Pernil Asado Estilo Cubano

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Pierna de cerdo asada, marinada en un mojo cubano preparado con ajo, comino, orégano, pimienta negra y naranja agria.

Tiempo de preparación15

Tiempo de cocción4

Tiempo total4 15

Plato: Plato Fuerte, Plato Principal

Cocina: cubana, Latina

Raciones: -8 porciones

Calorías: 515kcal

Limpiar la pierna de cerdo y colocar en una fuente para asar. Seca con una toalla de papel. Con un cuchillo de cocina, haz agujeros en toda la carne.
En un tazón mediano, combina el ajo, el jugo de naranja agria, el comino, la pimienta, el orégano y la sal. Frota la mezcla por toda la carne asegurándote de introducirla en los pequeños agujeros. Cubre con papel de aluminio y coloca en el refrigerador durante la noche.
Retirar del refrigerador y dejar reposar sobre la encimera de la cocina durante aproximadamente 1 hora. Colocar en el horno y hornear a 350 grados durante aproximadamente 3-4 horas, dependiendo del tamaño, o hasta que la carne alcance una temperatura de 175 grados.
Retirar del horno y dejar reposar 20 minutos antes de cortar. Sirve con tu acompañante favorito.