Pan de Banana y Calabaza

Pumpkin banana bread on a wooden chopping board

5 from 1 vote

¡Este pan de banana y calabaza es húmedo, sabroso y súper fácil de preparar, es perfecto para el desayuno, el brunch o el postre! Si te encanta el pan de banana, este pan es un giro irresistible a tu receta favorita de pan dulce.

Tiempo de preparación15

Tiempo de cocción40

Tiempo total55

Plato: aperitivo, Desayuno, Snack

Cocina: Americana

Raciones: porciones

Calorías: 464kcal

Autor: Vanessa

Ingredientes

2 1/2 taza harina
1 cucharadita Levadura en polvo
1 cucharadita bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita sal
1 cucharadita canela
1/4 cucharadita Jengibre molido
1/2 cucharadita nuez moscada
2 bananas grandes
1 taza puré de calabaza
1/2 taza azúcar
1/2 taza miel
1/3 taza aceite de canola
2 huevos
3/4 taza nueces picadas, y más para cubrir

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 350 grados y engrasa y enharina dos moldes para pan de 8 x 4.
Tritura el plátano en un tazón para mezclar con un machacador de papas o un tenedor.
En un recipiente aparte, incorporar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias.
Agrega la calabaza, el azúcar, la miel, el aceite y los huevos al puré de plátano.
Agrega la mezcla de calabaza y banana a la mezcla de harina y especias hasta que se combinen. Agrega nueces picadas. Ten cuidado de no mezclar demasiado.
Divide la masa en dos moldes para pan y espolvorea nueces adicionales por encima.
Hornea por 35-40 minutos. Deja enfriar durante 15 minutos, luego invertir en una rejilla y dejar enfriar por completo.

Notas

Usa bananas bien maduras. Son naturalmente más dulces y también contienen más antioxidantes.
Engrasa tu molde para pan o cúbrelo con papel pergamino para que sea fácil de remover.
El pan está cocido cuando un palillo insertado sale limpio.
Deja que el pan de banana y calabaza se enfríe completamente antes de cortarlo.

Nutrition