Coquito de Chocolate
Un coquito navideño decadente y ultracremoso, preparado con chocolate oscuro, leche de coco, especias cálidas y ron ligero. Solo enfría, agita y sirve en vasitos pequeños.
Tiempo de preparación5 minutos minutos
Tiempo de cocción10 minutos minutos
Tiempo Total15 minutos minutos
Plato: Bebida
Cocina: Latina, puertoriqueña
Servings: 16 vasos pequeños
Calories: 58kcal
- 1 lata 13.5 oz / 400 ml de leche de coco
- 3.5 oz 100 g de chocolate oscuro semiamargo (aprox. 71% cacao), troceado
- 1 lata 15 oz / 425 ml de crema de coco
- 1 lata 14 oz / 395 g de leche condensada
- ½ taza 120 ml de leche evaporada
- 2 cucharaditas 10 ml de extracto de vainilla
- ½ cucharadita 1 g de canela molida
- ½ cucharadita 1 g de nuez moscada molida
- 2 tazas 480 ml de ron blanco
Derrite el chocolate: Rompe el chocolate oscuro en trozos y colócalo en un recipiente resistente al calor. Calienta la leche de coco en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que comience a soltar vapor (sin hervir). Vierte la leche caliente sobre el chocolate, deja reposar 1 minuto y luego bate hasta que quede completamente suave.
Mezcla la base: Transfiere la mezcla de chocolate a una licuadora. Agrega la crema de coco, la leche condensada y la leche evaporada; licúa hasta obtener una textura sedosa y bien integrada. Añade la vainilla, la canela y la nuez moscada; licúa por 5–10 segundos más para incorporar.
Agrega el ron: Vierte el ron blanco y pulsa solo hasta combinar (evita licuar en exceso).
Refrigera: Usa un embudo para verter la mezcla en botellas de vidrio limpias, ciérralas bien y refrigera hasta que esté bien fría (al menos 2 horas).
Sirve: Agita bien la botella, sirve en vasos pequeños y decora con virutas de chocolate o una ligera pizca de canela.
- El coquito se espesa en la nevera; deja reposar a temperatura ambiente unos minutos y agita antes de servir.
- Usa productos de coco enlatados para obtener el mejor cuerpo y sabor.
- Si se prepara correctamente, puede conservarse de 1 a 2 semanas refrigerado.
- Ideal para preparar con antelación o para regalar en las fiestas.
Calorías: 58kcal | Carbohidratos: 3g | Proteina: 1g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 2g | Grasa polinsaturada: 0.1g | Grasa monosaturada: 1g | Grasa Transgénica: 0.003g | Colesterol: 0.3mg | Sodio: 78mg | Potasio: 45mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 3IU | Calcio: 5mg | Hierro: 1mg