Ensalada Verde (Ensalada Dominicana)
Esta ensalada verde fresca es un acompañante clásico en las comidas dominicanas, hecha con lechuga crujiente, repollo rallado y vegetales sencillos. Se sirve con una vinagreta ligera de aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta para un toque refrescante y balanceado.
Servings: 6 porciones
Calories: 70kcal
Ingredientes
- 12 onzas de lechuga de hoja verde, lavada y con las hojas separadas (aproximadamente 1 cabeza mediana)
- 3 tazas de repollo finamente rallado (aproximadamente 270 g)
- 1 tomate mediano (en rodajas)
- 1 pepino grande (en rodajas)
- ¼ taza de vinagre de manzana (60 ml)
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen (30 ml)
- ½ cucharadita de sal (3 g)
- ⅛ cucharadita de pimienta negra molida (0.25 g)
Instrucciones
- Coloca las hojas de lechuga alrededor del borde de un plato grande. Agrega el repollo rallado en el centro.
- Distribuye el tomate y el pepino en rodajas sobre la lechuga y el repollo.
- En un recipiente pequeño, mezcla el vinagre de manzana, el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta que estén bien integrados.
- Sirve la vinagreta aparte o agrégala justo antes de servir.
Notas
- Puedes personalizar la ensalada agregando cebolla en rodajas finas, rábanos, zanahoria rallada o remolacha hervida.
- Para mejor textura, añade el aderezo justo antes de servir.
- Ajusta la sal y el vinagre al gusto.
Nutrición
Calorías: 70kcal | Carbohidratos: 6g | Proteina: 2g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 3g | Sodio: 219mg | Potasio: 294mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 4440IU | Vitamina C: 22mg | Calcio: 45mg | Hierro: 1mg