Pavo Asado al Horno

vista de arriba de pavo horneado estilo cubano en un plato

5 from 1 vote

Este pavo asado al horno se marina con un mojo de ajo casero y condimentos latinos y luego se hornea a la perfección hasta dorar. Esta es una receta de pavo fácil y sabrosa perfecta para tu cena de Acción de Gracias.

Tiempo de preparación15

Tiempo de cocción3 30

Tiempo total3 45

Plato: Plato Principal

Cocina: Latina

Raciones: servings

Calorías: 641kcal

Autor: Vanessa

Equipment

Horno de estufa
Bandeja para rostizar

Ingredientes

1 pavo de 12 a 15 libras
1 taza cilantro, roughly chopped
20 dientes ajo
1 cebolla mediana, cortada en cuatro
1 cucharada comino molido
2 cucharadas orégano
2 cucharaditas sazón, con culantro y achiote
2 cucharaditas sal
¼ taza jugo de limón, recién exprimido
3 tallos apio, cortados en trozos grandes (opcional)
2 zanahorias, cortadas en trozos grandes (opcional)
1 cebolla mediana, cortada en cuatro (opcional)

Elaboración paso a paso

Enjuaga el pavo con una mezcla de agua y limón y sécalo con una toalla de papel. Deja reposar el pavo en la bandeja para hornear mientras preparas el condimento.
En un procesador de alimentos o licuadora, mezcla el cilantro, el ajo, la cebolla, el comino, el orégano, el sazón, la sal y el jugo de limón.
Frota la mezcla por todo el pavo, tanto por fuera como por dentro de la cavidad del pavo.
Rellena el pavo con apio, zanahorias y cebollas. Coloca algunos trozos de apio, zanahoria y cebolla en la bandeja para hornear alrededor del pavo. Este paso es opcional.
Precalienta el horno a 430° F. Coloca el pavo en el horno y hornea durante unos 30 minutos.
Después de que hayan pasado los 30 minutos, baja la temperatura del horno a 350° F y cubre el pavo con papel de aluminio. Continúa horneando hasta que el pavo alcance una temperatura de 165° F, aproximadamente 3 horas para un pavo de 12 libras.
Retirar del horno y dejar reposar al menos 15 minutos antes de cortar.

Notas

Si usas un pavo congelado, descongélalo en el refrigerador durante 3 días antes de condimentar.
Sazona el pavo el día antes de hornear, colócalo en el refrigerador y déjalo marinar durante la noche para que tenga mejor sabor.
Retira el pavo del refrigerador unas 2-3 horas antes de cocinarlo. Tu pavo debe estar a temperatura ambiente antes de colocarlo en el horno para asarlo. Si está a temperatura ambiente, se cocinará de manera más uniforme y la carne estará más tierna.
Hornea el pavo unos 15 minutos por cada libra. Para verificar la temperatura correctamente, coloca un termómetro para carne debajo de la baqueta en el muslo, ya que la parte oscura de la carne tarda más en cocinarse. Cuando el termómetro marque 165° F, estará listo para sacar del horno.
Deja reposar el pavo durante al menos 15 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan y no terminarás con carne seca. Puedes cubrirlo con papel de aluminio hasta que esté listo para cortar.

Nutrition