Receta de Carne de Cerdo Molida (Picadillo de Cerdo)
Esta receta de cerdo picado, o picadillo de cerdo, es un sabroso plato latinoamericano que contiene carne de cerdo molida y varias especias. Está listo en 30 minutos o menos y es perfecto para una cena entre semana.
Raciones: 6 servings
Calorías: 252kcal
Equipment
Ingredientes
- 1 cucharada aceite vegetal
- ½ taza cebolla, picada
- ½ taza pimiento morrón, picado
- 1 diente ajo, picado finamente
- 1 libra carne de cerdo molida
- 1 cucharadita adobo
- ½ cucharadita pimienta negra molida
- 1 cucharadita orégano
- 1 cucharadita paprika
- 2 cucharadas sofrito casero
- ½ taza salsa de tomate
- 1 papa mediana, picada
- ¼ taza alcaparrado
- ½ taza agua
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
Elaboración paso a paso
- Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio alto.
- Agrega la cebolla, el pimiento morrón y el ajo. Cocina durante unos 2-3 minutos o hasta que la cebolla se vuelva transparente.
- Agrega la carne de cerdo. Añade el adobo, la pimienta negra, el orégano y el pimentón. Revuelve y cocina por unos 5 minutos, o hasta que la carne esté dorada.
- Agrega el sofrito, la salsa de tomate, las papas y el alcaparrado. Deja que se cocine durante unos 2 minutos.
- Vierte el agua y revuelve. Continúa cocinando durante unos 15 minutos hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y las papas estén bien cocidas.
- Sirva sobre arroz blanco con una guarnición de frijoles negros y plátanos maduros.
Notas
- Corta las papas en cubos pequeños para asegurarte de que se cocinen rápidamente.
- La carne de cerdo molida debe cocinarse a una temperatura interna mínima de 160 grados antes de consumirla.
Nutrition
Calorías: 252kcal | Carbohidratos: 11g | Proteina: 14g | Grasa: 17g | Grasa saturada: 6g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 8g | Colesterol: 54mg | Sodio: 232mg | Potasio: 496mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 335IU | Vitamina C: 21mg | Calcio: 34mg | Hierro: 1mg