Ensalada de Camarones y Aguacate (Receta Fácil y Fresca)
Una ensalada fresca y vibrante de camarones con aguacate, tomates jugosos y un toque cítrico de limón. Perfecta como dip, topping o acompañante.
Servings: 4 Personas
Calories: 270kcal
Equipo
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
- 1 libra de camarones, pelados y desvenados (450 g)
- ½ cucharadita de paprika (1 g)
- Sal, al gusto para los camarones
- 1 aguacate, pelado y en cubos
- 3 tomates medianos, en cubos
- ½ taza de cebolla roja, en cubos (75 g)
- 1 jalapeño grande, sin semillas y picado
- ½ taza taza de cilantro, picado (15 g)
- ¼ de jugo de limón fresco (60 ml)
- ½ cucharadita de hojuelas de chile (1 g)
- ½ cucharadita de sal (3 g)
- ¼ cucharadita de pimienta negra (0.5 g)
Instrucciones
- Calienta el aceite de oliva en un sartén a fuego medio.
- Sazona los camarones con paprika y una pizca de sal. Cocínalos por 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén rosados. No los sobrecocines. Retira del fuego y deja enfriar.
- Una vez fríos, puedes cortarlos en trozos pequeños si lo deseas.
- En un tazón grande, mezcla los camarones con el aguacate, tomates, cebolla roja, jalapeño y cilantro.
- Agrega el jugo de limón, hojuelas de chile, sal y pimienta.
- Mezcla suavemente hasta integrar, cuidando no aplastar el aguacate.
- Sirve inmediatamente con chips o como acompañante.
Notas
- Disfrútala fresca para mejor textura y sabor.
- Puedes preparar los ingredientes con anticipación, excepto el aguacate.
- Si usas camarones cocidos, omite el paso de cocción.
- Mezcla con cuidado para mantener los cubos de aguacate intactos.
- Guarda en un recipiente hermético en la nevera por hasta 2 días.
Nutrición
Calorías: 270kcal | Carbohidratos: 12g | Proteina: 25g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 2g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 10g | Grasa Transgénica: 0.01g | Colesterol: 183mg | Sodio: 440mg | Potasio: 840mg | Fibra: 5g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 1220IU | Vitamina C: 28mg | Calcio: 99mg | Hierro: 1mg