Los Tres Golpes (Desayuno Dominicano Completo)
Los tres golpes es un desayuno dominicano clásico que combina salami frito, queso frito y huevos. Tradicionalmente se sirve con mangú y cebollas salteadas. Es un plato completo, sabroso y muy representativo de la cocina dominicana.
Servings: 4 porciones
Calories: 698kcal
Equipo
- 1 Sartén
Ingredientes
- ½ taza de aceite vegetal (120 ml)
- 4 huevos grandes
- 10 onzas de queso de freír, en rodajas (280 g)
- 12 onzas de salami dominicano, en rodajas de ¼ de pulgada (340 g)
Instrucciones
- Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio hasta que esté caliente, pero sin humear.
- Agrega los huevos al aceite caliente y fríelos a tu gusto. Retíralos y resérvalos.
- Añade el queso de freír al mismo aceite y cocina de 1–2 minutos por lado, hasta que esté dorado. Retira y reserva.
- Agrega el salami al mismo aceite y fríe de 2–3 minutos por lado, hasta que esté dorado y ligeramente crujiente.
- Sirve de inmediato con mangú y cebollas salteadas si lo deseas.
Notas
- Usar el mismo aceite ayuda a intensificar el sabor, como se hace tradicionalmente.
- Fríe el salami al final, ya que suelta más grasa y puede oscurecer el aceite.
- El queso debe quedar dorado por fuera y suave por dentro.
- Cocina los huevos primero para mantener su sabor limpio.
Nutrición
Calorías: 698kcal | Carbohidratos: 3g | Proteina: 41g | Grasa: 57g | Grasa saturada: 25g | Grasa polinsaturada: 5g | Grasa monosaturada: 20g | Grasa Transgénica: 0.02g | Colesterol: 302mg | Sodio: 2448mg | Potasio: 437mg | Azúcar: 0.4g | Vitamina A: 948IU | Calcio: 537mg | Hierro: 2mg