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Slow cooker chili in a white bowl
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Chili en Olla de Cocción Lenta

Este es el mejor chili del mundo! Cálido, carnoso y lleno de sabor, este chili en olla de cocción lenta no solo es extremadamente delicioso sino también muy fácil de hacer. ¡Perfecto para alimentar a una multitud!
Tiempo de preparación15 minutos
Tiempo de cocción8 horas
Tiempo total8 horas 15 minutos
Plato: Plato Fuerte, Plato Principal
Cocina: Americana
Raciones: 8 porciones
Calorías: 571kcal
Autor: Vanessa

Equipment

  • CrockPot de 6 qt.

Ingredientes

  • 2 Cucharadas de aceite de canola o vegetal
  • 1 cebolla amarilla grande, picada
  • 1 pimiento rojo mediano, picado
  • 8 dientes de ajo, picado
  • 1 Cucharada comino molido
  • 2 Cucharadas chili en polvo
  • 1 lb Carne de res molida
  • 1 lb carne de cerdo molida
  • 2 cucharaditas sal
  • 1 cucharadita pimienta negra molida
  • 1 15 oz de frijoles rojos
  • 1 15 oz de frijoles negros
  • 1 lata de maíz, escurrida
  • 2 (15 oz) latas de salsa de tomate
  • 2 (15 oz) latas de tomate en cubos
  • 2 jalapeños medianos picados

Para Servir

  • queso cheddar suave rallado
  • crema agria
  • cebolletas, en rodajas finas

Elaboración paso a paso

  • En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento morrón. Deja cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas se ablanden.
  • Agrega el ajo, el comino y el chile en polvo. Mezclar bien para combinar las especias. Cocina durante aproximadamente un minuto.
  • Agrega la carne molida (res y cerdo), sal y pimienta negra a la sartén. Con una cuchara de madera, rompe la carne e incorpórala con las verduras y especias. Deja cocinar hasta que toda la carne esté dorada.
  • Transfiere con cuidado la mezcla de carne a una olla de cocción lenta. Agrega frijoles con su jugo, maíz, salsa de tomate, tomate en cubitos con su jugo y jalapeño. Desecha las semillas de jalapeño si no quieres que el chile esté demasiado picante. Revuelve para combinar.
  • Tapa y cocina durante aproximadamente 6 horas a temperatura alta u 8 horas a temperatura baja. Prueba y sazona con sal según sea necesario.
  • Sirve con queso, crema agria y cebolletas.

Video

Notas

  • Los ingredientes de esta receta llenan ¾ aproximadamente una olla de de 6 cuartos de galón.
  • Puedes duplicar la receta para alimentar a más de 12 personas. Ten en cuenta que si duplicas la receta, deberá utilizar dos ollas de 6 cuartos de galón.
  • Si tu olla de cocción lenta tiene un modo de saltear, omite cocinar las verduras y dorar la carne en una sartén y saltea directamente en la olla de cocción lenta. De esta manera ensuciarás menos platos.
  • Esta es una buena receta para usar las sobras o para la preparación de comidas con anticipación. Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días o congélalo para conservarlo por más tiempo.
  • También puedes hacer este chili en una olla a presión eléctrica. Primero, configura tu Instant Pot en el modo salteado para cocinar la cebolla y los pimientos, y dora la carne con las especias. Luego, agrega los frijoles, el maíz, la salsa de tomate, los tomates en dados y el jalapeño. Tapa y cocina a presión durante 20 minutos. Cuando termine, deja que la presión se libere naturalmente antes de abrir la tapa.

Nutrition

Calorías: 571kcal | Carbohidratos: 49g | Proteina: 33g | Grasa: 29g | Grasa saturada: 12g | Colesterol: 81mg | Sodio: 1497mg | Potasio: 1468mg | Fibra: 14g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 1715IU | Vitamina C: 44mg | Calcio: 118mg | Hierro: 8mg