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Sofrito in two glass storage jars.
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Receta Fácil de Sofrito de 15 Minutos

Esta receta de Sofrito está hecha de una mezcla de ingredientes frescos y aromáticos utilizados principalmente en la cocina española y latinoamericana que le dan un gran sabor a tus platos.
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción0 min
Tiempo total15 min
Plato: condimento, seasoning
Cocina: Latin, Latino
Raciones: 10 porciones
Autor: Vanessa
Cost: $8

Ingredientes

  • 1 manojo de cilantro
  • 1 manojo de culantro
  • 1 manojo de puerro
  • 2 pimientos morrones verdes grandes
  • 3 cebollas rojas medianas
  • 3-4 cabezas de ajo (pelados)
  • 10 ajies dulces (opcional)

Elaboración paso a paso

  • Pica el cilantro, el culantro y el puerro en trozos grandes y colócalos en un procesador de alimentos.
    cutting green onions
  • Corta las cebollas y los pimientos morrones en trozos medianos y agrégalos al procesador de alimentos.
    cutting bell peppers
  • Agrega el ajo y el ají dulce. Pulse los ingredientes a medida que los agrega al procesador de alimentos para comenzar a triturarlos para que todo encaje.
    adding herbs and garlic to food processor
  • Licúe todo hasta que se mezcle bien y obtenga una textura uniforme.
    Sofrito in a food processor.
  • Transfiera la mezcla a un recipiente de plástico, tápelo y póngalo en el refrigerador. Esto mantendrá el sofrito fresco hasta por dos semanas.
    adding sofrito to a mason jar

Notas

  • Usa hierbas frescas y vegetales aromáticos para hacer la receta del sofrito.
  • Puede agregar orégano seco, sal y/o adobo para agregar más condimentos a su sofrito.
  • Si no puede encontrar ají dulce, use ají cubanelle en su lugar.
  • Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador o congélelo en porciones usando bandejas de cubitos de hielo.