Bolitas de Yuca Rellenas de Queso
Crujientes por fuera y cremosas por dentro, estas bolitas de yuca rellenas de queso son un aperitivo sencillo y delicioso que sólo se puede mejorar con un aderezo de cilantro picante y perfectamente delicioso. ¡Son fácil de preparar y están listas para servir en 20 minutos¡
Tiempo de preparación10 minutos min
Tiempo de cocción10 minutos min
Tiempo total20 minutos min
Plato: acompañante, aperitivo
Cocina: caribeña, dominicana, Latina
Raciones: 6 personas
Calorías: 247kcal
- 1 lb yuca , rayada
- 1 cucharada mantequilla , suavizada
- 1 huevo batido
- 1 cucharadita semilla de anís
- 1 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita azúcar
- 2-3 palitos de queso cheddar suave , cortado en cubitos
For the Dressing
- 1/2 taza cilantro , picado
- 1 cucharada mayonesa
- 1 diente de ajo
- jugo de medio limón
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cucharada vinagre de manzana
- pizca de sal
Ralla la yuca usando el rallador más pequeño.
En un tazón mediano, combine la yuca, la mantequilla, el huevo, la semilla de anís, la sal y el azúcar. Usando una cuchara de madera, mezcle hasta que esté bien combinado.
Toma 1 cucharada de la mezcla de yuca en la palma de tu mano y aplástala. Coloca 1 pieza de queso en el centro y forma una bola para cubrir el queso.
En una sartén, fríe las bolas de yuca en aceite vegetal a fuego medio durante unos 2-3 minutos por cada lado. Retirar de la sartén y colocar en un plato forrado con una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
Sirva caliente.
Aderezo de Cilantro
Combine el cilantro, la mayonesa, el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, el vinagre y la sal en un procesador de alimentos o una licuadora hasta que quede suave. Sirva a un lado para mojar.
- Asegúrate de cubrir bien el queso con la yuca para que no se salga al freír las bolas.
- El aceite debe estar caliente cuando fríes las bolas. Puedes echar un poco de la mezcla para comprobar que esté lo suficientemente caliente.
- Servir Inmediatamente.
Calorías: 247kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 4g | Grasa: 13g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 38mg | Sodio: 514mg | Potasio: 222mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 198IU | Vitamina C: 16mg | Calcio: 25mg | Hierro: 1mg