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Pineapple chipotle glazed ham on a serving plate.
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Jamón Glaseado con Piña y Chipotle

Jamón ahumado y salado cubierto con un glaseado de piña y chipotle. Un toque dulce y picante al jamón festivo tradicional.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción2 h
Tiempo total2 h 10 min
Plato: Plato Fuerte, Plato Principal
Cocina: Americana
Raciones: 16 porciones
Calorías: 614kcal
Autor: Vanessa

Ingredientes

  • 5-10 pounds jamón ahumado con hueso
  • 2 latas trozos de piña Dole en jugo 100% de piña (lata de 20 oz.)
  • 2 Pimientos chipotle en salsa adobo
  • 2 cucharaditas salsa adobo de los Chipotles
  • 1/3 taza miel

Elaboración paso a paso

  • Precalentar el horno a 350 grados.
  • Agregua 3/4 taza de trozos de piña, ½ taza de jugo de piña de la piña enlatada, chiles chipotles, salsa de adobo y miel en una licuadora o procesador de alimentos y mezcla hasta que quede suave.
  • Cubre una fuente grande para hornear con papel de aluminio y coloca el jamón encima.
  • Unta el jamón con la mitad de la mezcla de piña y chipotle y cubre con papel de aluminio.
  • Hornea el jamón durante unos 10-12 minutos por libra. Este jamón pesaba 10 libras, por lo que se horneó durante aproximadamente 2 horas.
  • Con aproximadamente 15 minutos de tiempo de cocción restante, retira el jamón del horno y unta con más mezcla de piña y chipotle. Agregua la piña restante al asado y cúbrela ligeramente con un poco de glaseado.
  • Sube la temperatura del horno a 450 grados. Hornea el jamón sin tapar durante unos 15-20 minutos o hasta que el exterior del jamón esté caramelizado.
  • Servir caliente con el acompañante de tu elección.

Nutrition

Calorías: 614kcal | Carbohidratos: 11g | Proteina: 34g | Grasa: 49g | Grasa saturada: 11g | Colesterol: 88mg | Sodio: 1814mg | Potasio: 554mg | Fibra: 4g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 114IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 35mg | Hierro: 2mg