Chili en Olla de Cocción Lenta
Este es el mejor chili del mundo! Cálido, carnoso y lleno de sabor, este chili en olla de cocción lenta no solo es extremadamente delicioso sino también muy fácil de hacer. ¡Perfecto para alimentar a una multitud!
Tiempo de preparación15 minutos min
Tiempo de cocción8 horas h
Tiempo total8 horas h 15 minutos min
Plato: Plato Fuerte, Plato Principal
Cocina: Americana
Raciones: 8 porciones
Calorías: 571kcal
- 2 Cucharadas de aceite de canola o vegetal
- 1 cebolla amarilla grande, picada
- 1 pimiento rojo mediano, picado
- 8 dientes de ajo, picado
- 1 Cucharada comino molido
- 2 Cucharadas chili en polvo
- 1 lb Carne de res molida
- 1 lb carne de cerdo molida
- 2 cucharaditas sal
- 1 cucharadita pimienta negra molida
- 1 15 oz de frijoles rojos
- 1 15 oz de frijoles negros
- 1 lata de maíz, escurrida
- 2 (15 oz) latas de salsa de tomate
- 2 (15 oz) latas de tomate en cubos
- 2 jalapeños medianos picados
Para Servir
- queso cheddar suave rallado
- crema agria
- cebolletas, en rodajas finas
En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento morrón. Deja cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas se ablanden.
Agrega el ajo, el comino y el chile en polvo. Mezclar bien para combinar las especias. Cocina durante aproximadamente un minuto.
Agrega la carne molida (res y cerdo), sal y pimienta negra a la sartén. Con una cuchara de madera, rompe la carne e incorpórala con las verduras y especias. Deja cocinar hasta que toda la carne esté dorada.
Transfiere con cuidado la mezcla de carne a una olla de cocción lenta. Agrega frijoles con su jugo, maíz, salsa de tomate, tomate en cubitos con su jugo y jalapeño. Desecha las semillas de jalapeño si no quieres que el chile esté demasiado picante. Revuelve para combinar.
Tapa y cocina durante aproximadamente 6 horas a temperatura alta u 8 horas a temperatura baja. Prueba y sazona con sal según sea necesario.
Sirve con queso, crema agria y cebolletas.
- Los ingredientes de esta receta llenan ¾ aproximadamente una olla de de 6 cuartos de galón.
- Puedes duplicar la receta para alimentar a más de 12 personas. Ten en cuenta que si duplicas la receta, deberá utilizar dos ollas de 6 cuartos de galón.
- Si tu olla de cocción lenta tiene un modo de saltear, omite cocinar las verduras y dorar la carne en una sartén y saltea directamente en la olla de cocción lenta. De esta manera ensuciarás menos platos.
- Esta es una buena receta para usar las sobras o para la preparación de comidas con anticipación. Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días o congélalo para conservarlo por más tiempo.
- También puedes hacer este chili en una olla a presión eléctrica. Primero, configura tu Instant Pot en el modo salteado para cocinar la cebolla y los pimientos, y dora la carne con las especias. Luego, agrega los frijoles, el maíz, la salsa de tomate, los tomates en dados y el jalapeño. Tapa y cocina a presión durante 20 minutos. Cuando termine, deja que la presión se libere naturalmente antes de abrir la tapa.
Calorías: 571kcal | Carbohidratos: 49g | Proteina: 33g | Grasa: 29g | Grasa saturada: 12g | Colesterol: 81mg | Sodio: 1497mg | Potasio: 1468mg | Fibra: 14g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 1715IU | Vitamina C: 44mg | Calcio: 118mg | Hierro: 8mg