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Yuca balls and dip served on a plate
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Bolitas de Yuca Rellenas de Queso

Crujientes por fuera y cremosas por dentro, estas bolitas de yuca rellenas de queso son un aperitivo sencillo y delicioso que sólo se puede mejorar con un aderezo de cilantro picante y perfectamente delicioso. ¡Son fácil de preparar y están listas para servir en 20 minutos¡
Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción10 minutos
Tiempo total20 minutos
Plato: acompañante, aperitivo
Cocina: caribeña, dominicana, Latina
Raciones: 6 personas
Calorías: 247kcal
Autor: Vanessa

Ingredientes

  • 1 lb yuca , rayada
  • 1 cucharada mantequilla , suavizada
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharadita semilla de anís
  • 1 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita azúcar
  • 2-3 palitos de queso cheddar suave , cortado en cubitos

For the Dressing

  • 1/2 taza cilantro , picado
  • 1 cucharada mayonesa
  • 1 diente de ajo
  • jugo de medio limón
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharada vinagre de manzana
  • pizca de sal

Elaboración paso a paso

  • Ralla la yuca usando el rallador más pequeño.
  • En un tazón mediano, combine la yuca, la mantequilla, el huevo, la semilla de anís, la sal y el azúcar. Usando una cuchara de madera, mezcle hasta que esté bien combinado.
  • Toma 1 cucharada de la mezcla de yuca en la palma de tu mano y aplástala. Coloca 1 pieza de queso en el centro y forma una bola para cubrir el queso.
  • En una sartén, fríe las bolas de yuca en aceite vegetal a fuego medio durante unos 2-3 minutos por cada lado. Retirar de la sartén y colocar en un plato forrado con una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
  • Sirva caliente.

Aderezo de Cilantro

  • Combine el cilantro, la mayonesa, el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, el vinagre y la sal en un procesador de alimentos o una licuadora hasta que quede suave. Sirva a un lado para mojar.

Notas

  • Asegúrate de cubrir bien el queso con la yuca para que no se salga al freír las bolas.
  • El aceite debe estar caliente cuando fríes las bolas. Puedes echar un poco de la mezcla para comprobar que esté lo suficientemente caliente.
  • Servir Inmediatamente.

Nutrition

Calorías: 247kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 4g | Grasa: 13g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 38mg | Sodio: 514mg | Potasio: 222mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 198IU | Vitamina C: 16mg | Calcio: 25mg | Hierro: 1mg