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Fried pork chops piled on top of each other on a white serving plate.
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Chuletas Fritas

Crujientes por fuera y jugosas por dentro, estas chuletas de cerdo fritas estilo dominicano son una receta sencilla y deliciosa que encantará a toda la familia. Las chuletas fritas se cuecen en la estufa antes de freírlas en aceite para obtener un platillo sabroso.
Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción45 minutos
Tiempo total55 minutos
Plato: Plato Principal
Cocina: dominicana
Raciones: 6 porciones
Calorías: 535kcal
Autor: Vanessa

Ingredientes

  • 1 taza cebollas rojas rebanadas
  • ½ taza vinagre de sidra de manzana
  • 3 lbs chuletas de cerdo corte de el centro
  • 1 cucharada jugo de limón Recién exprimido
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 ½ cucharadita orégano
  • ½ cucharadita sal
  • ½ cucharadita pimienta negra molida
  • 2 tazas + 1 cucharada de aceite separadas

Elaboración paso a paso

  • Coloca las rodajas de cebolla en un bol con ½ taza de vinagre y una pizca de sal. Reserva para más tarde.
  • Sazona la carne con jugo de limón, ajo en polvo, orégano, sal y pimienta.
  • A fuego medio alto, cocina las chuletas de cerdo, agregando ¼ de taza de agua. Revuelve y agrega un poco más de agua cuando sea necesario. Cocina durante unos 30 minutos o hasta que estén tiernos. Retirar del fuego.
  • En una sartén profunda, calienta 2 tazas de aceite a fuego medio alto. Fríe las chuletas de cerdo unas cuantas a la vez hasta que estén doradas. No abarrotes la sartén. Transfiere las chuletas de cerdo a un plato forrado con una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
  • Escurre el vinagre del bol con las cebollas. En una sartén aparte, calienta una cucharada de aceite. Agrega las cebollas. Cocina por 30 segundos y apaga el fuego. No cocines más de 30 segundos o las cebollas se marchitarán.
  • Transfiere las chuletas de cerdo a una fuente para servir. Cubre con las cebollas. Disfrútalas acompañadas de tostones o moro de habichuelas.

Notas

  • Te recomiendo que uses chuletas de cerdo (corte del centro) para esta receta.
  • No amontones la sartén o la olla con las chuletas de cerdo. Cocina en lotes si es necesario.
  • Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de agregar las chuletas de cerdo para que queden bien y crujientes.

Nutrition

Calorías: 535kcal | Carbohidratos: 4g | Proteina: 49g | Grasa: 34g | Grasa saturada: 7g | Grasa polinsaturada: 7g | Grasa monosaturada: 19g | Grasa Transgénica: 1g | Colesterol: 152mg | Sodio: 305mg | Potasio: 917mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 20IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 33mg | Hierro: 1mg