Jamón Glaseado con Piña y Chipotle

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Jamón ahumado y salado cubierto con un glaseado de piña y chipotle. Un toque dulce y picante al jamón festivo tradicional.

Tiempo de preparación10

Tiempo de cocción2

Tiempo total2 10

Plato: Plato Fuerte, Plato Principal

Cocina: Americana

Raciones: porciones

Calorías: 614kcal

Precalentar el horno a 350 grados.
Agregua 3/4 taza de trozos de piña, ½ taza de jugo de piña de la piña enlatada, chiles chipotles, salsa de adobo y miel en una licuadora o procesador de alimentos y mezcla hasta que quede suave.
Cubre una fuente grande para hornear con papel de aluminio y coloca el jamón encima.
Unta el jamón con la mitad de la mezcla de piña y chipotle y cubre con papel de aluminio.
Hornea el jamón durante unos 10-12 minutos por libra. Este jamón pesaba 10 libras, por lo que se horneó durante aproximadamente 2 horas.
Con aproximadamente 15 minutos de tiempo de cocción restante, retira el jamón del horno y unta con más mezcla de piña y chipotle. Agregua la piña restante al asado y cúbrela ligeramente con un poco de glaseado.
Sube la temperatura del horno a 450 grados. Hornea el jamón sin tapar durante unos 15-20 minutos o hasta que el exterior del jamón esté caramelizado.
Servir caliente con el acompañante de tu elección.