Plátanos Maduros Fritos
Estos plátanos maduros fritos—conocidos como maduros—son dorados, caramelizados y deliciosos. Solo necesitas plátanos maduros, aceite y 10 minutos. ¡El acompañamiento o snack perfecto!
Servings: 2 servings
Calories: 312kcal
Equipment
Ingredientes
- 2 plátanos bien maduros, con la cáscara mayormente negra y algo de amarillo
- 1 taza de aceite vegetal, para freír
- Sal (opcional)
Elaboración paso a paso
- Pela los plátanos cortando las puntas y haciendo una incisión a lo largo de la cáscara. Retira la piel con los dedos.
- Corta los plátanos en rodajas gruesas en forma diagonal, de aproximadamente 1.5 cm.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente y brillante, agrega los plátanos en una sola capa. Fríe en tandas si es necesario.
- Cocina los plátanos durante 2–3 minutos por lado, o hasta que estén dorados y caramelizados. Voltea con cuidado usando pinzas o espátula.
- Pásalos a un plato con papel toalla para escurrir el exceso de aceite. Agrega una pizca de sal si lo deseas. Sirve calientes y disfruta.
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Notas
- Cuanto más maduros estén los plátanos, más dulces serán los maduros. Busca piel negra y pulpa blanda.
- No sobrecargues la sartén—eso garantiza una cocción pareja y buena caramelización.
- Se disfrutan mejor recién hechos, pero pueden guardarse en la nevera hasta 2 días y recalentarse en sartén o freidora de aire.
- Evita el microondas para mantener su textura.
- No es ideal congelarlos.
Nutrition
Calorías: 312kcal | Carbohidratos: 57g | Proteina: 2g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 9g | Sodio: 7mg | Potasio: 893mg | Fibra: 4g | Azúcar: 27g | Vitamina A: 2017IU | Vitamina C: 33mg | Calcio: 5mg | Hierro: 1mg