Sopa de Lentejas y Camarones

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Sazonada con caldo de pollo, esta Sopa está llena de deliciosos camarones, lentejas, zanahorias, patatas, apio, cebolla, ajo y mucho sabor.

Tiempo de preparación5

Tiempo de cocción1 10

Tiempo total1 15

Plato: Plato Fuerte

Cocina: Latina

Raciones: porciones

Calorías: 345kcal

Calienta el aceite una cazuela grande a fuego medio-alto. Agregua los camarones y cocina un poco, hasta que se haya vuelto un poco rosado. Retira los camarones y reserva.
Reduce el fuego a medio y añade las cebollas, el apio, el ajo, las zanahorias y las papas a la sartén. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén suaves, por unos cinco minutos. Espolvorea el caldo de pollo, orégano, albahaca, hoja de laurel y hojuelas de pimiento rojo, cocina un minuto.
Agrega la salsa de tomate, las lentejas y el agua, revolviendo bien para combinar. Pon a hervir y luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las lentejas estén blandas, aproximadamente una hora.
Cuando las lentejas son suaves y la sopa está lista para ser servida, sazonar al gusto con sal y pimienta. Agregua el cilantro y los camarones reservados.
Servir caliente con arroz o con pan.

Prepara esta receta de Sopa de Lentejas y Camarones en horno holandés (crack pot) o en una sartén de fondo pesado.Distribuirá el calor de forma más uniforme para que no termines con puntos calientes que puedan quemar el fondo del guiso.
Puedes usar camarones frescos o congelados para esta receta. Si usas los congelados, asegúrate de que estén completamente descongelados antes de cocinar.
No hay necesidad de remojar las lentejas, se cocinan directamente en el estofado.