Arroz con Maíz (Arroz Dominicano con Maíz Dulce)

Rice with corn served on a gray plate ready to eat

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Arroz con Maíz (Arroz Dominicano con Maíz Dulce)

El arroz con maíz es un plato sencillo y lleno de sabor hecho con maíz dulce y arroz de grano largo. Un clásico dominicano que acompaña perfectamente cualquier comida del día a día.

Tiempo de preparación5

Tiempo de cocción40

Tiempo Total45

Plato: Guarnición

Cocina: Caribeño, Dominicano

Servings: porciones

Calories: 446kcal

Author: Vanessa

Equipo

Caldero grande u olla de fondo grueso

Ingredientes

3 cucharadas aceite vegetal o mantequilla (45 ml)
2 cucharaditas sal (10 g)
4 tazas agua (950 ml)
3 tazas arroz de grano largo, lavado y escurrido (600 g)
1 lata (15 onzas) maíz dulce, escurrido (425 g)
2 cucharadas cebollines, picado finamente (12 g) — opcional

Instrucciones

En un caldero o olla de fondo grueso, combina el aceite, la sal y el agua. Calienta a fuego medio-alto hasta que el agua hierva.
Agrega el arroz lavado y remueve ocasionalmente para que no se pegue al fondo del caldero. Cocina a fuego medio hasta que el arroz absorba la mayoría del agua y la superficie comience a verse seca, unos 10 minutos.
Agrega el maíz escurrido y mézclalo suavemente. Baja el fuego, tapa y cocina por 25 minutos.
Espónja el arroz con cuidado con un tenedor. Vuelve a tapar y deja reposar 5 minutos.
Si vas a usar cebollines, incorpóralos justo antes de servir.
Sirve caliente.

Vídeo

Notas

Si usas arroz integral o silvestre, aumenta el tiempo de cocción unos 20 minutos y ajusta el agua según sea necesario.
El maíz enlatado es el recomendado porque ya está tierno. Si usas maíz congelado, descongélalo completamente antes de agregarlo.
Puedes agregar vegetales pequeños como zanahoria o guisantes para una variación sencilla.

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