Ensalada de Aguacate
Una ensalada de aguacate dominicana fresca y sencilla, preparada con aguacate tropical y cubierta con una vinagreta ácida de cebolla. El acompañante perfecto para comidas tradicionales dominicanas.
Servings: 4 servings
Calories: 166kcal
Ingredientes
- ¼ de cebolla roja pequeña en rodajas finas
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen 15 ml
- 3 cucharadas de vinagre de manzana 45 ml
- Sal y pimienta al gusto
- 2 aguacates tropicales
- 1 cucharadita de perejil fresco picado 1 g
Instrucciones
- En un tazón pequeño, mezcla la cebolla roja, el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta. Deja reposar 5–10 minutos hasta que la cebolla se suavice y tome color rosado.
- Pela y corta los aguacates en rebanadas. Colócalos en un plato de servir.
- Vierte el aderezo de cebolla sobre los aguacates y espolvorea con perejil.
- Sirve inmediatamente como acompañante.
Notas
- Corta el aguacate tan fino o grueso como prefieras; también puedes usar cubos.
- Se disfruta mejor recién preparada para conservar su textura y sabor óptimos.
Nutrición
Calorías: 166kcal | Carbohidratos: 9g | Proteina: 2g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 2g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 10g | Sodio: 15mg | Potasio: 499mg | Fibra: 7g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 168IU | Vitamina C: 11mg | Calcio: 14mg | Hierro: 1mg