Bacalao con Huevos

5 from 1 vote

El Bacalao con Huevos es un plato clásico dominicano, perfecto para la Cuaresma o para cualquier momento en que quieras una comida rápida y llena de sabor. Aprende a preparar esta receta fácil, rica en proteínas, con bacalao salado tierno, huevos esponjosos y condimentos vibrantes. Lista en solo 25 minutos.

Tiempo de preparación5

Tiempo de cocción20

Tiempo Total25

Plato: Plato Fuerte

Cocina: comida dominicana

Servings: porciones

Calories: 242kcal

Author: Vanessa

Equipo

Sartén

Ingredientes

3 cucharadas aceite vegetal
1 cebolla roja pequeña , cortada en cubitos
1/2 pimiento rojo , cortado en cubitos
1/2 pimiento verde , cortado en cubitos
12 oz paquete de bacalao (bacalao seco salado)
1 cucharadita sazón completo
4 huevos grandes

Instrucciones

Remojar el bacalao en agua tibia durante al menos 24 horas cambiando el agua 2-3 veces. Enjuague bien. Rompe el bacalao en trozos pequeños y vuelve a enjuagar dos veces. Escurre toda el agua.
En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y los pimientos. Saltea revolviendo ocasionalmente durante unos 2-3 minutos hasta que las cebollas comiencen a ablandarse. Agrega el bacalao y el condimento para todo uso. Revuelve todo junto y deja hervir a fuego lento durante unos 10 minutos.
Rompe los huevos y agrégalos a la sartén. Revuelve todo junto hasta que esté bien combinado y los huevos estén bien cocidos, aproximadamente 5 minutos.
Sirve caliente con una guarnición de arroz blanco o tostones.

Notas

No te saltes el proceso de remojo. Este paso asegura que el bacalao quede tierno y no demasiado salado.

Atajo: Si no tienes tiempo para remojarlo, puedes hervir el bacalao en abundante agua durante 15 minutos, luego escurrirlo y enjuagarlo nuevamente. El objetivo es eliminar la mayor cantidad de sal sin comprometer la textura y el sabor del pescado.
Si el plato queda demasiado salado después de agregar los huevos, añade 1-2 huevos más para equilibrar los sabores.

Nutrición