósito en el mostrador (siempre caigo en ese truco). Ellos estaban crujientes y deliciosos. El complemento perfecto para mi macchiato.
Sin embargo, no fue hasta ahora que pensé en hacer uno propio. Estaba pensando en ideas para algunas delicias navideñas y se me ocurrieron algunas. Esta receta de biscotti de arándanos con chocolate blanco es la primera de ellas. Por lo tanto, manténganse atentas porque hay más por venir.
El arándano y el chocolate blanco son la combinación perfecta para hacer de este biscotti una galleta navideña increíble. Dulce y crujientes, con el sabor picante del arándano y un toque de naranja cítrico, este biscotti de arándanos con chocolate blanco seguramente hará babear a cualquiera. Apuesto a que Santa estaría increíblemente feliz si decidieras dejar algunos de estos debajo del árbol de Navidad para él.
Este biscotti definitivamente se ha ganado su lugar en mi lista de favoritos.
Biscotti de Arándanos con Chocolate Blanco
Author:Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 1/2 taza (1 barra) mantequilla sin sal
- 3/4 tazas de azúcar
- 1 cucharaditas rayadura de naranja
- 2 huevos
- 1/2 tazas arándanos secos
- 1 1/2t taza de chispas de chocolate blanco
- 1 cucharadita manteca vegetal
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón pequeño, combina la harina y el polvo de hornear.
- En un tazón, mezcla la mantequilla, el azúcar y la ralladura de naranja hasta que esté suave y cremosa.
- Añade los huevos uno a la vez. Una vez que los huevos estén completamente combinados, agrega la harina.
- Mezcla los arándanos secos y 1/2 taza de chispas de chocolate blanco.
- Separa la masa por la mitad, colócala en la bandeja para hornear uno al lado del otro formando dos troncos que midan aproximadamente 2 1/2 X 8 pulgadas.
- Hornea por 30 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Sacar y dejar enfriar unos 20 minutos.
- Con un cuchillo de sierra, corta a lo ancho en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Vuelve a colocar las rodajas en la bandeja para hornear con el lado cortado hacia abajo. Hornea por 15 minutos más.
- Coloca los biscotti en una rejilla para enfriar.
Para encima
- Derrite 1 taza de chispas de chocolate blanco en el microondas durante 30 segundos. Mezcla la manteca vegetal y combina bien.
- Con un tenedor, rocía generosamente los biscotti con salsa de chocolate blanco.
- Colocar en el frigorífico hasta que el chocolate esté firme.
Nutrición
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