Pastelón de Batatas con Tocino
Suave, con mucho queso y cargado de tocino, este pastelón es el acompañamiento perfecto para colocar en tu mesa en estas fiestas.
Raciones: 8 porciones
Calorías: 446kcal
Ingredientes
- 2 libras batatas , cortada en cubitos
- 1/2 cucharadita sal
- 16 oz tocino en rodajas , cortado en trozos de 1 pulgada
- 1 cucharada mantequilla
- 1/2 cucharadita sazón italiano (Opcional)
- 1 taza queso mozzarella , rallado
- 1 taza queso cheddar , rallado
- 2 cucharadas cebolleta , picada
Elaboración paso a paso
- En una olla grande a fuego medio, hierve las batatas con sal hasta que estén tiernas, unos 10-15 minutos.
- Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio, cocina el tocino hasta que esté crujiente. Retirar de la sartén y colocar en un plato forrado con una toalla de papel para quitar el exceso de grasa.
- Una vez que las batatas estén tiernas, transfiérelas a un tazón grande y tritúralas con un machacador de papas. Agrega mantequilla y condimento italiano. Mezclar bien para combinar. Agrega 2/3 del tocino cocido.
- Cubre el fondo de una sartén de 8 pulgadas con mantequilla, agrega una capa de batatas y espolvorea la mitad del queso mozzarella y la mitad del queso cheddar. Agrega una segunda capa de batatas y espolvorea el resto de los quesos encima. Colocar en el horno y hornear a 400 grados hasta que el queso se derrita y comienza a burbujear, unos 15 minutos. Retirar del horno.
- Cubre con el resto del tocino y la cebolleta.
- Servir inmediatamente.
Nutrition
Calorías: 446kcal | Carbohidratos: 24g | Proteina: 16g | Grasa: 32g | Grasa saturada: 13g | Colesterol: 67mg | Sodio: 771mg | Potasio: 519mg | Fibra: 3g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 16404IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 211mg | Hierro: 1mg